Các món ngon ngày lễ làm tại nhà mà cứ ngỡ như ăn ở nhà hàng

Các món ngon này mà bạn trổ tài làm chiêu đãi gia đình, người thân bạn bè trong dịp nghỉ lễ như 30 tháng 4, mùng 1/5 tới đây thì đảm bảo ai cũng trầm trồ, tán dương!

Vì hương vị của chúng quá xuất sắc và vẻ ngoài thì không khác món đẳng cấp của các nhà hàng 5 sao.

Nào, hãy mặc tạp dề và “gõ đũa khua nồi” khởi động ngay thôi. Nhưng lưu ý là nhớ chuẩn bị sẵn nguyên liệu từ trước nhé!

Top các món ngon ngày lễ ăn cực “dính”

1. Đùi gà nướng chanh

Đấy, nghe cái tên là đã sang chảnh như nhà hàng hay ngoài tiệm rồi. Làm ngay bạn nhé!

Món đùi gà nướng chanh lạ miệng, bắt mắt 

Nguyên liệu cho món đùi gà nướng chanh:

- Đùi gà

- Chanh vàng

- Gia vị : Bột orleans, mật ong, nước tương, dầu hào, nước cốt chanh

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Ướp đùi gà

Sơ chế đùi gà thật sạch, lau khô nước.

Ướp đùi gà với các gia vị: 3 thìa bột orleans, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước cốt canh, vài lát tỏi.

Dùng màng thực phẩm bọc lại ướp trong 1h .

Bước 2: Nướng

Đầu tiên, bạn lót 1 lớp giấy bạc vào nồi chiên. Tiếp đến, xếp chanh ở dưới rồi cho đùi gà đã ướp lên.

Bật chế độ nướng ở 180° trong 10 phút. Sau đó, lật lại quét 1 lớp mật ong lên rồi tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa .

2. Mực hấp gừng

Mực hấp gừng ngọt thơm

Nguyên liệu:

- Mực: 300g. Bạn có thể dùng mực một nắng Phú Quốc. Loại mực này đánh bắt ở Phú Quốc, dày mình, ngọt thịt, cực kỳ chất lượng.

- Gừng: 70g

- Hành tây: 1 củ

- Ớt tươi: 2 trái

- Hành lá và cần tàu

- Chanh: 1 quả

- Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, đường, hạt nêm, r.ượu trắng .

Cách làm mực hấp gừng chuẩn vị nhà hàng

Bước 1: Làm sạch và khử mùi tanh của mực

Trước tiên rửa mực với rượu trắng để giảm bớt mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước muối pha loãng và để ráo. Nếu không có rượu trắng bạn cũng có thể dùng một ít gừng băm nhuyễn rồi dùng bóp kỹ với mực để khử mùi.

(Nếu dùng mực một nắng Phú Quốc thì không cần phải làm bước này).

Bước 2: Sơ chế chế gừng, hành và ướp gia vị

Gừng nạo sạch vỏ rồi cắt sợi nhỏ. Hành tây bóc vỏ rồi thái nhỏ. Hành lá và cần tàu rửa sạch rồi cắt khúc dài.

Cho mực ra tô và ướp cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối và ½ muỗng tiêu rồi ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm đều.

Bước 3: Làm nước mắm gừng chấm mực

Trong khi chờ ướp mực dùng cối giã 1 ít gừng cùng 2 trái ớt cho nhuyễn, tiếp đến pha vào 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường, dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đường. Sau cùng cho thêm ít chanh và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cho hỗn hợp ra chén là bạn đã có ngay nước mắm gừng thơm ngon.

Bước 4: Hấp mực

Dùng một đĩa sứ có lòng sâu cho gừng, hành tây vào rồi cho mực đã ướp lên. Cuối cùng rải đều hành lá, cần tàu. Đem mực cho vào xửng hấp khoảng 15 phút. Lưu ý không nên hấp quá lâu sẽ làm mất độ giòn và ngọt của mực.

