Hướng dẫn ngâm rượu mơ Umeshu Nhật Bản chuẩn vị

Rượu mơ Umeshu là một loại rượu truyền thống của người Nhật, được làm từ quả mơ, đường và rượu. Đây là một trong những loại rượu được ưa thích và sử dụng rộng rãi trong các bữa tiệc và dịp lễ tết tại Nhật Bản. Với hương vị ngọt ngào và hương thơm đặc trưng, rượu mơ đã trở thành một biểu tượng văn hóa của đất nước này. 

Ở Việt Nam, cũng có quả mơ xanh. Khi mùa mơ tới, nhiều người tranh thủ làm Umeshu để uống!

Ở Việt Nam, chúng ta cũng hoàn toàn có thể làm rượu mơ Umeshu vì đang vào mùa mơ 2024. Những trái mơ xanh đầu tiên đã cho thu hoạch rồi. Cùng tiến hành ngâm rượu mơ uống quanh năm hoặc làm quà tặng ngọt thơm. 

Hướng dẫn ngâm rượu mơ Umeshu chuẩn vị Nhật

Những nguyên liệu cần thiết 

Để làm rượu mơ Umeshu, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Quả mơ: Chọn những quả mơ xanh vì đây là bí quyết đặc trưng của rượu mơ Umeshu.

Đường: Nên sử dụng đường trắng hoặc đường phèn để đảm bảo hương vị ngọt nhẹ và tinh khiết.

Rượu sake: Đây là loại rượu truyền thống của Nhật Bản, được làm từ gạo và nước. Nó có hương vị đặc trưng và sẽ giúp tăng thêm hương vị cho rượu mơ Umeshu.

Lọ thủy tinh: Chọn lọ có dung tích khoảng 2 lít để ngâm rượu.

Cách sơ chế và khử trùng dụng cụ 

Trước khi bắt đầu làm rượu mơ Umeshu, chúng ta cần sơ chế và khử trùng dụng cụ để đảm bảo sự an toàn và vệ sinh cho sản phẩm cuối cùng.

Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch quả mơ và để ráo nước. Sau đó tách bỏ phần cuống của quả. Tiếp theo, chúng ta sẽ cần khử trùng lọ thủy tinh bằng cách dùng nước sôi để tráng lọ trong khoảng 10 phút. Sau đó, đổ nước ra và để lọ ráo.

Quy trình ngâm rượu mơ Umeshu tại nhà

Bước 1: Đổ đường vào lọ thủy tinh

Đầu tiên, chúng ta sẽ cho đường vào lọ thủy tinh. Lượng đường cần phải đảm bảo đủ để phủ kín đáy lọ.

Bước 2: Cho quả mơ vào lọ

Tiếp theo, chúng ta sẽ cho các miếng quả mơ đã được sơ chế vào lọ. Hãy nhớ để lại khoảng cách khoảng 1-2 cm giữa các quả mơ để không làm nghẹn lỗ thông khí của lọ.

Bước 3: Đổ rượu sake vào lọ

Sau khi đã cho đường và quả mơ vào lọ, chúng ta sẽ đổ rượu sake vào lọ cho đến khi lọ đầy. Hãy nhớ để lại khoảng 1-2 cm để không làm tràn rượu khi quả mơ ngấm nước.

Bước 4: Đậy kín lọ và để ngâm

Cuối cùng, hãy đậy kín lọ và để ngâm trong khoảng 6 tháng đến 1 năm tại nhiệt độ phòng. Trong quá trình ngâm, hãy lắc đều lọ mỗi tuần một lần để đảm bảo quả mơ được ngấm đều vào rượu.

Thời gian và điều kiện lý tưởng để ủ rượu mơ Umeshu

Thời gian và điều kiện ủ rượu mơ Umeshu sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của sản phẩm cuối cùng. 

Thời gian ủ: Tối thiểu 6 tháng, tuy nhiên để có hương vị tốt nhất, nên ủ trong khoảng 1 năm.

