Cách chọn chả cốm Ước Lễ chuẩn vị không lẫn với chả cốm pha

Cách chọn chả cốm Ước Lễ đúng chuẩn, không lộn với chả cốm pha thì người tiêu dùng cần xem xét các yếu tố: màu sắc, mùi vị, vẻ bên ngoài và thành phẩm sau khi chiên.

Chả cốm Ước Lễ đứng đầu về hương vị trong top các loại chả cốm có mặt trên thị trường hiện nay và là topping số 1 của mẹt bún đậu mắm tôm hấp dẫn thực khách. Nếu không phải là người có kinh nghiệm, có thể bạn sẽ không chọn được đúng loại chả cao cấp này để thưởng thức. Muốn mua được loại chả cốm ngon nhất đất thủ đô, bạn cần biết cách phân biệt chả cốm Ước Lễ với chả cốm pha. Cùng tham khảo những thông tin chắt lọc trong bài viết này nhé!

Cách phân biệt chả cốm Ước Lễ với các loại chả cốm khác

Giới thiệu về chả cốm Ước Lễ

Chả cốm Ước Lễ là một đặc sản của người Hà Nội. Người dân thủ đô đặc biệt yêu thích cốm. Và từ nguyên liệu cốm, các thế hệ người Hà thành trước đây đã sáng tạo nên món chả cốm trứ danh.

Trong nền ẩm thực thủ đô thì chả cốm được chế biến bởi các thế hệ người làng nghề giò chả Ước Lễ có danh tiếng hơn cả. Chả cốm Ước Lễ được chọn lọc nguyên liệu kỹ, áp dụng bí quyết làm giò chả được đúc kết qua hơn 500 năm nên có hương vị cuốn hút tự nhiên. Miếng chả có vị đậm đà, giòn, dai, càng ăn càng ghiền. Hương vị chả cốm Ước Lễ loại đúng chuẩn khác hoàn toàn với vị chả cốm pha.

Tại sao cần phải biết cách phân biệt chả cốm Ước Lễ với chả cốm pha?

Từ khi đặc sản chả cốm Hà Nội nổi tiếng trên mọi miền, đặc biệt là khi món ngon này trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trên mẹt bún đậu mắm tôm thì trên thị trường xuất hiện rất nhiều phiên bản chả cốm ra đời. Mỗi loại một hương vị, một màu sắc, một chất lượng, một mức giá khác nhau. Loại thì có hạt cốm nổi màu xanh lét, loại thì màu nhạt, loại thì màu trắng ngà, rồi màu vàng. Về giá chả cốm thì đúng là khiến người tiêu dùng muốn ngợp luôn, có loại chỉ vài chục ngàn một ký, có loại thỉ nhỉnh hơn, có loại thì giá cao. Có loại thì được giới thiệu là chả cốm non, chả cốm Hà thành…  Đúng là khi lạc vào “ma trận” các loại chả cốm, nhiều người tiêu dùng không thể phân biệt đâu là hàng thật loại ngon, đâu là hàng nhái kém chất lượng.

Chọn chả cốm ngon, đúng chất là phải chọn loại có màu tự nhiên

Trên thực tế, loại ngon nhất thì vẫn chỉ có một mà thôi, đó là chả cốm Ước Lễ. Vậy làm sao để biết loại nào chính xác là chả cốm Ước Lễ? Với kinh nghiệm hơn 10 năm cung cấp chả cốm cho các quán bún đậu mắm tôm uy tín, chất lượng, Dacsan.com sẽ chỉ cho bạn cách phân biệt.  

Cách phân biệt

Dựa vào màu sắc, mùi vị

Chả cốm Ước Lễ hàng “real” được làm từ nguyên liệu thịt heo tươi và cốm thật nên màu sẽ là màu ở dạng gần giống với tự nhiên nhất. Thông thường, chả đến tay người tiêu dùng đã được hấp sơ nên thường có màu trắng và nấp trong thớ thịt là những hạt cốm xanh nhạt. Mùi miếng chả là mùi thơm của thịt và cốm, mức độ mùi nhẹ nhàng, thoảng thoảng.

