Cách ngâm rượu mận đơn giản, uống thơm ngon, tốt sức khỏe

Cách ngâm rượu mận đơn giản cho thành phẩm đồ uống thơm ngon. Dùng làm đồ uống khai vị hoàn hảo hoặc làm quà tặng trân quý.

Rượu mận là loại đồ uống ngâm ủ từ quả mận Bắc (còn gọi là mận Hà Nội) với rượu nếp an toàn. Bên cạnh là đồ uống có hương vị hấp dẫn, rượu mận còn rất tốt cho sức khỏe.

Mùa hè là mùa quả mận Bắc (Mận Hà Nội) lên ngôi. Không chỉ là trái cây chấm muối ăn vặt ngon tê tái mà quả mận Bắc còn là nguyên liệu làm nên các món mứt, siro, rượu ngon tuyệt hảo. Tranh thủ mùa mận đang chính vụ, cùng làm rượu mận với Dacsan.com ngay nhé!

Nguyên liệu làm rượu mận

Các nguyên liệu làm rượu mận bao gồm:

Quả mận Bắc tươi: 1kg.

Rượu nếp: 3l

Đường: 400g

Muối: 30g

Cách chọn mận Hà Nội ngâm rượu

Mận Hà Nội có rất nhiều loại: mận hậu, mận cơm, mận tráng ly, mận Tả Van…. Trong đó, loại ngon nhất để ngâm rượu là mận Hậu, trồng tại Mộc Châu, Sơn La. Mận hậu có đặc điểm bề ngoài đỏ tía, quả to tròn, ngọt đậm, không đắng, chát. Đây là giống mận ngon nhất và nhiều người sành ăn tìm mua. Ngâm rượu bằng nguyên liệu mận hậu sẽ cho màu rượu đẹp, chất nước thơm, ngọt, êm.

Để có  nguyên liệu mận Hà Nội ngâm chuẩn nhất, bạn có thể đọc thêm ở bài viết “Cách chọn mận Bắc ngon”.

Cách chọn rượu

Rượu ngâm trái cây nên chọn rượu nếp, nồng độ cồn 35 độ. Mua ở các cơ sở uy tín, rượu có nguồn gốc. Tuyệt đối không mua loại rượu pha trộn kém chất lượng.

Cách làm rượu mận đơn giản

Bước 1: Sơ chế mận

Rửa sạch mận với nước. Ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút, rồi rửa lại để ráo nước.

Dùng dao khía mận thành 6 khía (tùy thích) để mận nhanh hòa vào rượu.

Bước 2: Ngâm mận Bắc với đường

Chuẩn bị một bình thủy tinh sạch, khô. Cứ một lớp mận lại cho một lớp đường. Tỉ lệ 1kg mận: 400g đường. Để bình nơi thoáng mát, ngâm trong 15 ngày.

Bước 3: Ngâm rượu

Mận ngâm đường sau 15 ngày đã thành siro. Lúc này, đổ tiếp rượu vào ngâm trong khoảng 3 tháng. Như vậy là có một bình rượu mận ngon nhức nách.

Rượu mận có hương vị đặc trưng của quả mận Hà Nội, màu đỏ tía, vị chua ngọt, đặc biệt uống rất êm. Miếng mận teo lại giòn.

Cách bảo quản rượu mận tự làm

Rượu mận bảo quản ở nơi mát mẻ. Rượu sẽ ngon và thơm lâu nếu được để trong chum sành và ở nhiệt độ 10-12 độ.

Công dụng của rượu mận với sức khỏe

Dùng một liều lượng rượu mận phù hợp mỗi ngày, cơ thể sẽ nhận được các lợi ích: ăn ngon, ngủ sâu, tốt cho tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, giúp lưu thông tuần hoàn máu. Trong rượu mận có chứa các chất chống oxy hóa nên giúp da dẻ hồng hào, trẻ lâu.

Địa chỉ bạn mận ngon, rượu mận tại TP HCM là Dacsan.com.