Top tinh hoa ẩm thực Tây Bắc nhất định phải thử

Các món ngon là tinh hoa ẩm thực Tây Bắc đã trở thành một điểm hấp dẫn không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích hương vị vùng cao và muốn khám phá văn hóa đặc trưng của vùng miền này. Hãy cùng Dacsan.com điểm danh ngay để dành thời gian thưởng thức thôi!

Tây Bắc có vẻ đẹp của thiên nhiên hoang sơ, đẹp bình yên

Tây Bắc là một vùng đất nổi tiếng với những cánh rừng nguyên sinh, những dòng suối trong xanh và những ngôi làng bình yên. Ngoài những điều đó, Tây Bắc còn là nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa và bản sắc dân tộc khác nhau. Khu vực này cũng có một nền ẩm thực đa dạng, nhiều sắc màu, gây nhớ thương cho người lần đầu nếm thử.

Khám phá tinh hoa ẩm thực Tây Bắc

Tây Bắc là một vùng đất đa dạng về địa lý và văn hóa, từ đồng bằng đến núi rừng, từ các dân tộc thiểu số đến những bản sắc văn hóa đặc trưng. Điều đặc biệt là tinh hoa ẩm thực của Tây Bắc cũng phản ánh được những đặc trưng này. Với sự kết hợp giữa các nguyên liệu địa phương và những phương pháp chế biến độc đáo, đã tạo nên những món ăn đậm chất vùng cao. Tất cả cộng hưởng hài hòa đem đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực đầy ấn tượng.

Nguồn nguyên liệu mang bản sắc riêng

Nguyên liệu đến từ thiên nhiên hoang sơ: Tây Bắc được thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều loại thực phẩm độc đáo như: cá suối, măng rừng, nấm hương, lợn đen, gà chạy bộ,...

Dồi dào các loại gia vị đặc trưng: Các loại gia vị đặc trưng như mắc khén, hạt dổi, thảo quả, gừng,... tạo nên hương vị đặc biệt cho các món ăn Tây Bắc.

Cách chế biến độc đáo

Đơn giản, mộc mạc: Ẩm thực Tây Bắc chú trọng vào hương vị nguyên bản của thực phẩm, sử dụng các phương pháp chế biến đơn giản như nướng, hấp, luộc,...

Kỹ thuật độc đáo: Một số món ăn đặc sản như thắng cố, pa pỉnh tộp,... đòi hỏi kỹ thuật chế biến cầu kỳ, thể hiện sự khéo léo của người dân bản địa.

Top các món ăn tinh hoa của ẩm thực Tây Bắc

• Thắng cố ngựa: Món ăn có hơn 200 năm tuổi có nguồn gốc từ tỉnh Vân Nam – Trung Quốc. Món này đc chế biến từ phần nội tạng ngựa kết hợp cùng các loại rau củ tươi, được nêm nến bới gia vị đặ trưng của vùng cao nguyên Tây Bắc. Từ đó mang đến hương vị đặc trưng, thơm ngon và được coi là một trong những món ăn đặc trưng của vùng miền này.

• Cơm lam: Được làm từ gạo thường là gạo nếp và cho vào ống tre, nứa và nướng chín trên lừa. Cơm lam thường được dùng để kèm với các món đặc sản khác như thịt lợn rừng nướng, gà nướng… để tăng thêm vị ngon.

• Lợn cắp nách: Món ăn đặc sản của các dân tộc H'Mông và Dao. Món ăn được chế biến từ lợn thả rông ăn cây cỏ nên thịt có mùi thơm riêng và khá chắc, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt hấp dẫn mà không có cảm giác ngán. Lợn sau khi tẩm ướp sẽ được mang quay trên than hồng cho đến khi chín vàng giòn,ăn cùng với nước chấm chẩm chéo.

• Rượu táo mèo: Đây là một loại rượu nổi tiếng tại Tây Bác và được nhiều người biết đến. Tuỳ vào thời gian ngâm ủ rượu sẽ có hương vị và màu sắc khác nhau. Loại rượu này có vị cay nhẹ hoà với mùi thơm ngọt của quả táo mèo, đây cũng là thức uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ nên được nhiều người yêu thích.

Rượu táo mèo Tây Bắc có vị ngon khó cưỡng

• Thịt trâu gác bếp: Là món ăn được biết đến rộng rãi tại Tây Bắc nhờ hương vị đặc trưng riêng, khiến người ăn phải nhớ nhung. Món ăn được chế biến từ phần bắp và thịt thăn trâu, sau khi lấy thịt tươi sẽ được tẩm ướp gia vị đặc trưng và treo trên bếp lửa hun khói đến khi chuyển sang màu nâu hơi đỏ sậm. Khi ăn thịt sẽ được hấp hoặc nướng lại, thêm chút tranh và tắ là có thể ăn được ngay.

Thịt trâu gác bếp có vị dai ngọt ngon, ăn là ghiền!

• Mận Mộc Châu: Ngon nhất là từ khi tháng 5 đến tháng 7, lúc này mùa mận đã chín. Mận có cị ngọt ngon ăn xong vẫn đọng vị trong miệng. Ngoài ra mận còn có tác dụng tốt cho sức khoẻ nên được rất nhiều người thích loại quả này.

Những quả mận đỏ không chỉ ăn trực tiếp ngon miệng mà còn làm rượu mận rất ngon

• Bê chao Mộc Châu: Đây là món ăn đặc sản vùng núi Mộc Châu, được làm từ thịt bên đucowj nuôi thả rông trên các đồng cỏ. Thịt bê chao có màu vàng ươm, mùi thơm nức mũi, vị ngọt đậm đà. Món này thường được ăn cùng cơm trắng hoặc bún.

Món ngon Tây Bắc khó cưỡng

• Quả mơ và các đồ uống từ loại quả này: Loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ, mùa của mơ thường từ giữa tháng 3 đến đầu tháng 5. Mơ xanh là những quả mơ vừa chớm già, có vị hơi chua và một chút đắng. Quả này thường lắc cùng muối hoặc ngâm rượu mơ Umeshu kiểu Nhật Bản. Khi chín mơ chuyển màu vàng. Mơ vàng ngâm rượu uống hoặc làm mơ ngâm đường có hương vị rất cuốn hút.

Quả mơ Tây Bắc tạo nên các đồ uống có hương vị đắm say lòng người

Ngoài ra, các món Tây Bắc khác cũng rất nổi tiếng như: bánh chưng gấc, bánh gạo séng cù, mèn mén, cá hồi Sa Pa, rau cải mèo,...

Tinh hoa ẩm thực Tây Bắc không chỉ là những món ăn ngon mà còn là sự kết tinh văn hóa của các dân tộc thiểu số, thể hiện qua cách chế biến, thưởng thức và những câu chuyện truyền miệng xung quanh mỗi món ăn.

Đặc sản Tây Bắc tại Sài Gòn - Nơi bán uy tín, chất lượng

Để trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Tây Bắc, du khách nên đến trực tiếp và thưởng thức các món ăn tại đây. Một số địa điểm du lịch nổi tiếng về ẩm thực Tây Bắc có thể kể đến như: Điện Biên, Sa Pa (Lào Cai), Mù Cang Chải (Yên Bái), Mộc Châu (Sơn La)….

Hoặc một cách khác là đặt mua trên Dacsan.com. Với việc đặt mua đặc sản Tây Bắc tại Dacsan.com, bạn có thể thưởng thức bất cứ khi nào thấy thèm, nhớ, có thể thưởng thức tại nhà, đem đi dã ngoại, biếu tặng bạn bè, người thân.