Con nuốc xanh đang hot trên mạng là con gì? Ăn có ngon và tốt không?

Con nuốc Huế có màu xanh ngọc những ngày gần đây đang hot rần rần trên mạng. Rất nhiều tiktoker quay clip review về các món ăn liên quan đến đặc sản này. Hãy cùng Dacsan.com khám phá nhanh xem hương vị của chúng thế nào nhé! Ăn có tốt không? 

Món nuốc Huế rất hot trên mạng xã hội

Con nuốc xanh là con gì? Nguồn gốc ở đâu?

Theo những chia sẻ của nhiều người dùng mạng thì loài hải sản có màu xanh, trông khá giống con sứa, được giới thiệu là con nuốc, một đặc sản xứ Huế. Chúng còn được gọi bằng cái tên khác là con nuốt (theo cách gọi của người Huế). Những người đã thưởng thức chúng thì đánh giá đây là mỹ vị mùa hè. Vì chúng có màu xanh ngọc mát mắt, vị giòn ngon, thanh mát thêm chút mặn mòi của biển cả.

Con nuốc khá giống con sứa

Nuốc (nuốt) thường được tìm thấy ở vùng đầm phá nước lợ của Huế. Vào mùa hè, con nuốc sẽ nổi lên thành từng mảng trên mặt nước, khi đó người dân sẽ vớt lên, ngâm vào nước và mang ra chợ bán. Con nuốc được chia thành hai phần, phần tai và phần chân.

Vào mùa hè món nuốc ăn tươi sống sẽ được người dân Huế ưa chuộng vì thanh mát, có tác dụng giải nhiệt.

Về màu sắc, con nuốt Huế có nhiều màu sắc khác nhau. Tùy vào con nước mà màu sắc của nuốc sẽ có chút thay đổi, nhưng phổ biến nhất là màu xanh ngọc.

Màu của con nuốt phổ biến là xanh ngọc

Nhiều người ví màu xanh của nuốc rất giống hoa đậu biếc. Các nhà khoa học lý giải đó là một dạng protein, có khả năng phản quang khi chúng ta chiếu ánh sáng tự nhiên hay tia cực tím vào.

Cách thưởng thức

Nhiều người còn có cách thưởng thức khá thú vị, ăn cùng mắm ruốc, trái vả hoặc dưa gang. Bên cạnh đó, con nuốc còn được chế biến thành món gỏi, bún giấm hoặc ăn sống trực tiếp.

Nuốc Huế có thể ăn sống trực tiếp chấm với mắm ruốc Huế

Ăn trực tiếp như sashimi

Với người dân Huế, nguyên liệu ăn kèm món nuốc tươi sống là thưởng thức cùng trái vả tươi, dưa gang, rau thơm, chuối chát, khế chua… Đặc biệt, phần không thể thiếu trong món này đó là mắm ruốc Huế, nước chấm đi kèm. Cách chế biến này được thực khách ví như “sashimi xứ Huế”.

Một "cư dân mạng" chế biến món nuốc sống, ăn kèm mướp đắng, xoài, chuối chát, dưa leo, rau thơm, trái vả, húng lủi và thịt heo.

Món ăn này được coi giải nhiệt, thanh mát

Chế biến thành món bún giấm nuốc

Món bún giấm nuốc được chế biến từ phần chân nuốc và độ ngon tùy thuộc vào phần nước dùng.

Để làm nước dùng, người nấu cần có tôm tươi, bóc vỏ bỏ đầu, chừa lại đuôi cho đẹp mắt, nêm nếm đầy đủ gia vị cho thấm.

Thịt ba rọi cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp gia vị.

Tôm thịt phi với dầu, hành cho thơm, thêm tí ớt bột, xào liu riu trong lửa nhỏ chừng 10 phút cho tôm thịt thấm, rồi châm nước dùng xăm xắp.

Còn nuốc chân mua về ngâm trong nước lạnh và lá ổi để tạo độ giòn.

Với cách làm món bún giấm nuốc trên sẽ tạo nên thành phẩm sẽ ấm nóng, thơm nồng mùi rau thơm, ngọt đậm đà của nước lèo tôm tươi hòa quyện với cái beo béo của đậu phộng, bánh tráng cùng vị ngọt giòn tan của những con nuốt sần sật trong miệng.

Review về con nuốc Huế

-Mình thấy con nuốc giòn, mát lạnh. Khi ăn kèm thêm rau sống thì cảm thấy hấp dẫn hơn, dùng một lần là nghiện ngay

-Có lẽ con sứa này rất dễ ăn, dễ nuốt nên người Huế hay nói vần là “nuốc tuốc luốc”, nghĩa là ăn món này vào thì… nuốt tuốt luốt, khỏi cần nhai nhiều!

Giá con nuốt xanh

Con nuốc là đặc sản xứ Huế. Một số địa điểm bán nuốc phổ biến đó là chợ Bến Ngự.

Trên các sàn thương mại điện thử, giá bán nuốc dao động từ 190.000 đến 200.000 đồng/kg. Nếu ở Sài Gòn, có giá đình đã chi tiền triệu để thưởng thức đặc sản này.

Ăn con nuốc có tốt cho sức khỏe không?

Thịt con nuốt giòn, mọng

Theo BS Đặng Ngọc Hùng chia sẻ trên báo Thanh niên thì con nuốc là thực phẩm ăn được, có thể là an toàn, thú vị, giải nhiệt mùa nóng. Thành phần của con nuốc gần giống sứa. Cụ thể, trên 100 gram con nuốc có chứa đến 98% là nước. Còn lại 2% là chất đạm, omega cùng một số loại khoáng chất khác như: canxi, magie, kali, i-ot…

Xem thêm: >>>Đặc sản Tây Bắc ở Sài Gòn – Nơi bán uy tín, chất lượng

Những lưu ý khi ăn

Lưu ý khi con nuốc Huế, BS Đặng Ngọc Hùng nhấn mạnh, đối với những người có cơ địa dị ứng khi tiếp xúc với nuốc sẽ dễ bị mẫn cảm, ngứa. Khi đó, người dùng nên dừng ăn nuốc lại. Nếu diễn tiến nặng hơn thì đến phòng khám gần nhất để được điều trị.

Một lưu ý khác là nên mua loại còn tươi, tránh mua nhầm phải nuốc hư. Vì nuốt hư có mùi hôi, khiến trải nghiệm ẩm thực bị ảnh hưởng.

Nên mua nuốt còn tươi

Con nuốc vốn chỉ ngon khi đang ở độ vào mùa và phải là loại thật tươi. Hơn nữa, người ta chỉ ăn chúng trong một ngày, qua hôm sau sẽ không còn mọng nước, giòn.

Thưởng thức các món chế biến từ đặc sản con nuốc xứ Huế, hãy nhâm nhi thêm một ly rượu mơ. Vị êm ngon, ngọt thơm của rượu mơ sẽ làm cho món ăn thêm ngon hơn, hấp dẫn và đã hơn.