Quả mận Hà Nội là quả gì? Những lưu ý khi sử dụng

Từ tháng 4, mùa quả mận Hà Nội đã bắt đầu. Đây là loại quả mà một khi đã nhìn thấy là “chảy nước miếng”, còn khi bắt đầu ăn thì ăn mãi chẳng dừng được. Cùng khám phá công dụng, cách thưởng thức của loại quả hot nhất mùa hè này nhé!

Chân dung quả mận Hà Nội mà Sài Gòn nhắc tới

Bắt đầu từ tháng 4, Hà Nội ngập sắc hoa loa kèn trắng tinh khôi. Và tháng 4 về, trên những con phố của thủ đô, quả mơ vàng, quả mận đỏ lại rủ nhau xuống núi, “đi vào Nam” dâng trái ngọt cho đời.

Ý nghĩa tên gọi “quả mận Hà Nội”

Quả mận Hà Nội là cách mà người Sài Gòn gọi quả mận đỏ trồng ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Mộc Châu (Sơn La). Có thể thấy gọi là quả mận Hà Nội nhưng không được trồng ở Hà Nội, mà để chỉ loại mận đỏ trồng ở phía Bắc.

Quả mận Bắc có hương vị rất hấp dẫn nên đây là một trái cây rất hot vào mùa hè. Những vườn mận, thung lũng mận cũng là địa điểm check-in được nhiều người tìm đến vào thời điểm mùa hè.

Mùa quả mận Bắc bắt đầu khi nào?

Quả mận là loại quả mỗi năm chỉ có 1 mùa, thường thì mùa mận sẽ bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 5. Đầu vụ là lúc quả mận bắt đầu ngả đỏ và chín. Đây là thời điểm thu hoạch quả và sẽ được chuyển đi khắp nơi trên đất nước. Sau khi đã thu hoạch hết thì cây mận được chăm sóc và nghỉ ngơi đến cuối năm để tiếp tục cho mùa tiếp theo đơm bông và ra quả.

Nơi trồng

Nguồn cung quả mận “Hà Nội” chủ yếu đến từ các vùng trồng mận lớn như Cao Bằng, Lạng Sơn, Sơn La, Hà Giang,...

Thời tiết có vai trò quan trọng đối với nguồn cung quả mận. Những cơn mưa đá hạn hán, hoặc biến đổi khí hậu có thể ảnh hưởng đến sản lượng và chất lượng của quả mận, từ đó ảnh hưởng đến giá cả trên thị trường.

Giá quả mận

Trong mùa mận 2024, giá cả quả mận dao động tùy theo loại mận và địa phương sản xuất. Thông thường, giá cả quả mận vào mùa thu hoạch thường dao động từ 50.000đ - 80.000đ/kg tùy theo chất lượng và nguồn gốc. Loại quả mận size Vip chín đỏ sẽ có giá hơn 100 ngàn đồng/kg. Thời điểm thu hoạch rộ, giá quả mận sẽ rẻ hơn.

Công dụng của quả mận với sức khỏe

Xu hướng tiêu dùng quả mận trong mùa 2024 đang tập trung vào việc tăng cường sức khỏe. Mận được biết đến là loại quả giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, kali và chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa lão hóa.

Thời điểm vàng để thưởng thức quả mận Hà Nội

Khi quả chín mọng

Thời điểm vàng để thưởng thức quả mận chính là khi quả đã chín mọng trên cây. Khi quả mận chín, vị ngọt của quả sẽ được tăng lên, thịt mận trở nên giòn và ngọt ngào hơn. Việc thưởng thức quả mận chín tại vườn sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất.

Mận giòn, ngọt nên ăn rất cuốn

Buổi sáng sớm

Buổi sáng sớm là thời điểm lý tưởng để thưởng thức quả mận. Không chỉ không khí trong lành mà còn vị ngọt, hương thơm đặc trưng của quả mận sẽ khiến bạn cảm thấy sảng khoái và tỉnh táo hơn cho cả ngày dài.

Kết hợp với trà đá

Để tăng thêm hương vị cho việc thưởng thức quả mận, bạn có thể kết hợp quả mận cắt lát mỏng cùng trà đá. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của mận và độ mát của trà sẽ mang lại cảm giác thư giãn và sảng khoái.

