Làm bạch tuộc nướng sa tế phiên bản tốn đồ uống

Bạch tuộc nướng sa tế có vị mềm, dai, ngọt, cay cay. Món này mà làm mồi nhậu thì nhức nách. Các anh chị em hãy thử vào bếp làm ngay nhé.

Cách làm bạch tuộc nướng sa tế không quá phức tạp 

Bạch tuộc là một loại thức ăn khá ngon. Có nhiều cách để chế biến bạch tuộc nhưng làm mồi nhậu đỉnh nhất vẫn là nướng sa tế hoặc muối ớt, ăn cùng với dưa leo, cà chua.

Nguyên liệu:

500 gram bạch tuộc tươi (khoảng 1 – 2 con)

Sa tế sò điệp ( khoảng 3 muỗng cà phê )

Màu dầu điều (khoảng 3 muỗng)

Tỏi, gừng, ớt, sả, hành tím.

Các loại gia vị cần thiết: Đường, hạt nêm, ớt bột, gia vị ướp nướng.

Chuẩn bị thêm một chút đậu bắp nướng cùng và các loại rau ăn kèm như cà chua, dưa leo.

Các nguyên liệu làm bạch tuộc nướng sa tế

Nếu đông người, bạn có thể chuẩn bị thêm số lượng bạch tuộc. Và nướng trên bếp than hồng sẽ nhanh hơn.

Cách làm bạch tuộc nướng sa tế:

Sơ chế nguyên liệu:

Đầu tiên, cần rửa sạch bạch tuộc cho hết tanh và nhớt. Nên sử dụng một miếng chanh để xoa đều lên con bạch tuộc nhiều lần và rửa lại bằng nước sạch. Thực hiện khoảng 2 – 3 lần cho bạch tuộc sạch.

Băm thật nhỏ tỏi, hành tím, sả, gừng, ớt. Nếu nhà có máy xay thì nên sử dụng máy xay để các nguyên liệu được xay thật nhuyễn. Hoặc có thể dùng cối để giã.

Ướp gia vị chừng 30-45 phút cho ngấm đều

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Một trong những bước quan trọng trong cách chế biến bạch tuộc nướng sa tế ngon là công đoạn ướp bạch tuộc.

Lấy các gia vị đã chuẩn bị như sa tế, gia vị ướp nướng, đường, ớt bột, màu dầu điều,… Sau đó đem tất cả trộn chung với hành, tỏi, ớt, sả, gừng đã xay nhuyễn.

Trước khi ướp bạch tuộc nướng sa tế, bạn hãy dùng giấy thấm bớt nước ở bạch tuộc cho thật ráo nước. Sau đó đổ hỗn hợp ướp đã được trộn đều ở trên vào để ướp bạch tuộc 30 phút.

Nướng bạch tuộc trên bếp than hoặc lò nướng hay nồi chiên không dầu đều được. Trong quá trình nướng bạch tuộc, hãy nhớ lật liên tục các mặt để bạch tuộc không bị cháy và không bị khô.

Nướng bạch tuộc bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp than

Bày ra đĩa, thêm nước chấm hải sản thần thánh nữa là chuẩn bài. Nhâm nhi với ly rượu mơ hoặc rượu táo mèo thì bá cháy.

Nướng bằng nồi chiên không dầu 

Lưu ý để món bạch tuộc nướng sa tế ngon

Bạch tuộc muốn ngon nên nhờ người bán chọn con đực và là con non.

Cách nhận biết bạch tuộc tươi: Dùng tay ấn vào thân bạch tuộc, nếu thấy thịt săn chắc thì là con tươi. Hoặc nhẹ nhàng nhấc bạch tuộc lên, nếu thấy phần xúc tu dính chặt vào thân thì là con tươi.

Nên mua bạch tuộc vào sáng sớm hoặc chiều tối, vì đây là thời điểm các tàu đánh bắt cập bến, hải sản sẽ tươi ngon hơn.

Để tránh bạch tuộc bị dai, cho bạch tuộc vào ngăn đá tối thiểu 24h trước khi rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh, sau đó mới đem chế biến. Một số nước có kĩ thuật luộc bạch tuộc sôi, vớt ra ngâm đá nhiều lần như luộc lòng rồi mới chế biến tiếp.

Bạch tuộc bị tóp lại khá nhiều khi nấu, vì vậy cho 4 người phải nấu từ 1.5kg đến 2kg.

Món ngon quên lối về!

Bạch tuộc nướng sa tế là món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn dai của bạch tuộc, vị cay nồng của sa tế, vị thơm của các loại gia vị khác. Thưởng thức bạch tuộc nướng với vài ly rượu mơ hoặc rượu táo mèo thì tốn mồi lắm ấy!

Xem thêm: >>>Rượu táo mèo Sài Gòn ai uống cũng nghiền

Ngoài ra tranh thủ có sẵn bếp nướng, hãy làm thêm món thịt trâu gác gếp hoặc dồi sụn sướng. Đây đều là các món dễ làm, nướng trên than hồng hoặc cho vào nồi chiên không dầu nhanh chóng. Thực đơn các món nhậu vì thế thêm phần đa dạng, phong phú, lai rai cả buổi vẫn thấy ngon.

Thêm thị trâu gác bếp và rượu táo mèo nữa thì càng hết sẩy!

Thịt trâu gác bếp và dồi sụn tươi có sẵn trên Dacsan.com. Các món này bảo quản dễ dàng trong tủ lạnh nên các chị em có thể đặt trước để chế biến món nhậu bất cứ khi nào cần.