Cách nấu bò kho nước dừa ngon cực phẩm

Bò kho nước dừa thơm, mềm, béo ngậy, không bị dai. Ăn với cơm hay ăn với bánh mì trong bữa sáng là lựa chọn đỉnh của chóp đấy!

Món bò kho nước dừa ăn rất dính!

Các món bò kho có một sức hút kỳ lạ với người thưởng thức. Bò kho nước cốt dừa là một tổng thể hài hòa các vị ngọt, mềm, béo ngon khó cưỡng.

Dưới đây là cách nấu bò kho nước dừa ngon cực phẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt nạm bò: 1kg

Nước dừa tươi: 1 trái

Hành tây: 1 củ

Cà rốt: 2 củ

Sả: 1 cây

Tỏi: 1 củ

Hoa hồi 3 nhánh, quế 1 nhánh

Chút bột năng: 1-2 thìa cà phê

Ớt đỏ

Rau húng lủi hoặc bạc hà.

Không thể thiếu các loại gia vị: hạt nêm, nước tương, dầu điều, cà ru, đường, nước mắm.  

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Bên cạnh dùng thịt bò tươi, các đầu bếp có thể dùng thịt bò một nắng để làm món bò kho nước dừa cũng rất tuyệt. Thịt bò một nắng có nguồn gốc từ các tỉnh Tây Nguyên (Gia Lai, Kon Tum). Bò một nắng sử dụng nguồn nguyên liệu thịt tươi từ giống bò cỏ (bò nhà), chất lượng thịt thơm ngon, mềm, mọng, không có mùi hôi. Sau đó ướp với chút gừng xả rồi phơi qua một nắng vùng thảo nguyên. Thịt không hề bị khô mà chỉ se mặt bên ngoài. Khi chế biến thịt vẫn giữ được độ tươi ngon. Đặc biệt, hương vị ngọt thơm ấn tượng.

Các bước làm bò kho nước dừa:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn tiến hành gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt khúc chừng 2m. Sau đó, chẻ làm đôi hoặc làm tư tùy thích.

Tiếp đến, bóc vỏ hành tây. Dùng dao thái miếng vuông.

Với sả, bạn cắt khúc, đập dập.

Còn tỏi thì bóc vỏ, bằm nhỏ

Ớt tươi cắt lát

Làm tương tự với rau hứng, nhặt bỏ phần già, hư rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt bò

Mẹo để món ngon hơn là công đoạn ướp đủ thời gian

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, cho vào tô.

Tiếp đến, cho các gia vị sau để ướp bò: Dùng muỗng cà phê lấy 6 muỗng nước mắm, 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng bột cà ri, 1 mỗi đường, 1 nước tương. Dùng găng tay trộn đều thịt bò với các gia vị trên rồi để nghỉ chừng 45 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu bò kho nước dừa

Đặt nồi lên bếp. Cho vào 2 muỗng dầu điều. Tiếp đến cho tỏi vào phi thơm. Khi thấy tỏi dậy mùi thơm thì cho thêm sả và hành tây vào xào cùng.

Nhanh tay đảo vài ba lượt rồi cho thịt bò vào xào cho săn lại. Lưu ý xào với lửa to để nguyên liệu thịt bò không dai và giữ được mềm, mọng.

Thấy thịt bò săn lại thì cho nước dừa vào vào nồi. Cho thêm chút quế, hồi. Cài đặt bếp ở mức lửa nhỏ rồi đun cho chín mềm.

Thịt bò chín mềm thì cho cà rốt vào nấu cho cà rốt chín hẳn.

Lấy bột năng cho vào 1 cái chén. Đổ thêm nước lọc rồi hòa tan chúng. Khi nồi bò kho nước dừa đã chín nhừ tất cả các nguyên liệu thì cho hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào.

Đun thêm cho tới khi nồi bò kho sền sệt thì tắt bếp.

Múc bò kho ra tô. Trang trí bên trên cùng vài lát ớt tươi và rau húng lủi hoặc nhánh bạc hà.

Thành phẩm ngon nức nở!

Mẹo thưởng thức

Như vậy là bạn đã hoàn thành món bò kho nước dừa tươi thơm ngon với phần thịt bò mềm ngọt. Nước sốt đậm đà, sánh quện, thơm mùi thịt và rau củ. Món này ăn với cơm trắng thì chỉ có nhức nách. Hoặc ăn với bánh mì cũng “over” hợp. Hương vị đảm bảo chỉ có thể thốt lên “quá tuyệt”.

Với món ăn đầy mê hoặc này, chỉ đơn giản bạn ăn với cơm trắng cũng rất ngon. Dùng thêm một ly rượu táo ướp lạnh nữa thì lại càng mê hơn.

Một ly rượu táo lạnh để món ngon hơn!

Ngoài ra còn là một gợi ý hay cho bữa sáng tuyệt vời khi bạn dùng kèm với bánh mì nữa đấy.

Về rượu táo - Đồ uống được yêu thích dùng trong các bữa ăn

Rượu táo là đồ uống được ngâm ủ từ những táo mèo tươi thu hoạch  ở vùng Tây Bắc nước ta. Rượu táo có hương vị êm ngon, ngọt thơm. Hương vị đúng nghĩa là một loại rượu trái cây nên việc thưởng thức một chút không có gì đáng lo ngại cả.

Cách nhận diện rượu táo ngon, chất lượng!

Xem thêm: >>>Rượu táo mèo Sài Gòn ai uống cũng nghiền

Nguồn công thức: sưu tầm.