Chả Ốc Có Hương Vị Như Thế Nào Mà Ai Nghe Review Xong Cũng Muốn Thử Ngay

Không phải món ăn nào cũng có vị ngon đến mức chỉ nghe qua review một vài lần là có thể khiến người khác muốn ăn thử. Thế nhưng gần đây có một món ăn như vậy, đó chính là chả ốc đặc sản đất Hà Thành. Vậy món ăn này có hương vị như thế nào, các bạn có tò mò không?

Nguồn gốc món chả ốc – đặc sản Hà Nội

Hà Nội là vùng đất có vô vàn món đặc sản hấp dẫn mà thực khách chỉ thưởng thức qua một lần là sẽ nhớ mãi không quên. Một số món tiêu biểu như cốm, bún đậu, chả cốm, chả mỡ nướng, chả cua,... Và nổi bật hơn cả chính là món chả ốc trứ danh. Chẳng ai biết rõ món chả ốc do người nào sáng tạo ra, chỉ biết từ lâu món chả ốc đã được bán rất nhiều ở các đường phố Hà Nội. Lúc này chả ốc như là một món ăn quốc dân, được nhiều người yêu thích có thể dùng cả trong những ngày Tết truyền thống.

Có một giả thiết cho rằng vào những năm đất nước còn đói kém, nguồn thực phẩm cực kỳ quý hiếm và đắt đỏ. Tuy nhiên những nguyên liệu tự nhiên như ốc đồng thì lại rất nhiều, chính vì vậy mà người ta đã cho thêm nguyên liệu này vào các món chả. 

Lúc mới ra đời, món ăn này chưa có nhiều nguyên liệu cũng như cách chế biến như hiện nay, lúc đó đa số chả ốc chỉ được hấp lên. Nhưng càng về sau món chả ốc càng hoàn thiện, với nhiều nguyên liệu và đa dạng cách chế biến hơn.

>>> Xem thêm: Bí quyết làm món chả ốc thơm ngon, khó cưỡng

Có gì đặc biệt trong món chả ốc Hà Nội

Ở Hà Nội đa số các món đặc sản đều chỉ thưởng thức theo những mùa cố định trong năm. Nhưng riêng chả ốc thì thưởng thức bất cứ khi nào cũng được, bởi món ăn này vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đặc biệt với tính hàn đặc trưng món ăn sẽ ngon nhất khi thưởng thức vào những ngày hè.
 

Ốc để làm chả phải là ốc nhồi có kích thước lớn, như vậy thịt ốc mới dày, vị ngọt béo, giòn và không bị hôi. Trước khi làm ốc được ngâm trong nước vo gạo cho sạch bẩn, sau đó luộc lên với giấm để thịt ốc thơm ngon hơn, và khi làm thì chỉ lấy phần thịt ốc còn lại sẽ bỏ hết.

Sau khi đã có nguyên liệu chính, người làm còn cần chuẩn bị thêm rất nhiều nguyên liệu phụ và gia vị. Trước tiên là cần những miếng thịt nạc còn tươi cùng với mỡ chài, nấm, mộc nhĩ, lá lốt, tiêu, hạt nêm,...

Linh hồn của món ăn chính là ở cách chế biến, ốc cần khéo léo thái nhỏ hạt lựu. Thịt và mỡ chài xay hoặc giã thành giò sống, sao cho phần giò nhuyễn mịn, dẻo nhưng không bị chín. Lá lốt, nấm, mộc nhĩ thái nhỏ sau đó trộn tất cả vào nhau ướp gia vị để hỗn hợp thấm đều.

Cuối cùng khi nguyên liệu đã thấm đều thì có thể chế biến chả ốc thành nhiều món khác nhau. Món phổ biến nhất là chả ốc hấp, chả ốc hấp ống nứa, chả ốc hấp sả, chả ốc nướng,... Và dù chế biến theo cách nào thì chả ốc cũng có hương vị thơm ngon, ngọt thịt.

>>> Xem thêm: Những lưu ý khi chế biến chả ốc Hà Nội

Thưởng thức món chả ốc sao cho đúng điệu

Thưởng thức món chả ốc cũng là một nghệ thuật. Người Hà Thành vẫn nói chả ốc chắc chắn không phải món để ăn no, cũng không phải để thỏa mãn cơn đói cồn cào mà đây là món ăn chơi, món ăn để thưởng thức. 

Chính vì vậy mà món chả ốc luôn có hình thức rất đẹp, khi thì xếp ngăn nắp trong những vỏ ốc lúc lại nằm gọn trong những ống nứa nhỏ xinh. Và người ta thường thưởng thức món này ngay khi còn nóng với một chén mắm gừng thơm thơm, cay cay.

Còn có những người cầu kỳ hơn sẽ chuẩn bị thêm những loại rau sống, rau thơm để ăn kèm. Bạn có thể yên tâm những loại rau này không lấn át mùi vị của chả ốc mà ngược lại còn giúp món ăn thơm ngon, dậy mùi và cân bằng hơn.

Có đôi khi bạn sẽ nhìn thấy những nhận xét như chả ốc có mùi tanh, nồng mùi ốc khá khó ăn. Nhưng đây chính là “nỗi oan” của món ăn này, vì có nhiều người vì ham lợi mà lấy ốc bươu vàng để làm nguyên liệu gây ra tình trạng chả ốc có mùi. Còn những loại chả ốc chính hiệu từ ốc nhồi vô cùng thơm mùi lá lốt, ngọt thịt và dễ ăn.

>>> Xem thêm: Tranh cãi về chả ốc đóng gói hút chân không?

Thưởng thức chả ốc chuẩn vị Hà nội ở đâu?

Hẳn là sau khi nghe xong những mô tả về món chả ốc, bạn sẽ tò mò không biết thực hư món ăn này ngon đến mức nào mà lại được yêu thích đến vậy. Nếu đã tò mò thì sao bạn không thử ngay món này để kiểm chứng.

Trường hợp bạn không ở Hà Nội, thì có thể đặt chả ốc trên Dacsan.com là một trong những đơn vị chuyên cung cấp đặc sản Việt Nam. Vận chuyển món ăn đi tất cả các tỉnh thành trên toàn quốc. Vậy nên dù không ở Hà Nội bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này một cách dễ dàng.

Chả ốc của chúng tôi được làm từ 100% ốc nhồi loại 1, cùng các nguyên liệu chất lượng và công thức độc quyền. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hết vị ngon tinh túy của món ăn, điều này không khác gì như ăn chả ốc giữa lòng thủ đô.

Cách chế biến đơn giản, sau khi nhận hàng bạn chỉ cần hấp hoặc chiên là có thể thưởng thức ngay. Nếu sử dụng không hết có thể bảo quản trong tủ đông và sử dụng dần.

Để tìm hiểu thêm thông tin về món chả ốc và đặt hàng hãy liên hệ với chúng tôi.

Dacsan.com - Tặng quà đặc sản, trao vạn tinh hoa

Hotline: 0901 486 486