Nguyên Liệu Từ Biển Sâu Và Núi Cao Kết Hợp Trong Món Sò Điệp Sốt Mơ Tươi Như Thế Nào?

Mơ tươi là một loại đặc sản vùng núi Tây Bắc nước ta, một thứ đặc sản thuần Việt chỉ có theo mùa, mang vị chua đặc trưng rất riêng biệt. Trái mơ khi chín có màu vàng tươi rất đẹp mắt, góp phần tạo nên màu sắc bắt mắt cho món ăn. Thời gian trước, trái mơ thường chỉ được dùng để ngâm rượu, ngâm đường, làm mứt, ô mai,..... Giờ đây, mơ còn được dùng như một nguyên liệu trong chế biến món ăn, ví dụ như: Cánh gà sốt mơ, cá nục kho mơ muối,....

>>> Xem thêm: Món Cánh Gà Sốt Mơ Tươi

Sò điệp là một loại hải sản quen thuộc với phần cùi thịt trắng ngà thơm ngon mà không dai - một trong những loại nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như: Sò điệp rang muối tiêu, sò điệp nướng mỡ hành, sò điệp nướng phô mai, sashimi sò điệp, cồi sò điệp chiên trứng,.....

Mỗi loại nguyên liệu trên đều có thế mạnh riêng, có cách kết hợp riêng, nghe chừng chẳng liên quan đến nhau. Thế nhưng, sự sáng tạo trong ẩm thực là vô hạn, khi kết hợp một nguyên liệu ở nơi thật cao và một nguyên liệu ở chỗ thật sâu, bạn sẽ có món Sò Điệp Sốt Mơ Tươi. 

>>> Xem thêm: Quả Mơ Có Tác Dụng Gì

Chuẩn bị nguyên liệu

  + 200g sò điệp tươi

  + Mứt trái mơ

  + Muối

  + Tiêu 

  + Bơ lạt

  + Lá Parsley sấy khô

  + Đậu cover, ngò

>>> Xem thêm: Cá Nục Kho Mơ Muối 

Hướng dẫn các bước chi tiết

1. Sò điệp rã đông rửa sạch để ráo và lau khô bằng giấy thấm dầu

2. Ướp Sò Điệp với muối và tiêu theo khẩu vị của bạn

3. Đun chảy bơ và để bơ sôi lên ở lửa lớn

4. Cho sò Điệp vào áp chảo cho vàng cả hai mặt. Cho lá parsley vào đảo đều rồi tắt bếp. Lấy sò điệp để ra đĩa.

5. Làm sốt mơ tươi từ phần nước bơ còn sót lại trên chảo. Cho khoảng hai muỗng canh mứt mơ vào. Để lửa nhỏ rồi cho cooking cream vào đảo đều rồi tắt bếp.

6. Rưới phần sốt lên sò điệp, trang trí thêm với phần vỏ sò đã rửa sạch, một ít ngò, đậu cove luộc chín, lá parsley và sẵn sàng thưởng thức thôi!

>>> Xem thêm: Cách Chọn Quả Mơ Ngon

Món Sò Điệp Sốt Mơ Tươi có thể dùng kèm với rượu vang trắng để tăng thêm hương vị. Ngoài ra bạn có thể ăn kèm bánh mì. Không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, bạn hoàn toàn có thể thỏa sức sáng tạo với món ăn này. Nhớ đặt mua mơ tươi tại TP. HCM ở những nơi uy tín. Chúc mọi người thành công!