Cách làm sườn cốt lết áp chảo mềm ngon như nướng

Cách làm sườn cốt lết áp chảo mềm ngon, đậm vị ăn vô cùng hao cơm. Cùng thử làm ngay nhé!

Sườn cốt lết là một nguyên liệu quen thuộc của món cơm tấm Sài Gòn nức tiếng. Miếng sườn cốt lết nướng lên vàng ươm, thơm nức mũi, mềm ngon, thẫm vị. Nếu không có bếp nướng, bạn có thể dùng cách áp chảo để có chất lượng tương tự.

Sườn cốt lết áp chảo ăn ngon mà làm dễ!

Dưới đây là cách sườn cốt lết áp chảo mềm ngon như nướng trên than hồng

Nguyên liệu cho món sườn cốt lết áp chảo bao gồm:

- Sườn cốt lết: 500g. Nên chọn miếng thịt có màu hồng tươi, không mùi hôi. Cắt thành từng miếng có độ dày vừa phải, không nên quá mỏng hoặc quá dày.

- Tỏi

- Gừng

- Nước cốt chanh: 1 xíu

- Các gia vị ướp cho món sườn cốt lết áp chảo cần có: dầu hào, mật ong, sữa đặc, bột bắp, nước tương, tiêu, muối.

Phần thịt sườn cốt lết làm được nhiều món ngon

Các bước làm sườn cốt lết áp chảo tại nhà

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn cốt lết

- Rửa sạch sườn cốt lết. Cắt miếng có độ dày khoảng 1cm. Sau đó, dùng dụng cụ đập dập để miếng sườn dễ thấm gia vị hơn.

- Cho sườn cốt lết vào tô. Thêm các gia vị: gừng, tiêu, chút muối, nước tương, dầu hào, bột bắp, chút sữa đặc vào rồi trộn đều. Không nên cho mật ong vào ướp cùng, thịt sẽ dễ cháy. Nên ướp ít nhất 15 phút để sườn thấm gia vị. 

Bước 2: Thực hiện áp chảo sườn cốt lết

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng thì cho thêm gừng, tỏi vào phi thơm. Rồi cho cốt lết vào chiên.  

- Chiên lửa nhỏ cho chín vàng đều 2 mặt. Sau cùng cho thêm 2 muỗng canh mật ong vào đảo đều, thêm xíu nước cốt chanh rồi gắp thịt ra khỏi chảo.

- Khi ăn cắt miếng vừa ăn. Ăn cùng với cơm nóng, vài lát dưa leo, cà chua, thêm chén nước chấm chua ngọt.

Thành phẩm sườn áp chảo vô cùng mềm ngon, chất lượng nhâm nhi với rượu táo mèo thì nhức nách!

Như vậy là chúng ta hoàn toàn có thể tự làm sườn cốt lết bằng cách áp chảo thơm ngon, đẫm vị tại nhà. Ngoài sườn cốt lết, rất nhiều món ngon có thể thực hiện bằng cách áp chảo nhanh chóng tại nhà như thịt bò một nắng, trâu gác bếp, thịt heo gác bếp để có những bữa ăn đa dạng, hấp dẫn.

Bò một nắng áp chảo cuốn bún, bánh tráng, rau sống ăn tuyệt ngon

Đọc thêm: >>> Thịt bò một nắng Krông Pa mềm, thơm, ngọt chẳng kém bò Kobe, làm tiệc Tết thì hết ý!

Cách làm sườn cốt lết áp chảo trên đây không quá khó. Các chị em có thể chế biến cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức khi có thể thời gian nhé! Hãy tiếp tục theo dõi Dacsan.com để cập nhật thêm các cách chế biến món ngon đặc sản cho các bữa ăn gia đình.