Mẹo làm mực hấp gừng ngon

Sau khi tắt bếp không nên mở vung ra vội cứ để nguyên cho mực hấp thụ hết mùi thơm của gừng. Sau đó, cho mực ra đĩa và trang trí thêm vài lát gừng hoặc vài lát ớt lên trên cho món ăn thêm hấp dẫn.

Xem thêm: >>>3 cách chế biến mực một nắng cực ngon mà rất đơn giản

3. Dồi sụn nướng hoặc chiên

Món này sang xịn mịn, ăn là dính lắm ó! Nói chung có thêm cánh đàn ông thì nhất định phải thêm món này. Điều đặc biệt là dồi sụn chế biến rất nhanh gọn nha!

Dồi sụn là món khoái khẩu đó nha

Nguyên liệu:

Dồi sụn (đóng gói): 500g

Nên chọn loại được sản xuất từ cơ sở uy tín theo phương pháp truyền thống, nguyên liệu bằm nhỏ chứ không xay nhuyễn. Chọn loại dồi sụn có vỏ là collagen và nhân là hỗn hợp xay nhuyễn mịn thì không dậy hương thơm các nguyên liệu làm nên chúng. Với lại, loại dồi sụn có nhân nhuyễn này, khi ăn sẽ không có thú nghe cảm giác dai giòn sần sật khi nhai. Tại TPHCM, nên mua dồi sụn đóng gói từ Dacsan.com. Đây là địa chỉ chuyên cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm cho 200 quán nên chất lượng dồi sụn chuẩn vị nhà hàng. (Lưu ý giá trên website là giá bán lẻ, giá sỉ cho các quán lấy số lượng lớn sẽ ưu đãi hơn).

- Chuẩn bị một số rau thơm: dưa leo, rau quế tùy thích.

- Nước chấm: Tương ớt hoặc mắm tôm đều được

Các bước thực hiện:

Chuẩn bị một chảo nóng cho lượng dầu vừa đủ để ngập khúc dồi sụn. Hoặc nếu không thích dùng dầu, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc nướng trên than hồng. Trước khi nướng, phết chút dầu ăn để bề ngoài dồi sụn được bóng đẹp hơn.

Nướng hoặc chiên trong khoảng 5-7 phút. Khi dồi sụn vàng đều các mặt và mùi thơm lan tỏa là đã chín.

Cắt miếng mỏng trình bày ra đĩa cùng với các loại rau.

Dồi sụn nướng khó ai có thể chối từ

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay dĩa dồi sụn thơm lừng, nóng hổi, làm món nhậu, món ăn chơi, ăn chính hay ăn phụ đều ngon và hấp dẫn.

Đọc thêm: >>>Làm dồi sụn ngon khó cưỡng với bí quyết đơn giản

4. Thịt bò bít tết và khoai tây chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt bò. Thịt bò tươi hoặc bò một nắng Gia Lai nha mấy bác. Bò một nắng Gia Lai nuôi tự nhiên nên mềm thơm, ngọt, các bác thử mua về làm bò bít tết và chế biến các món ăn từ thịt bò đi. Chắc chắc sẽ thấy thơm ngon khác hẳn.

- Khoai tây.

- Tỏi.

Đọc thêm: >>>Bò một nắng muối kiến vàng TPHCM loại ngon, chuẩn vị

Các bước làm thịt bò bít tết và khoai tây chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò cắt khúc dài.

Khoai tây gọt vỏ , cắt khúc cho vào chảo chiên đến khi vàng đều thì vớt ra cho ráo dầu.

Bước 2: Xào đảo

Làm nóng chảo. Cho dầu, rồi cho tỏi vào phi thơm.

Tiếp đến, cho thịt bò cắt khúc vào, xào nhanh đến khi đổi màu. Đổ khoai tây đã chiên vào, nêm thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào.

