Cách làm bắp bò trộn mắm gừng ngon không tưởng

Cách làm bắp bò trộn mắm gừng làm món ngon chiêu đãi khách quý hoặc đổi vị trong bữa ăn hằng ngày và các dịp sum vầy đoàn viên.

 Thịt bắp bò ngon vì có những đường gân xen giữa, ăn mềm mà vẫn rất giòn

Với nhiều người, bắp bò là phần thịt ngon nhất. Lý do là bởi bắp bò vừa có vị ngọt đậm, mềm, béo mà lại có độ giòn dai ngon. Các món ngon từ bắp bò thì kể tên cả ngày không hết. Nào gỏi bò tái chanh, phở bắp, lẩu bắp bò… Trong đó, bắp bò trộn mắm gừng tưởng không ngon mà ngon không tưởng đó quý vị ơi! Hãy thử trổ tài theo công thức được sưu tầm dưới đây nhé!

Cách làm bắp bò trộn mắm gừng như sau:

Chuẩn bị các nguyên liệu:

- Thịt bắp bò tươi ngon: 1kg

- Xoài xanh bào sợi

- Đậu phộng rang

- Hạt tiêu

- Ngò rí cắt nhỏ

- Các loại gia vị: đường, gừng, ớt, quế, nước mắm, tỏi, hồi, mè rang, lá nguyệt quế.

Nguyên liệu gồm nhiều thứ

Các bước chế biến bắp bò trộn mắm gừng:

Bước 1: Ngâm bắp bò với nước gừng

Đầu tiên, chuẩn bị một cái tô lớn, cho nước và vài lát gừng để ngâm bắp bò. Ngâm trong khoảng 1 giờ để khử mùi hôi. Lưu ý, thay nước 3-4 lần trong suốt quá trình ngâm.

Bước 2: Luộc bắp bò

Cho bắp bò vào nồi. Cho thêm hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, tiêu và nước vào hầm cùng. Hầm khoảng 1 tiếng tới tiếng rưỡi. Trong quá trình sôi, thực hiện vớt bọt thường xuyên.

Bước 3: Pha mắm gừng

Cho gừng, tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho thêm 3 muỗng canh đường, chút bột ngọt vào rồi giã cùng.

Tiếp đến cho hỗn hợp giã ra tô. Thêm 3 muỗng nước lọc, 4 muỗng ước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh và xíu mè rang vào. Khuấy đều hỗn hợp cho tan hết các nguyên liệu.

Bước 4: Trộn bắp bò với mắm gừng

Bắp bò chín thì vớt ra để nguội. Tiếp đến, thái miếng vữa ăn.

Cho bắp bò ra dĩa sâu lòng. Thêm xoài, ngò rí, đậu phộng rang. Sau cùng, rưới hỗn hợp nước mắm gừng vào rồi trộn đều.

Thành phẩm ngon chất lượng!

Cách thưởng thức

Bắp bò trộn mắm gừng có thể dùng kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm chiên.

Thưởng kèm với ly rượu trái cây thơm ngon mát lạnh như rượu táo, rượu mận, rượu mơ thì càng tuyệt nữa.

Đồ uống dùng kèm!

Các món từ thịt bò có hương vị rất cuốn hút. Do vậy, các đầu bếp tại gia hãy lưu ngay cách chế biến này để trổ tài nhé!

Xem thêm: >>>Krông Pa – Vùng đất của đặc sản bò một nắng trứ danh

Nguồn công thức: sưu tầm