Thịt bò một nắng Krông Pa mềm, thơm, ngọt chẳng kém bò Kobe, làm tiệc Tết thì hết ý!

Thịt bò một nắng Krông Pa (Gia Lai) là loại thịt bò được làm từ giống bò nhà (bò cỏ). Nghĩa là bò được nuôi bằng cỏ tự nhiên 100%, (về dinh dưỡng, không khác cách nuôi bò Kobe). Thịt mềm, thơm, ngọt, là nguyên liệu đẳng cấp cho các bữa tiệc ngày Tết, mâm cỗ Tết. Cùng khám phá nguồn gốc món bò một nắng và các cách chế biến hợp thời nhất từ món ăn này.

Thịt bò một nắng, đặc sản Krông Pa

Nguồn gốc của thịt bò một nắng

Thịt bò một nắng là đặc sản của vùng núi Krông Pa, thuộc tỉnh Gia Lai. Nơi đây là vùng thảo nguyên nguyên với nắng, gió, những cánh đồng cỏ ngút ngàn, dòng nước mát trong. Với khí hậu nhiều nắng như vậy, người dân bao đời nay đã gắn bó với đàn bò để kiếm kế sinh nhai. Giống bò được chăn thả ở Krông Pa là bò nhà, còn gọi là bò cỏ. Đặc điểm của bò cỏ là trọng lượng không lớn, chỉ ăn cỏ hoàn toàn nên thịt bò cỏ chắc ngọt, thơm và mềm.

Từ thịt bò thượng hạng ấy, người dân đã chọn phần thịt đùi để làm bò một nắng. Thông thường, ngay sau mổ xong (thịt còn nóng, ấm và dẻo), các tay bếp đem sơ chế, thái miếng rồi ướp cùng các gia vị như sả, ớt… và đem phơi dưới nắng to trong vài giờ đồng hồ. Trung bình phải cần 1,7 – 2kg thịt bò tươi mới làm ra 1kg thành phẩm bò một nắng.

Với việc phơi dưới nắng to trong thời gian một nắng, miếng thịt bò vừa đủ để loại bỏ một phần lượng nước trong thịt mà vẫn giữ được độ tươi ngọt tự nhiên, hương thơm đặc trưng của thịt và đặc biệt là vẫn mềm ẩm để có thể chế biến ra nhiều món ngon hấp dẫn.

Cách chế biến thịt bò một nắng

Thịt bò một nắng hay ở điểm, nó không giống như khô bò, nghĩa là chỉ có thể xé sợi làm mồi nhậu. Với bò một nắng, bạn có thể nướng, áp chảo, xảo, chiên…. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng muối kiến vàng – một loại muối chấm có vị chua, béo được làm từ kiến vàng. Hoặc bạn có thể cắt lát cuốn với bánh tráng rau sống hoặc xào cùng rau củ. Đa dạng chế biến và món nào cũng ngon, cũng hấp dẫn.

Với thịt bò một nắng, bạn có thể áp chảo, nướng, chiên, xào...

Nếu bò Kobe của người Nhật nổi tiếng với những đường vân mỡ cẩm thạch thì bò một nắng Krông Pa lại hấp dẫn bởi vị mềm, ngọt tự nhiên, không đối thủ.

Những chú bò cỏ của vùng núi Krông Pa ngày ngày thong dong trên cánh đồng, thảnh thơi gặm cỏ, uống nước suối. Lớn lên trong môi trường thiên nhiên trong lành, hoang sơ, chẳng vướng bụi trần, đó là điều làm nên chất lượng thịt bò một nắng ngọt, thơm bậc nhất.

Một điều thú vị nhỏ nhỏ của thịt bò một nắng là dù bạn có chế biến quá lửa một xíu (nghĩa là áp chảo quá thời gian hay vô tình nướng kỹ) nhưng thịt vẫn luôn mềm, ngọt.

So sánh cách nuôi tạo ra bò một nắng Krông Pa và bò Kobe của Nhật

Mỗi loại thịt bò đều có hương vị cuốn hút riêng. Tuy nhiên, khám phá về cách tạo ra thịt bò một nắng Krông Pa và thịt bò Kobe sẽ giúp bạn có cách nhìn toàn diện về loại thịt bò trứ danh của Việt Nam, để thêm tự hào về đặc sản Việt.

Nếu Nhật Bản có thịt bò Kobe thượng hạng thì Việt Nam có thịt bò một nắng Krông Pa trứ danh với hương vị mềm, thơm, ngọt, cuốn hút!

Địa chỉ bán thịt bò một nắng Krông Pa tại TPHCM

Để mua được thịt bò một nắng loại ngon, chính gốc Krông Pa, vui lòng đặt hàng trước tại Dacsan.com.

Thịt bò một nắng nổi tiếng với vị mềm, ngọt, thơm

Dip Tết Nguyên Đán 2023, nhu cầu về thịt bò một nắng Krông Pa rất lớn vì so với các loại thịt nhập khẩu, bò một nắng Krông Pa có chất lượng thịt thơm, mềm, ngọt, giàu dinh dưỡng và chế biến đa dạng nhiều món và giá cả lại phải chăng. Hương vị bò một nắng có lẽ là thứ được ca ngợi và gây ấn tượng nhất cho thực khách cho nên được ưu tiên làm quà tặng hoặc thưởng thức dịp lễ, tết.

Với nhiều tín đồ ẩm thực, chỉ thịt bò một nắng mới đem lại cảm giác thưởng thức thịt bò thật đã! Nghĩa là thịt mềm, ngọt, thơm, thêm vị cay đậm đà, càng ăn càng cuốn!

Cần tư vấn thêm về thịt bò một nắng, vui lòng nhắn tin hoặc gọi điện tới số điện thoại 0901.486.486.