Cách ngâm dâu tằm làm trà uống thanh mát giải khát cực đã

Dâu tằm là loại quả mọng có nhiều ở Việt Nam. Loại trái cây này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách ngâm dâu tằm làm trà uống thanh mát, giải khát hấp dẫn, chuẩn vị nhà hàng.

Ly trà dâu tằm vạn người mê

Nói tới trà dâu tằm chắc nhiều người sẽ thèm ngang vì trà là sự kết hợp hài hòa của các vị chua ngọt, mát lạnh, sảng khoái. Cách pha trà dâu tằm không quá khó. Nguyên liệu chính là cần nước dâu tằm ngâm đường. 

Mùa dâu tằm có vào tháng mấy?

Mùa dâu tằm thường bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 7 hàng năm. Đây là khoảng thời gian mà dâu tằm chín và được thu hoạch để phục vụ nhu cầu tiêu dùng của người dân. Trong suốt mùa hè, dâu tằm trở nên phong phú và ngon miệng, là một trong những loại trái cây được ưa chuộng nhất. Trong đó, cách dùng phổ biến là ngâm với đường để pha nước uống hoặc làm trà.

Nhiều quán cà phê cũng dùng dâu tằm để tạo nên các loại trà hút khách. Như Highland có trà ngọc trai dâu tằm…

Dâu tằm là loại quả hot của mùa hè

Công dụng của dâu tằm

• Giúp cải thiện hệ tiêu hóa: Dâu tằm giàu chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn làm tăng tốc độ di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hoá. Đồng thời làm giảm hiện tượng đầy hơi, táo bón, điều chỉnh cholesterol và cải thiện sức khoả của tim.
• Làm chậm quá lão hoá: Lượng vitamin A và vitamin E có trong quả này có thể hỗ trợ chăm sóc da, giảm sự xuất hiện các vết nhăn, giúp tóc luôn bóng mượt và khoẻ mạnh nhờ vảo khả năng trung hoà với các gốc tự do gây hại.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong dâu là một trong những vũ khí phòng thủ mạnh mẽ giúp ngăn chặn bệnh tật hay các mềm bệnh lạ mà chất oxy hoá không thể kháng lại. Ngoài ra còn có cả vitamin E giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch cho cơ thể.
• Phòng chống ung thư: Dưỡng chất axit phenolic và chất phytonetrients có tác dụng làm giảm sự phát triển của các khối u và bảo vệ cơ thể khỏi trạng thái gây hại sức khoẻ. Đây cũng là những hợp chất giúp đẩy lùi các tế bào ung thư da, ung thư tuyến tiền liệt và tuyến giáp.
• Hỗ trợ giảm cân: Dâu tằm có hàm lượng calo thấp, chứa nhiều nước và chất xơ, giúp giảm cảm giác đói và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Dâu tằm thường được ngâm với đường làm trà uống

Cách ngâm dâu tằm với đường làm trà uống quanh năm

Nguyên liệu:

• 1kg dâu tằm chín
• 600 -700g đường

Cách làm:

• Bỏ đi những quả dâu bị dập nát, cắt bỏ đi phần cuống. Sau đó cho dâu vào châụ nước rửa nhẹ để loại bỏ bụi bẩn, vớt dâu ra để ráo
• Chần sơ dâu với nước ấm để khi ngâm lâu không bị mốc hay nổi váng.
• Rửa sạch lọ thuỷ tinh và để ráo.
• Xếp vào lọ 1 lớp đường dưới đáy rồi 1 lớp dâu tằm tiếp theo 1 lớp đường, lặp lại cho đến khi hết.
• Ngâm cho đến khi đường tan hết thì chắt lấy nước rồi cất vào tủ lạnh dùng dần.

Trái dâu tằm ngâm đường 2-3 tháng là có thể pha trà dâu tằm uống

Cách chọn trái dâu tằm tươi ngon

• Chọn mua dâu tằm chín và tươi để đảm bảo hương vị và chất lượng sản phẩm sau khi ngâm.
• Trước khi ngâm, hãy đảm bảo rằng tất cả các đồ dùng và nguyên liệu đều sạch sẽ để tránh ô nhiễm vi khuẩn
• Để dâu tằm ngâm trong tủ lạnh sau khi đã ngâm để giữ được hương vị và độ tươi ngon của trái cây.

Cách pha trà dâu tằm

• Ủ 30g trà nhài với 1 lít nước sôi sau đó lọc trà lấy nước và bỏ đi phần bã.
• Cho vào cốc 150ml nước trà và 50ml nước lọc.
• Vắt lấy nước cốt nửa quả chanh vào cốc cho vào 50ml nước dâu ngâm, thêm đá vào khuấy đều và thưởng thức.

Mùa này ngoài dâu tằm thì quả mơ cũng đang rất hot

Mùa hè, ngoài dâu tằm thì còn có quả mơ (mơ vàng). Loại quả này cũng thơm ngon không kém quả dâu tằm. Bạn cũng có thể sử dụng quả này để ngâm rượu hoặc làm mơ ngâm đường uống cũng rất ngon. Đây là loại quả giúp giải nhiệt trong mùa hè nóng nực này và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Mơ ngâm đường cũng rất dễ làm, ngoài ra bạn còn có thể ngâm mơ với rượu để dành nhâm nhi cùng gia đình bạn bè. Rượu mơ uống ngọt thơm, ai cũng mê.

Quả mơ ngâm đường, ngâm rượu uống rất được yêu thích

Cách làm mơ ngâm đường

• Sử dụng 1kg mơ tươi, chọn mơ vàng là tốt nhất vì mơ đã chín. Tiến hành loại bỏ đi phần cuống của quả rồi đem rửa sạch. Sau đó để ráo, có thể phơi nắng để mơ ráo nước nhanh.
• Cho 1 lớp đường vào trong bình thuỷ tinh sau đó đến lớp mơ, rồi lạin đến lớp đường lặp lại cho đến khi hết.
• Rải lên trên cùng 1 lớp đường dày phủ kín quả, đậy nắp và ngâm cho đến khi đường tan hết là có thể dùng được rồi.

Xem thêm bài viết: CÁCH LÀM NƯỚC MƠ NGÂM ĐƯỜNG CHUẨN VỊ HÀ NỘI

Cách ngâm rượu mơ

• Nên chọn quả mơ xanh để ngâm rượu mơ sẽ ngon hơn.
• Làm các bước tương tự như mơ ngâm đường, đến sau cùng thì để rượu vào trong bình.
• Đậy nắp kín và ngâm trong khoảng 3 tháng là dùng được, nếu muốn ngon hơn thì hãy ngâm từ 8 đến 12 tháng.

Xem thêm bài viết: CÔNG THỨC RƯỢU MƠ CHO VỊ NGON HOÀN HẢO

Rượu mơ uống ngọt thơm, rất "chill"!

Trên đây là những thông tin về cách ngâm hai loại quả phổ biến trong mùa hè, đó là quả dâu tằm và quả mơ. Hy vọng rằng những chia sẻ này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn 2 loại quả này và cách thưởng thức một cách ngon miệng và bổ dưỡng.

Tại Sài Gòn bạn có thể đặt mua quả mơ tươi ngâm rượu hoặc ngâm đường tại Dacsan.com. Nếu như bạn không có nhiều thời gian để để ngâm mơ thì có thể mua nước mơ ngâm đường hoặc rượu mơ tại đây về dùng. Các sản phẩm từ quả mơ của Dacsan.com được làm từ nguyên liệu quả mơ xuất xứ từ Mộc Châu (Sơn La) tươi ngon, chín mọng, đâm vị và mùi thơm.