Làm bún đậu mắm tôm ăn tại nhà hoặc để kinh doanh dễ dàng nhờ các nguyên liệu sau

Làm bún đậu mắm tôm không khó nhưng để ngon và chuẩn vị Bắc thì phải có các nguyên liệu và bí quyết nào? Cùng tham khảo ngay trong bài viết này!

Điều đặc biệt, đây cũng là bí quyết làm bún đậu mắm tôm của các quán bún đậu nổi tiếng ở Hà Nội và TP Hồ Chí Minh. Với những nguyên liệu này thì các quán đã kinh doanh thành công và có quán mở thêm được nhiều chi nhánh mới.

Làm bún đậu mắm tôm cần những nguyên liệu gì?

Bún đậu mắm tôm là một món ăn được lòng thực khách mọi miền nhờ nguyên liệu thức ăn đi kèm phong phú chấm với chén mắm tôm đủ vị chua cay mặn ngọt rất hấp dẫn. Một mẹt bún cơ bản thường gồm có bún lá, đậu hũ, chả cốm, nem chua rán, thịt luộc, rau sống và mắm tôm. Các mẹt bún đậu loại đặc biệt thì có sự xuất hiện thêm của dồi sụn, chả ốc, chả cua, chả sụn và chả mỡ nướng. Sự kết của nhiều thức ăn đi kèm vừa ngon miệng, vừa dễ ăn chính là thứ khiến bún đậu mắm tôm trở thành món ăn quốc dân của người Việt. Món ăn này có thể ăn vào bữa chính, bữa phụ, ăn bất cứ khi nào. Ai ăn cũng hợp và thích.

Cách chọn nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm

Bún lá

Để làm bún đậu mắm tôm tại nhà hoặc để kinh doanh ngon đúng điệu thì bún lá là nguyên liệu không thể thiếu. Các loại bún rối thông thường đều không thích hợp ăn bún đậu. Do vậy, bạn phải chọn loại bún ép chặt thành thanh dài. Khi ăn dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn. Loại bún này vừa dai vừa mềm, không chua, chấm với mắm tôm rất gọn gàng.

Đậu hũ

Loại đậu làm bún đậu mắm tôm là đậu có vẻ bên ngoài mềm mướt, bên trong thơm mùi đậu và màu ngà ngà. Đậu hũ chiên trong lửa lớn để có vỏ giòn mà vẫn giữ được độ mềm ngậy bên trong.

Chả cốm

Là một đặc sản Hà Nội, chả cốm là điểm nhấn trên mẹt bún đậu bắt mắt, ngon miệng. Chả cốm dẻo thơm, vị đậm đà. Nên chọn loại được sản xuất ngoài Hà Nội sẽ có hương vị chuẩn nhất. Ngoài ra, không nên chọn chả cốm có giá rẻ vì thường trộn nhiều bột hoặc dễ bở, vỡ khi chiên. Chả cốm ngon nhất ăn bún đậu vẫn là chả cốm Ước Lễ (Hà Nội). Chả nặn thành những miếng tròn dẹt với những hạt cốm nổi rõ, ăn đậm vị ngọt từ thịt heo tươi và cốm thơm.

Nem chua rán

Từ một món ăn vặt đường phố trứ danh, không biết từ bao giờ, nem chua rán đã trở thành một topping xịn sò của mẹt bún đậu mắm tôm khiến thực khách ngất ngây. Nem chua rán làm từ một loại nem tươi, không để lên men mà chiên vàng. Nem giòn, ngậy, ăn nóng hổi thì thơm ngon vô cùng.

Dồi sụn

Dồi sụn là món rất được lòng các quý ông và cả các chị em phụ nữ. Khác với dồi huyết, dồi sụn được làm từ vỏ lòng non và nhân thịt sụn heo kết hợp với rau củ. Dồi sụn dai ngon sần sật và có mùi thơm khiến ai đi ngang qua cũng phải nuốt nước miếng.

Chả ốc

Chả ốc nướng hoặc chiên ăn cùng bún đậu ngon khó cưỡng

Chả ốc lá lốt là một đặc sản của Hà Nội. Được làm từ thịt những con ốc bưu lớn kết hợp với giò sống và lá lốt, chả ốc chinh phục người ăn bằng sự giòn ngọt và mùi  thơm quyến rũ.

Chả cua

Làm bún đậu mắm tôm để kinh doanh thì nhất định phải có thêm topping chả cua. Với màu vàng cam bắt mắt và nguyên liệu cao cấp là thịt cua biển, chả cua góp phần mang tới sự mới mẻ cho món ăn vốn được coi là quen thuộc này.

Mắm tôm

Chén mắm tôm thơm lừng, dậy vị là linh hồn của mẹt bún đậu. Yêu cầu chọn mắm tôm ăn bún đậu nhất định là mắm tôm Thanh Hóa, loại mắm tôm làm từ những con moi biển. Mắm có màu sim tím, hậu vị ngọt thanh. Trước khi ăn sẽ được lấy ra pha với đường, chanh, bột ngọt và một chút rượu trắng để dậy mùi hấp dẫn thơm ngon.

Bên cạnh các nguyên liệu trên, để làm bún đậu mắm tôm kinh doanh, thì bạn cần thêm một số topping đi kèm để tăng độ hấp dẫn như thịt heo luộc, chả sụn, mỡ chiên giòn, chả mỡ nướng, bánh tráng, chả giò, lòng non…

Một vài lưu ý khi kinh doanh bún đậu mắm tôm

Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm như trên là công thức chuẩn để tạo nên món ăn trứ danh chính gốc Hà Nội, ngon và nghiền để thưởng thức tại nhà hoặc kinh doanh. Vậy địa chỉ bán sỉ và lẻ các nguyên liệu bún đậu mắm tôm là ở đâu?

Tại TP Hồ Chí Minh, địa chỉ bán sỉ và lẻ chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả cua, chả ốc, chả sụn, chả mỡ nướng, mắm tôm Thanh Hóa là Dacsan.com. Đây là cơ sở cung cấp các sản phẩm làm bún đậu mắm tôm chính gốc, chuẩn vị Hà Nội. Tất cả các sản phẩm đều được làm theo công thức chuẩn cho vị ngon chất lượng và giá thành đảm bảo.

Dacsan.com cung cấp nguyên liệu cho nhiều quán bún đậu mắm tôm tại TP HCM

Dacsan.com hiện đang cung cấp nguyên liệu cho hàng trăm quán bún đậu tại khắp TP Hồ Chí Minh và các tỉnh phía Nam như Bình Dương, Đồng Nai, Vũng Tàu, Đà Lạt (Lâm Đồng),… Có nhiều đối tác của Dacsan.com đã liên tiếp mở được nhiều chi nhánh mới và kinh doanh hiệu quả, thành công.

Với những chia sẻ chi tiết trong bài viết này, bạn hoàn toàn có thể làm bún đậu mắm tôm tại nhà hoặc kinh doanh hiệu quả.

Hotline đặt hàng sỉ và lẻ chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả cua, chả ốc, chả sụn, mắm tôm Thanh Hóa tại TP Hồ Chí Minh: 0901 486 486.