Cách làm chả cốm ăn bún đậu mắm tôm

Cách làm chả cốm ăn bún đậu mắm tôm ngon như ngoài quán. Dưới đây là một số bí quyết chế biến mà các đầu bếp tại gia hoặc đầu bếp nhà hàng không thể bỏ qua.

Cuối tuần rảnh rảnh, hay muốn đổi bữa, bún đậu mắm tôm là một gợi ý đầy hấp dẫn. Vì đây là món ngon rất được lòng các tín đồ ẩm thực. Cộng thêm ưu điểm chế biến món không quá lâu.

Mẹt bún đậu ngon sao thiếu được topping chả cốm!

Về món bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã của người Việt mọi miền. Mặc dù nguồn gốc ban đầu là từ ẩm thực đường phố Hà Nội, giờ đây bún đậu đã có mặt ở mọi miền, mọi nhà. Món ăn gây thương nhớ bởi topping đậu hũ chiên giòn, chả cốm dẻo thơm, nem chua rán bùi ngậy, dồi sụn dai ngon sần sật, chấm với chén mắm tôm đủ vị chua cay mặn ngọt. Đặc biệt, ngoài thưởng thức tại quán, chúng ta có thể làm một mẹt bún đậu lai rai tại nhà cũng rất tuyệt.

Các thức ăn đi kèm trên mẹt bún đậu có nhiều loại. Song, có một thứ không thể thiếu đó là chả cốm. Vậy cách làm chả cốm ăn bún đậu mắm tôm như thế nào? Cùng xem ngay những hướng dẫn trong bài viết này.

Chả cốm là thức ăn đi kèm hấp dẫn trên mẹt bún đậu Hà Nội!

Dưới đây là cách làm chả cốm ăn bún đậu mắm tôm

Cách làm chả cốm ăn bún đậu mắm tôm cho người rảnh rỗi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt heo bằm (xay): 150g.

Giò sống: 50g.

Cốm: 50g. Nếu dùng cốm khô thì ngâm cho nở mềm.

Các gia vị: hạt nêm, muối, chút bột ngọt.

Xửng hấp, chảo chiên, dầu ăn.

Các bước làm chả cốm ăn bún đậu tại nhà

Các bước làm chả cốm

Đầu tiên, trộn giò sống, thịt heo với cốm. Thêm gia vị hạt nêm, muối, bột  ngọt vừa đủ. Ướp trong tủ lạnh chừng 1 giờ.

Tiếp đến, nặn thành miếng chả tròn dẹt vừa ăn. Sau đó đem đi hấp chín. Có thể lót lá sen đáy nồi cho miếng chả thơm.

Sau cùng, làm nóng chảo và cho chả cốm vào chiên. Khi thấy miếng chả vàng đều các mặt, dậy mùi thơm của thịt heo và cốm là đem ra thưởng thức.

Cách làm chả cốm ăn bún đậu mắm tôm dành cho người bận rộn

Nguyên liệu:

Chả cốm Hà Nội hút chân không. Nên chọn loại chuyên dùng cho quán bún đậu mắm tôm.

Dầu ăn, chảo chiên.

Cách đơn giản là mua chả cốm đã sở chế từ các cơ sở chuyên cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm, sau đó về chiên lên thưởng thức!

Các bước làm chả cốm tại nhà đơn giản

Đầu tiên, rã đông chả cốm khoảng 30 phút. Hoặc sáng đi làm, để chả cốm xuống ngăn mát tủ lạnh, chiều về chiên ngon lành.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn. Chờ dầu nóng thì cho chả cốm vào chiên. Lật đều các mặt chả, khi thấy chả vàng giòn thì lấy ra để ráo dầu.

So sánh hai cách làm trên thì cách làm tối ưu hơn cả là sử dụng chả cốm tươi đã sơ chế sẵn, đảm bảo có hương vị ngon như ngoài quán. Chả cốm chuẩn vị là có lớp vỏ vàng giòn, bên trong dẻo thơm. Miếng chả đậm đà vị ngọt của thịt và vị bùi dẻo của cốm.

Chả cốm đã sơ chế, vị ngon như ngoài quán

Xem thêm: >>>Cách chọn chả cốm Ước Lễ không lẫn với chả cốm pha

Địa chỉ cung cung sỉ và lẻ chả cốm cho các nhà hàng, quán ăn và khách lẻ uy tín chất lượng

Chả cốm ăn bún đậu mắm tôm, bạn có thể dễ dàng mua được ở bất cứ đâu. Nhưng kinh nghiệm chọn chả cốm chuẩn vị loại ngon là nên mua tại các cơ sở chuyên cung cấp nguyên liệu bún đậu cho các quán.

Tại TP HCM, chuyên trang đặc sản Dacsan.com là nơi chuyên bỏ sỉ chả cốm cho các nhà hàng, quán ăn kinh doanh món ngon Hà Nội.

Chả cốm loại ngon là loại được làm từ nguyên liệu thịt heo và cốm đảm bảo và bí quyết làm nghề giò chả của làng nghề Ước Lễ, Hà Nội

Dacsan.com đã bỏ sỉ chả cốm loại chả cốm Ước Lễ cho hơn 200 quán tại Sài Gòn và các tỉnh phía Nam. Chả làm từ nguyên liệu thịt heo tươi sạch, cốm bùi dẻo và công thức chuẩn vị chả Ước Lễ. Ước Lễ là một làng làm nghề giò chả nổi tiếng ở Hà Nội nổi tiếng với hương vị đậm đà, giòn dai. Tuyệt đối không trộn phụ gia, không trộn bột, không hàn the. Nhờ chọn nguyên liệu kỹ càng và bí quyết làm chả được đúc kết qua nhiều thế hệ nên chả cốm của Dacsan.com được nhiều quán lấy sỉ để kinh doanh.

Chả cốm Hà Nội do Dacsan.com cung cấp là loại ngon, chất lượng, chính gốc Hà Nội

Xem thêm: >>>Mách bạn địa chỉ cung cấp chả cốm giá sỉ cho quán bún đậu mắm tôm

Trên đây là cách làm chả cốm ăn bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội. Đừng ngần ngại thử ngay chả cốm của Dacsan.com để tiết kiệm thời gian, công sức mà vẫn có topping chuẩn vị Hà Nội.