Những Cách Biến Tấu Cho Món Chả Ốc Trở Nên Thơm Ngon, Đặc Biệt

Đã nhiều lần thưởng thức món chả ốc, nhưng bạn đã biết những cách biến tấu chả ốc trở nên đặc biệt, thơm ngon hơn chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Dacsan.com tìm hiểu nhé, biết đâu lại có món phù hợp với khẩu vị gia đình bạn!

Chả ốc xào cà rốt, bắp cải

Những món như chả ốc hấp ống nứa hay chả ốc chiên thì đã quá quen thuộc, nhưng đa số những món này thường chỉ để ăn chơi. Còn hôm nay chúng tôi giới thiệu đến bạn món ăn chế biến từ chả ốc có thể ăn với cơm, đó là chả ốc xào cà rốt và bắp cải.

Nguyên liệu

  + Chả ốc 200g

  + Cà rốt 1 củ nhỏ

  + Bắp cải 400g

  + Tỏi, hành lá

  + Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, muối, nước mắm, mì chính, tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch sau đó thái sợi nhưng không thái quá mỏng, bắp cải cắt thành miếng dài vừa ăn. Chả ốc có thể cắt vừa ăn hoặc để nguyên miếng tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình bạn. Còn tỏi băm nhỏ, hành lá thái mỏng.

Cách làm

Bước 1: Bắc một chảo dầu nóng, cho một lượng dầu ăn vừa đủ sau đó phi thơm tỏi.

Bước 2: Cho hết bắp cải và cà rốt sau đó nêm một chút gia vị, xào hỗn hợp trong khoảng 5 phút.

Bước 3: Cuối cùng cho chả ốc vào xào thêm 4 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn và rắc một ít tiêu đảo đều.

Trình bày đồ ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá hoặc ngò để thức ăn thơm ngon và đẹp hơn. Món này có cả chả ốc và rau xanh, đậm vị phù hợp để thưởng thức trong những bữa cơm hàng ngày.

>>> Xem thêm: Tranh cãi về chả ốc đóng gói hút chân không, người khen ngon, kẻ bảo bình thường

Chả ốc nấu canh chua

Canh chua luôn là món ăn yêu thích và quen thuộc trong những bữa cơm của người Việt Nam. Tuy nhiên canh chua nấu với chả ốc sẽ là “cơn gió lạ” để thay đổi bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu

  + 400g chả ốc

  + 1 bịch me

  + 2 dọc mùng (bạc hà)

  + 2-3 quả cà chua

  + 2 củ hành khô, thì là

  + Hạt nêm, muối, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch dọc mùng, tước sạch lớp vỏ bên ngoài thái vát. Cà chua cắt múi cam, hành lá và thì là rửa sạch cắt khúc. Dầm me với nước nóng, gạn lấy phần nước. Chả ốc có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên miếng, nhưng nên cắt thành miếng vừa ăn để canh đẹp mắt hơn.

Cách nấu

Bước 1: Cho vào nồi một chút dầu ăn sau đó cho cà chua với chút muối xào đến khi cà chua mềm thì thêm nước vào. Khi nước sôi cho phần nước me đã chuẩn bị vào và chờ nước sôi lại. 

Bước 2: Thả chả ốc vào nồi nước, đến khi chả ốc nổi lên thì tiếp tục cho mùng vào nấu trong 1-2 phút. Nêm lại nước canh theo khẩu vị của gia đình.

Bước 3: Bắc canh xuống cho ra tô, cho hành lá rau thơm đã chuẩn bị vào và thưởng thức.

Món này nên thưởng thức khi còn nóng, nếu muốn có thể cho thêm một chút ớt tươi sẽ giúp canh ngon hơn.

Chả ốc cuốn lá chuối nướng 

Sau những món ăn với cơm thì đến một món cực kỳ đơn giản, nhưng hương vị thì không thể đùa được đâu. Đó chính là món chả ốc cuốn lá chuối nướng than hoa.

Nguyên liệu

+ 500g chả ốc

+ Lá chuối, lá chanh

+ Gừng, sả, chanh, ớt, đường, tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch lá chuối và để khô hoàn toàn, gừng thái sợi, ớt tỏi băm nhỏ.

Cách làm

Bước 1: Chả ốc nặn thành viên vừa ăn, nếu chả ốc làm sẵn thì có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ ra.

Bước 2: Sắp xếp các nguyên liệu theo thứ tự, đầu tiên là lá chuối rồi đến lá chanh, cuối cùng cho miếng chả ốc lên trên và gói kín lại.

Bước 3: Cho các phần lá chuối lên than hoa nướng từ 15 đến 20 phút. Trong khi chờ chả chín hãy đi làm một bát mắm gừng, tỏi, chanh, ớt để chấm cùng. 

Nếu bạn không có điều kiện, hoặc không thích món nướng thì có thể hấp. Cách làm tương tự chỉ có điều bạn sẽ hấp trong xửng tầm 15 phút là được. Món này có vị rất đặc biệt, vì ngoài mùi thơm của lá lốt và chả ốc thông thường còn có mùi thơm của lá chuối. Khi ăn chả mọng nước, ngọt thịt đậm đà hơn hẳn hợp nhất là ăn với bún hoặc bánh tráng.

>>> Xem thêm: Những lưu ý khi chế biến chả ốc Hà Nội

Địa chỉ mua chả ốc Hà Nội ngon, chất lượng giá cả hợp lý

Các món chế biến từ chả ốc rất dễ lại ngon miệng, nhưng để làm ra phần chả ốc là không hề đơn giản. Vậy nên để tiết kiệm thời gian trong việc nấu nướng bạn có thể chọn chả ốc làm sẵn, đóng gói hút chân không tại Dacsan.com. 

Chúng tôi chuyên cung cấp các món đặc sản của các vùng miền, trong đó có món chả ốc Hà Nội. Sản phẩm được làm từ ốc tươi ngon, cùng với các nguyên liệu chất lượng nhất đảm bảo mang đến một món ăn không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe người sử dụng.

Món ăn này có thể bảo quản lâu trong tủ đông, khi nấu chỉ cần rã đông và chế biến theo sở thích của bạn. Dù bảo quản ở tủ đông nhưng hương vị của món chả ốc sẽ không bị thay đổi nên bạn có thể yên tâm tuyệt đối.

Đặt ngay món chả ốc tại Dacsan.com - nơi bạn có thể chọn những món ngon, chất lượng với giá cả vô cùng hợp lý.

Dacsan.com - Tặng quà đặc sản, trao vạn tinh hoa

Hotline: 0901 486 486