Cách làm 3 món hải sản chuẩn vị 5 sao tại nhà

Cách làm 3 món hải sản bao gồm bề bề sốt me, tôm rang muối, cua rang me Đà Nẵng chuẩn vị nhà hàng 5 sao không hề khó. Tham khảo ngay những hướng dẫn dưới đây.

Các món hải sản có vị ngon khó cưỡng

Thông thường, chúng ta thường ăn các món hải sản tại nhà hàng, quán ăn. Một phần là vì chúng chế biến phức tạp nên ngại làm ở nhà. Thứ hai là không biết cách chế biến thì sẽ khó mà ngon được. Tuy nhiên, nếu áp dụng mẹo chế biến dưới đây, bạn sẽ làm được các món hải sản chuẩn vị nhà hàng 5 sao tại nhà luôn đấy! Nào thử ngay thôi!

Dưới đây là hướng dẫn cách làm 3 món hải sản: cua rang me, tôm rang muối, bề bề rang me chuẩn vị 5 sao tại nhà:

1. Cách làm tôm rang muối

Nguyên liệu:

- Tôm sú: 500g. Bạn có thể tăng lượng nếu đông người ăn

- Chuẩn bị sả, gừng

- Gạo tẻ, gạo nếp, đỗ xanh (đã cà vỏ), muối hạt

- Bột chiên khô

Món tôm rang muối ngon mê ly

Cách bước làm tôm rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về rửa sạch, rút chỉ đen sống lưng. Loại bỏ râu, để nguyên vỏ. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

Sả, gừng rửa sạch, thái sợi dài.

Làm hỗn hợp muối: Gạo, đỗ xanh, muối hạt đem rửa sạch, để ráo rồi cho lên nồi rang chín vàng. Sau khi rang, đem xay thành bột mịn và trộn đều.

Xem thêm: >>>Chảy nước miếng với món bạch tuộc sốt Thái làm tại nhà

Bước 2: Chế biến

Chuẩn bị một cái chảo. Cho tôm vào chiên với gừng, sả rồi cho hỗn hợp bột muối vào đảo đều tay trong khoảng 5 – 10 phút cho muối bám đều vào vỏ tôm.

Vậy là bạn đã hoàn thành món tôm rang muối nhức nách rồi. Trình bày ra đĩa thiệt đẹp nữa là ăn đứt nhà hàng luôn.

2. Hướng dẫn làm món hải sản cua rang me chuẩn vị ẩm thực Đà Nẵng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Cua thịt 2 con (chọn loại nửa ký một con)

- 1/2 chén me chua chín.

- 4 củ tỏi

- Hành tây: ½ củ, bổ múi cau

- 1 muỗng cà phê bột bắp

- Đường: 3 muỗng cà phê

- Tiêu, 3 muỗng hạt nêm

- 1 quả ớt sừng tươi.

- 1 trái dưa leo

Cua sốt me ăn nhức nách

Các bước làm cua rang me chuẩn vị Đà Nẵng:

Bước 1: Sơ chế cua

Cua rửa thật sạch, bạn có thể sử dụng bằng bàn chải để cọ hết chất bẩn trên mai cua.

Tách mai cua để riêng, lấy gạch ở mai cua để riêng ra, mình cua cắt làm đôi. Phần càng cua lớn kẹp cho dập dập để dễ thấm gia vị.

Bước 2: Ướp gia vị và chiên sơ

Ướp 1 muỗng hạt nêm, rắc tiêu cho thấm khoảng 30 phút. Sau đó đem cua chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt me

Me cho nước nóng vào lược lấy 1/2 chén

Ớt: tỉa hoa, tỏi băm nhuyễn

Cho vào chả 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi hơi vàng cho nước me, đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm chua chua ngọt ngọt thì tắt bếp.

Bước 4: Rim cua với sốt me

Cho cua vào xóc đều. Đun riu riu lửa khoảng 10 phút cho cua thật thật ngấm sốt me là được. Dầu phi tỏi, cho gạch cua và chút hạt nêm.

Bước 5: Trình bày

Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua, trang trí ớt tỉa hoa, vài lát dưa leo. Cua sau khi rửa sạch tách mai và mình cua ra và chiên cho chín.

Món cua rang me này là một món ngon của ẩm thực Đà Nẵng. Nhiều du khách đi du lịch Đà Nẵng đã thưởng thức rồi nè. Muốn làm tại nhà thì bạn cứ áp dụng công thức trên là đã giống tới 90% rồi. Phần còn lại là sự tinh tế trong nêm nếm gia vị của bạn.

3. Món hải sản: bề bề sốt me chua cay

Bề bè sốt me cũng là một món hải sản rất hấp dẫn.

Để làm tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- 1kg bề bề tươi

- 100g nguyên liệu cốt me

- Tiêu, ớt, muối, tỏi, đường.

Bề bề sốt me chua cay ngon tê tái!

Cách bước chế biến bề bề sốt me

- Sơ chế bề bề: Bề bề mua về làm sạch, cắt bỏ đầu và ngạnh gai hai bên. Có thể hấp trước hoặc để tươi ráo nước.

- Chiên bề bề: Cho bề bề vào chảo dầu, chiên nóng cho đến khi thấy bề bề chín vàng đều thì tắt bếp. Chuẩn bị sẵn giấy thấm dầu để đặt bề bề vào đó.  

- Làm sốt me: Bạn cho vào chén nước nóng, dầm nhỏ thịt me và lọc bỏ hết hạt. Sau đó, cho vào nồi đun nóng, thêm 2 thìa đường và 1 ít muối.

- Khi cốt me sôi thì bạn cho bề bề vào đảo cùng, để lửa liu riu. Bạn có thể cho thêm một ít ớt tươi để thêm vị cay cho món ăn. Đun đến khi sốt me sệt dần, cho thêm tỏi đã đập dập vào và đảo đều thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bề bề rang me dùng khi còn nóng ăn cực kỳ dính.

Để việc thưởng thức các món hải sản thêm ngon thì bạn nhớ chuẩn bị thêm vài đồ uống chill chill nữa. Điển hình như rượu táo hoặc rượu mận. Đây là các loại rượu trái cây được mệnh danh là phiên bản Vang của người Việt. Uống êm ngon mà đậm chất. Ai cũng uống được.

Rượu mận cho trải nghiệm ẩm thực thăng hoa cùng món ăn ngon

Chỉ cần lưu ý chọn mua tại các cơ sở uy tín, chất lượng để có đồ uống cực phẩm.

Xem thêm: >>>Trải nghiệm hương vị rượu mận “cực phẩm” – Phiên bản Vang của người Việt