Chả cốm chính gốc Hà Nội trông rất khác, từ màu sắc cho đến mùi vị. Do vậy, với những người sành ăn hoặc các quán bún đậu chú trọng chất lượng thì sẽ phải tìm cho được loại chả này.
Với những ai mê vị ngon của chả cốm thì phải tìm cho bằng được chả cốm chính gốc Hà Nội. Đó là loại chả làm từ thịt tươi nóng, áp dụng tỉ lệ nguyên liệu và công thức chế biến của người làng nghề giò chả Ước Lễ. Có như vậy, khi ăn mới cảm nhận được vị dẻo thơm, đậm đà, ngọt vị thịt và thơm nhẹ nhàng hương cốm. Vậy muốn mua chả cốm chính gốc Hà Nội tại TP Hồ Chí Minh thì mua ở đâu? Cùng tham khảo ngay những kinh nghiệm sau.
Chả cốm là chả gì?
Ở thời điểm hiện tại, chắc không còn ai là không biết về chả cốm Hà Nội nữa. Đây là một đặc sản được chế biến từ cốm – thức quà nổi tiếng của thủ đô. Chả cốm cũng là một topping không thể thiếu trên mẹt bún đậu mắm tôm. Nhắc tới món bún đậu thì dù ở Sài Gòn hay bất cứ đâu, cứ là người Việt thì dường như đều đã nghe qua. Nhiều người còn thưởng thức món ăn này hàng tuần. Có thể ăn ở quán hoặc tự chế biến tại nhà. Bún đậu mắm tôm cũng được người Việt bán ở Mỹ và các nước khác. Trên bản đồ ẩm thực Việt Nam, bún đậu mắm tôm là món quen thuộc, phổ biến, được yêu thích rộng rãi bởi người dân Việt mọi miền.
Sự phổ biến của bún đậu đã kéo theo các topping của món cũng được nhiều người nhớ tới. Trong đó có chả cốm. Ở bất cứ một thực đơn nào, từ đơn giản tới tá lả thì cũng đều có sự xuất hiện của chả cốm. Miếng chả được chiên giòn, cắt miếng vừa ăn. Thưởng thức cùng bún, đậu hũ chiên, rau thơm và chấm cùng mắm tôm đã được pha chế vừa vị, miếng chả cốm dẻo thơm đem đến một trải nghiệm ẩm thực ngon khó cưỡng.
Cách chọn chả cốm chính gốc Hà Nội
Chả cốm Hà Nội có nhiều loại với các mức giá khác nhau. Từ vài chục ngàn đến với vài trăm ngàn. Chất lượng chả cốm phụ thuộc vào cách chọn nguyên liệu, tỉ lệ thịt – cốm. Loại càng rẻ thì khả năng cao là pha trộn thêm các loại bột. Trong đó, loại ngon là chả cốm làm từ thịt heo tươi nóng, cốm sạch và áp dụng công thức chế biến của người làng nghề Ước Lễ, Hà Nội.
Ước Lễ là làng nghề làm giò chả có tiếng lâu đời ở Hà Nội. Các sản phẩm giò chả Ước Lễ nổi tiếng bởi vị dai ngon tự nhiên, ngọt thơm và đậm đà. Chả cốm Ước Lễ cũng là loại chả được những người sành lựa chọn hoặc được dùng nhiều trong các quán bún đậu mắm tôm chất lượng ở Hà Nội, Sài Gòn.
Chả cốm loại ngon làm từ thịt heo tươi và cốm sạch bao giờ cũng có màu sắc tự nhiên, không phải màu xanh lét. Hương vị ngọt tươi, kết cấu dẻo dính, khi ăn sẽ cảm nhận rõ được vị thịt, vị cốm. Một đặc trưng của chả cốm Ước Lễ loại ngon là phải được làm từ công thức đã đúc kết qua nhiều thế hệ nên có vị dai giòn hấp dẫn. Chả dai ngọt, dẻo ngon là do bí quyết chọn nguyên liệu và thời điểm xay giã cùng sự tinh tế trong nêm nếm gia vị.
Chả cốm chính gốc Hà Nội tại TP Hồ Chí Minh
Chả cốm hiện nay đã được bán ở mọi nơi, từ chợ, siêu thị tới các cơ sở bán lẻ, bán online. Tại Sài Gòn, một trong những kinh nghiệm mua chả cốm được nhiều người chia sẻ đó là nên mua chả cốm tại các cơ sở cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm uy tín. Vì chả cốm ở đây cung cấp thường là loại chính gốc Hà Nội, chuẩn vị ngon nghiền, đã chia thành từng miếng với kích cỡ phù hợp để chế biến tại nhà hoặc dùng để làm topping kinh doanh bún đậu mắm tôm.
Chả cốm ở các quán bún đậu mắm tôm chất lượng thường chọn là chả cốm chính gốc Hà Nội, có nguồn gốc Ước Lễ. Do vậy, bạn hoàn toàn có thể yên tâm. Bên cạnh đó, khi mua với số lượng lớn, sẽ có giá sỉ ưu đãi.
Một trong những cơ sở cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm chuẩn vị chính gốc Hà Nội tại TP Hồ Chí Minh đó là Dacsan.com.
Dacsan.com đã cung cấp nguyên liệu chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, mắm tôm ngon, chả ốc, chả cua, chả sụn, chả mỡ nướng, nước mơ, nước sấu cho hơn 200 quán bún đậu tại Sài Gòn, Đồng Nai, Bình Dương…. Do vậy, đây là nơi uy tín để bạn mua được chả cốm chính gốc Hà Nội loại ngon, không pha bột.
Mọi thông tin về chả cốm, quý khách vui lòng liên hệ:
Dacsan.com – Tinh hoa đặc sản Việt!
Địa chỉ: Vinhomes Grand Park, Phường Long Bình, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com
Hotline: 0888 123 588
Email: info.dacsan.com@gmail.com