Lưu ý, tiến hành đảo nhanh cho tất cả thấm gia vị. Sau đó tắt bếp, rắc tiêu xay và lá mùi tây lên, cho ra đĩa và “oánh chén” thôi nào.

5. Thịt trâu gác bếp - Món ngon ngày lễ đậm vị bếp củi

Các loại thịt gác bếp, thịt hun khói đã xuất hiện từ lâu trong nền ẩm thực thế giới và cả Việt Nam. Muốn có trải nghiệm món ngon ngày lễ có hương vị độc đáo, mới mẻ mà hấp dẫn thì các gia đình chế biến thêm món thịt trâu gác bếp.

Đặc sản thịt trâu gác bếp làm được nhiều món ngon như nhà hàng

Vì thịt trâu gác bếp là đặc sản của các tỉnh Tây Bắc như Điện Biên, Cao Bằng… nên bạn mua sẵn chúng tại các địa chỉ bán đặc sản Tây Bắc uy tín. Sau đó, đem về chỉ cần rã đông, rồi áp chảo, nướng hoặc cho lò vì sóng, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng trong vài ba phút. Để thịt trâu mềm hơn, hãy xịt một chút nước lên bề mặt miếng thịt trước khi chế biến. Sau đó, thì xé nhỏ, chấm chẳm chéo hoặc tương ớt. Cầu kỳ hơn bạn có thể làm dĩa gỏi thịt trâu gác bếp với rau muống. Hương vị món gỏi thịt trâu gác bếp với rau muống ngon bá cháy luôn.

Xem thêm: >>>3 cách ăn thịt trâu gác bếp đúng chuẩn, không bị khô cứng

6. Cơm lạp xưởng

Bữa tiệc ngày lễ thêm món cơm lạp xưởng để ăn cho chắc dạ nè!

Nguyên liệu làm cơm lạp xưởng:

- Lạp xưởng 2 cây

- Gạo

- Nấm hương 5 cây

- Rau cải

- Thịt ba chỉ 1 miếng nhỏ.

Các bước chế biến cơm lạp xưởng:

Bước 1: Vo gạo, đổ nước, xếp lạp xưởng thái miếng vào nấu cùng.

Bước 2: Thái nhỏ thịt ba chỉ, cho vào chảo (không cần bỏ dầu) xào cho ráo mỡ. Thêm nấm hương và rau cải thái nhỏ vào xào chín. Nêm thêm 1 ít muối, hạt nêm cho vừa vị.

Bước 3: Cơm chín thì đổ hỗn hợp trên vào, trộn đều. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.

7. Rượu ngâm trái cây

Ta nói, có món ngon mà không chuẩn bị thêm chút đồ uống thì bữa tiệc ngày lễ không trọn vị. Các món ngon ngày lễ trên đây rất thích hợp thưởng thức cùng với một ly rượu ngâm trái cây như rượu mận, rượu táo mèo, rượu mơ hoặc rượu sâm dây. Đặc biệt là rượu táo. Quả táo mèo Tây Bắc ngâm rượu uống êm ngon, thơm ngọt, vị không khác gì Vang.

Thêm ly rượu táo mèo mát lạnh thì càng tuyệt ngon

Ướp lạnh chai trước khi uống hoặc uống với đá cho trải nghiệm ẩm thực không gì tuyệt hơn.

Tuy nhiên, cần lưu ý chọn mua rượu táo mèo từ các địa chỉ bán rượu táo mèo chuẩn vị, không pha linh tinh.

Rượu táo mèo Dacsan.com - Ông uống bà khen ngon!

Xem thêm: >>>Phân biệt rượu táo mèo thật và rượu táo mèo giả, kém chất lượng

Trên đây là những gợi ý về món ngon ngày lễ. Chúc các bạn thành công với công thức này và có những trải nghiệm ẩm thực ưng ý trong ngày nghỉ lễ.