Nhiệt độ: Nhiệt độ phòng khoảng 20-25 độ là điều kiện lý tưởng để ủ rượu mơ Umeshu. Tránh để lọ trong nơi có nhiệt độ cao hoặc ánh nắng trực tiếp.

Điều kiện khí hậu: Không nên ủ rượu mơ Umeshu trong môi trường có độ ẩm cao hoặc có gió thổi mạnh.

Bảo quản rượu mơ Umeshu đúng cách:

Để bảo quản rượu mơ Umeshu đúng cách và giữ được hương vị tốt nhất, chúng ta cần lưu ý các điều sau:

Bảo quản ở nhiệt độ phòng (khoảng 20-25 độ C).

Tránh để rượu trong nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao.

Không để rượu trong tủ lạnh vì nhiệt độ quá thấp sẽ làm giảm hương vị của rượu.

Nên sử dụng trong vòng 1 năm sau khi đã ủ xong.

Những điều cần lưu ý 

Chọn những quả mơ bóng mịn và không bị hỏng để đảm bảo hương vị tốt nhất cho rượu.

Tránh sử dụng đường cát trắng hoặc đường bột để làm rượu mơ Umeshu, vì nó sẽ làm cho rượu có màu vàng nhạt và không đạt được hương vị đặc trưng riêng.

Để đảm bảo an toàn và vệ sinh, hãy sơ chế và khử trùng đầy đủ các dụng cụ trước khi bắt đầu làm rượu.

Nếu muốn, bạn có thể thêm vào một ít mật ong hoặc đường nâu để tăng thêm hương vị và màu sắc cho rượu mơ Umeshu.
 

Rượu mơ Umeshu và những công dụng tuyệt vời

Rượu mơ không chỉ là một loại thức uống truyền thống của người Nhật, mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác nhau.

Giúp tiêu hóa: Với tính ấm và có thể giúp kích thích tiêu hóa và giảm đau bụng và có thể giúp phòng chống cảm lạnh trong mùa đông.

Tăng cường sức khỏe: Rượu mơ Umeshu được cho là có tác dụng tăng cường sức khỏe và chống lão hóa.

Làm đẹp da: Nước hoa quả trong rượu mơ có tác dụng làm mềm và dưỡng ẩm cho da, giúp da luôn mịn màng và tươi trẻ.

Giảm căng thẳng: Hương thơm đặc trưng của rượu mơ Umeshu có tác dụng thư giãn và giảm căng thẳng.

Rượu mơ xanh kiểu Nhật uống ngon, thơm

Umeshu - Thức uống truyền thống của người Nhật

Umeshu là một trong những thức uống truyền thống của người Nhật, được yêu thích và sử dụng rộng rãi trong các dịp lễ tết và bữa tiệc. Với hương vị ngọt ngào và hương thơm đặc trưng, loại rượu trái cây này đã trở thành một biểu tượng văn hóa của đất nước này.

Mùa mơ 2024 đã cho thu hoạch. Quả mơ xanh Việt Nam có nguồn gốc từ xứ sở Mộc Châu có chất lượng thơm ngon đặc biệt, rất thích hợp để làm Umeshu. Muốn mua mơ xanh tại Sài Gòn, bạn chỉ cần đặt trên Dacsan.com là có quả tươi ngon chất lượng.

Với những hướng dẫn và lưu ý trên, hy vọng bạn sẽ có thể làm được một chai rượu mơ Umeshu đúng chuẩn Nhật Bản tại nhà. Hãy thử và trải nghiệm hương vị đặc biệt của rượu mơ Umeshu chắc chắn sẽ đem lại cho bạn những trải nghiệm thú vị khi thưởng thức loại rượu truyền thống này. 

Quả mơ xanh: Lợi ích không kể hết và cách dùng thì vô cùng đa dạng
Dacsan.com hệ thống chuyên cung cấp quả mơ xanh, quả mơ tươi và rượu mơ tại Sài Gòn và ship đi các tỉnh lân cận. Đặc biệt ở đây cũng chia sẻ những công thức và bí quyết làm rượu mơ thành công tại nhà.

Hotline: 0901 486 486