Cách chế biến quả mận Bắc thành nhiều món ngon, đồ uống

Ngoài việc ăn quả mận tươi, người tiêu dùng cũng đang chú trọng đến các sản phẩm chế biến từ mận như mứt mận, nước ép mận, mận sấy, rượu mận... Những sản phẩm này không chỉ giữ được hương vị tự nhiên của mận mà còn dễ dàng bảo quản và mang lại sự tiện lợi.

Sự kết hợp giữa vị chua ngọt, hương thơm của mận cùng các nguyên liệu khác tạo nên những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

Tổng hợp các món ăn, đồ uống chế biến từ quả mận Bắc

Mứt mận

Mứt mận là món ăn mê hoặc lòng người

Nguyên liệu:

• 1kg mận Hà Nội chín đỏ
• 500g đường
• 1/2 thìa muối

Cách làm:

• Rửa sạch mận, bỏ hạt, cắt thành từng lát mỏng.
• Trộn mận với đường, muối, để qua đêm.
• Đun sôi hỗn hợp mận với lửa nhỏ đến khi mận thấm đều gia vị.
• Để mứt mận nguội, đóng hũ và bảo quản trong tủ lạnh.

Sinh tố mận

Sinh tố mận giàu dưỡng chất tốt

Nguyên liệu:

• 1 cốc mận đã lột vỏ
• 1/2 cốc sữa chua
• 2 thìa đường

Cách Làm:

• Cho mận, sữa chua, và đường vào máy xay sinh tố.
• Xay nhuyễn hỗn hợp.
• Rót ra ly, thêm đá và dùng ngay khi sinh tố còn lạnh.

Ngâm rượu mận

Nguyên liệu:

• 1kg quả mận Bắc
• 300-400g đường phèn. Nếu dùng mận chín cuối vụ thì không cần thêm đường.
• 2 lít rượu trắng

Cách làm rượu mận:

• Rửa sạch mận và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó với ra để ráo.
• Đem phơi mận dưới nắng khoảng 5 tiếng để rượu mận có mùi thơm hơn.
• Dùng vật nhọt đâm đều khắp qủa mận hoặc khứa làm 4 để rượu thấm nhanh hơn.
• Xếp mận vào bình sau đó rải lên một lớp đường, lặp lại cho đến khi hết, đóng kín nắp và để khoảng 5 ngày. Khi đường đã tan thì đổ rượu vào ngâm khoảng 4 tháng thì có thể dùng được. Nếu muốn ngon hơn thì có thể ngâm rượu mận từ 6 tháng đến 1 năm. Rượu mận có màu đỏ hồng đẹp mắt và chất rượu êm, thơm, hậu vị ngọt.

Xem thêm bài viết: MUA RƯỢU MẬN Ở ĐÂU TPHCM?

Rượu mận sau khi ngâm 1 năm thì đóng chai thủy tinh để rượu tiếp tục phát triển về hương vị

Cách bảo quản quả mận tươi

• Quả mận nên được bảo quản ở trong tủ mát để giữ được độ tươi ngon và chất lượng của quả.
• Giữ mận thật khô ráo để tránh làm quả mận nhanh hỏng.
• Để bảo quản quả mận lâu hơn, bạn có thể đặt quả mận vào túi và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

Trên đây là những thông tin về quả mận Hà Nội, một loại quả rất được ưa chuộng khi hè sang. Mỗi năm, mùa mận đều mang lại không khí sôi động và hấp dẫn cho người tiêu dùng, đồng thời là cơ hội để tận hưởng hương vị đặc trưng của quả mận.

Rượu mận uống là ghiền!

Dacsan.com cung cấp rượu mận ngon và chất lượng tại Sài Gòn và các khu vực lân cận. Rượu ở đây được ngâm ủ từ nguyên liệu 100% quả mận Mộc Châu được tuyển chọn kỹ lưỡng về độ tươi và độ chín. Hương vị rượu mận là vị chua ngọt, the cay hài hòa cùng mùi thơm dịu ngọt và màu sắc bắt mắt.

Đọc thêm: >>>Cách ngâm rượu mận đơn giản, uống thơm ngon, tốt sức khỏe