Hướng dẫn làm bánh mochi nguyên bản tới đủ vị

Bánh mochi là bánh không cần lò nướng. Hương vị đặc trưng dẻo ngọt, thơm ngon, ăn vô cùng cuốn.

Nào hãy cùng Dacsan.com sưu tầm ngay 5 công thức làm bánh mochi cho vị dẻo ngon, ngọt thơm xuất sắc.

Bánh mochi là món ăn vặt được yêu thích

Nguồn gốc bánh mochi

Bánh mochi là một loại bánh có nguồn gốc từ Nhật Bản. Trước đây, bánh được làm từ loại gạo nếp dẻo, sau đó được giã nhuyễn và nặn thành hình tròn.

Thuở xưa, bánh mochi chỉ được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo và dành cho giới quý tộc. Dần dần, bánh trở nên phổ biến hơn và được mọi tầng lớp người dân yêu thích. Sau này, từ Nhật Bản, bánh được du nhập sang các nước khác trong khu vực như Trung Quốc, Hàn Quốc, Đài Loan, Việt Nam,... và trở thành một món ăn quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia.

Ngày nay, bánh mochi có nhiều biến tấu đa dạng với nhiều và hình dạng khác nhau. Ngoài mua sẵn thì nhiều chị em cũng có thể tự làm tại nhà theo những công thức đơn giản.

Dưới đây là cách làm 5 loại bánh mochi dẻo ngọt, thơm ngon

1. Bánh mochi nguyên bản hương vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột bắp: 30g

Bột nếp: 150g

Sữa tươi: 290ml

Đường: 40g

Dầu bắp: 20g

Bột đậu nành: một xíu

Bơ: 10g

Bánh mochi nguyên bản

Các bước làm bánh mochi nguyên bản

Bước 1: Đầu tiên, cho lần lượt 150g bột nếp + 30g bột bắp + 290ml sữa tươi + 20g dầu bắp + 40g đường vào chảo chống dính. Rồi đảo đều liên tục đến khi hỗn hợp bột sệt lại thì tắt bếp.

Bước 2: Thêm 10g bơ rồi nhào thành khối dẻo mịn.

Bước 3: Chia thành từng phần nhỏ, vo tròn, rồi lăn qua 1 lớp bột đậu nành.

Với 3 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong mẻ bánh mochi nguyên bản thơm ngon để nhâm nhi rồi. Bánh dẻo thơm, vị ngọt thanh, ăn mê luôn.

2. Hướng dẫn làm bánh mochi dâu ngọt ngào

Nguyên liệu làm bánh mochi dâu

50g bột bắp

150g bột nếp

250g dâu xay nhuyễn

30g đường

15g bơ

Bánh mochi dâu mềm, dẻo, ngọt thanh

Các bước làm

Bước 1:  Dùng máy xay, xay nhuyễn dâu tây, để sang 1 bên.

Bước 2: Lấy bột bắp, bột nếp, đường và dâu tây xay nhuyễn ở bước 1 trộn vào một tô. Trộn thật đều.

Bước 3: Hấp hỗn hợp bột trong 30 phút. Lưu ý dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.

Bước 4: Lấy hỗn hợp bột ra, thêm 15g bơ rồi dùng tay nhào để bột được dẻo, mịn hơn.

Bước 5: Tạo hình bánh

Thực hiện vo tròn. Cuộn thành khúc dài, lăn qua 1 lớp bột nếp đã nấu chín rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

3. Làm bánh mochi chanh dây

Nguyên liệu bao gồm:

Nước ép chanh dây: 100ml

Bột bắp: 50g

Bột nếp: 100g

Bơ: 10g

Sữa tươi: 90ml

Lượng đường vừa đủ

Bánh vị chanh dây rất hấp dẫn

Cách làm bánh mochi chanh dây

Bước 1: Cho nước bột nếp, bột bắp, nước ép chanh dây, sữa tươi và lượng đường vào tô, rồi trộn đều. Sau đó, bọc bằng màng bọc thực phẩm rồi hấp trong 30 phút.

Bước 2: Tiếp tục thêm bơ rồi nhào thành khối dẻo mịn.

Bước 3: Tương tự như cách làm bánh mochi nguyên bản, tiến hành vo tròn, cuộn thành khúc dài. Sau đó, lăn qua 1 lớp bột nếp đã nấu chín rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

4. Cách làm bánh mochi matcha đậu đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu

150g bột nếp

8g bột trà xanh

45g bột bắp

30g đường

230ml sữa tươi

15g bơ

1 ít đậu đỏ mật ong đã nấu chín.

Bánh vị matcha đậu đỏ có vị dẻo của nếp, quyện với vị bùi bùi bùi của đậu đỏ, mùi thơm của matcha đặc trưng

Các bước chế biến mochi matcha đậu đỏ

Bước 1: Cho vào tô các nguyên liệu: bột nếp, bột bắp, bột trà xanh, đường, sữa tươi rồi trộn đều.

Bước 2: Bọc hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm rồi hấp trong 30 phút.

Bước 3: Tương tự như trên, bước tiếp theo là trộn hỗn hợp đã hấp với 15g bơ rồi nhồi thành khối dẻo mịn. Ở công đoạn này cho tiếp 1 ít đậu đỏ mật ong rồi tiếp tục nhào thêm 1 lúc nữa.

Bước 5: Hoàn thiện

Vo tròn, cuộn thành khúc dài , lăn qua 1 lớp bột nếp đã nấu chín rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn .

Xem thêm: >>>Thương hiệu rượu sâm dây vị ngon cực phẩm ở Sài Gòn

5. Bánh mochi thanh long

Trái thanh long đã có trong mì tôm và nhiều món ngon khác nữa rồi, trong đó có bánh mochi. Vậy nên mình phải tranh thủ bắt trend làm bánh mochi thanh long thưởng thức thôi.

Nguyên liệu bánh mochi thành long gồm:

Thanh long ruột đỏ xay nhuyễn: 100g

Bột bắp: 50g

Bột nếp: 100g

Bơ: 10g

Sữa tươi, đường vừa đủ.

Thanh long làm bánh mochi ăn lạ miệng và đẹp mắt

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho vào tô bột bắp, bột nếp, thanh long xay nhuyễn, sữa tươi, đường (vừa đủ, thích ngọt thì cho nhiều, còn ít ngọt mình cho ít). Sau đó trộn đều tới khi không vón cực nữa.

Bước 2: Hấp hỗn hợp ở bước 1 trong thời gian 30 phít. Sau đó, thêm bơ rồi nhồi  thành khối dẻo.

Bước 3: Vo tròn, cuộn thành khúc dài. Sau cùng, lăn qua 1 lớp bột nếp đã nấu chín rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Trên đây là 5 cách làm bánh mochi đơn giản mà vẫn ngon. Chúc các bạn thành công nhé!

Dacsan.com cung cấp sỉ nguyên liệu bún đậu mắm tôm và rượu ngâm trái cây êm ngon, ngọt thơm cho các nhà hàng tại Sài Gòn

Dacsan.com cung cấp thông tin du lịch và đặc sản Việt Nam, cách làm các món ngon nức tiếng. Bên cạnh đó, bỏ sỉ nguyên liệu bún đậu mắm tôm và các loại rượu ngâm trái cây thơm ngon (rượu mận, rượu táo mèo, rượu mơ, rượu sâm dây) cho các nhà hàng làm thương hiệu rượu riêng.

Hotline tư vấn: 0901 486 486.

Đọc thêm: >>>Rượu ngon tại Sài Gòn – Êm nhẹ, ngọt thơm, đủ vị táo, mơ, mận, sâm dây