Kết cấu miếng chả

Chả cốm Ước Lễ ngon có kết cấu săn chắc, dính dẻo chứ không rời rạc, dễ bở, dễ nát. Nếu chả khô cứng thì đó cũng không phải là loại ngon. Bề mặt miếng chả cốm Ước Lễ Hà Nội có sự xuất hiện những lỗ rỗ tự nhiên, đem tới vị giòn dai cuốn hút.

Chả cốm không pha có giá cao nên ăn rất khác!

Dựa vào giá chả cốm

Nguyên liệu chính làm nên chả cốm ngon là thịt heo tươi và cốm sạch. Thịt heo là loại có cả nạc và mỡ. Nếu chọn loại tươi, ngon, là heo mới mổ thì giá càng cao. Do vậy, chả cốm ngon sẽ không bao giờ có giá vài chục ngàn một ký. Kể cả người ta có nhập cả tấn hàng thì cũng không có giá chả cốm quá rẻ như vậy.

Trừ trường hợp loại chả cốm pha thêm bột, phụ gia, hương liệu hoặc làm từ nguồn thịt heo không đảm bảo hoặc thay thế bằng các loại thịt gà công nghiệp giá rẻ, hay thịt cá pha trộn thì giá chả cốm mới ở mức thấp không tưởng được.

Đặc điểm chả cốm pha

Để phân biệt chả cốm Ước Lễ và chả cốm pha, người tiêu dùng cần biết về đặc điểm của chả cốm pha.

Màu sắc chả cốm pha thường là màu xanh đậm. Hạt cốm có màu xanh rất lạ (có thể được trộn phẩm màu). Cầm trên tay, miếng chả rất cứng. Khi chiên, chả cốm pha có mùi cốm mạnh, vị của bột và nếp nhiều hơn, không có mùi thơm của thịt heo tươi. Do trộn bột và thêm phụ gia, hương liệu nên chả cốm pha thường có giá rất rẻ. Đây cũng là điều cần quan tâm với khách hàng. Các cụ vẫn nói tiền nào của ấy, do vậy, nếu không tìm hiểu kỹ, bạn có thể mua nhầm phải chả cốm pha.

Mua chả cốm Ước Lễ hàng thật ở đâu TPHCM?

Tại TPHCM, muốn mua chả cốm Ước Lễ Hà Nội loại ngon, hàng thật, chất lượng thật, bạn cứ tìm đến Dacsan.com. Dacsan.com là địa chỉ cung cấp sỉ nguyên liệu bún đậu mắm tôm cho nhiều quán đông khách tại TPHCM từ hơn 10 năm nay. Sản phẩm chả cốm của Dacsan.com được sản xuất tại làng Ước Lễ bởi các thế hệ làng nghề có tâm huyết giữ gìn nghề truyền thống của quê hương. Bí quyết của miếng chả cốm ngon hoàn toàn là do cách chọn nguyên liệu tươi và áp dụng công thức, cách xay giã và nêm nếm gia vị chuẩn chỉ.

Chả cốm Ước Lễ của Dacsan.com làm từ thịt thật, cốm thật nên có màu cốm vàng nhạt!

Chả cốm của Dacsan.com đã cung cấp cho nhiều đối tác lớn nhỏ, các nhà hàng, quán ăn và theo chân các thực khách ra nước ngoài. Do vậy,  bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

So sánh đặc điểm chả cốm Ước Lễ của Dacsan.com với chả cốm pha trộn

Đặt hàng chả cốm Ước Lễ của Dacsan.com trên website hoặc gợi tới số hotline 0901.486.486.

Khách muốn nhập sỉ cho quán, vui lòng liên hệ hotline để biết giá sỉ ở từng thời điểm. Lý do giá sỉ chả cốm Ước Lễ của Dacsan.com không cố định là vì giá sỉ luôn gần sát với giá nguyên liệu nhằm đảm bảo việc kinh doanh có lãi cho các quán nên sẽ có sự thay đổi ở mỗi thời điểm.