Cách làm nước mơ ngâm đường theo kiểu Hàn Quốc

Nước mơ ngâm đường kiểu Hàn Quốc vừa có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, lại vừa được ứng dụng rộng rãi trong chế biến ẩm thực.

Mùa quả mơ tươi 2024 đã về, hãy tranh thủ làm ngay món này nhé để nâng tầm món ngon trong ngôi nhà của bạn!

Nước mơ ngâm đường là một trong những thức uống được ưa chuộng tại Hàn Quốc. Nó được chế biến từ quả mơ và có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng, nước mơ ngâm được lên men từ nhiên từ quả mơ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm nước mơ ngâm đường chuẩn vị  Hàn Quốc để có thể thưởng thức một cách tối ưu nhất.

Nguyên liệu làm nước mơ ngâm đường Hàn Quốc

Nguyên liệu chính:

• 1kg quả mơ tươi (loại mơ ngon nhất là mơ vàng)
• 1kg đường phèn
• 100g muối
• Lọ thủy tinh

Hướng dẫn cách làm nước mơ ngâm đường theo kiểu Hàn Quốc

Bước 1: Chuẩn bị mơ và sơ chế

• Lựa chọn những quả mơ tươi và chín đều, có mùi thơm, lớp lông tơ bên ngoài. Đặc biệt không chọn trái mơ bị hư hỏng hay chín nhũn, dập thối.
• Rửa sạch mơ bằng nước muỗi loãng.
• Sử dụng dao nhọn hay tăm để bỏ đi phần cuống mơ.
• Ngâm mơ với nước giấm pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa lại với nước và để thật ráo.

Bước 2: Tiến hành ngâm mơ

• Rửa sạch lọ thuỷ tinh và tráng qua nước sôi.
• Cho vào đáy lọ 1 lớp đường dày, sau đó cho mơ vào và trải thêm lớp đường, lặp lại cho đến khi hết.
• Rải lên trên cùng lớp đường dày sao cho phủ kín mơ, cho thêm một ít muối để nước mơ không bị nổi váng,
• Đậy nắp, đặt bình ở nơi thoáng mát và tránh xê dịch.
• Sau 1 tháng khi quả mơ ngâm đường đã teo và nổi lên là có thể dùng. Nước mơ lúc này sẽ chuyển sang màu hổ phách rất đẹp.

Bước 3: Các pha nước mơ ngâm đường kiểu Hàn Quốc

• Pha 4 muỗng nước mơ ngâm cùng với 3-4 quả mơ vào ly với 200ml nước ấm.
• Cho thêm nước cốt của nửa quả chanh và khuấy đều.
• Cho đá vào là tưởng thức được, bạn có thể biến tấu thêm một chút nước soda hoặc nước khoáng sẽ hấp dẫn hơn.
• Ngoài ra bạn cũng có thể dùng nước mơ ngâm đường để làm kim chi giúp món ăn này tròn vị và hấp dẫn hơn nhiều.

Cách bảo quản nước mơ ngâm Hàn Quốc

• Nước mơ nên được bảo quản trong tủ lạnh.
• Nếu không uống hết trong ngày, bạn nên đổ nước mơ vào các chai thủy tinh và để trong tủ lạnh.
• Tránh để nước mơ ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài.
• Không để nước mơ tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.

Nước mơ ngâm đường có rất nhiều công dụng trong nấu ăn và chăm sóc sức khỏe

Công dụng của nước mơ ngâm đường

Nước mơ ngâm theo kiểu Hàn Quốc có tác dụng phòng ngừa các bệnh về tiêu hoá, cảm cúm, giúp tăng cường sức đề khách. Các thành phần trong quả mơ gồm có axit carotin, vitamin C, vitamin B1,... Nước mơ còn là liều thuốc chống oxy hoá tự nhiên giúp làm sáng mắt và mịn da. Ngoài ra cũng có tác dụng cân bằng hệ thần kinh và giúp ngủ ngon hơn.

Tại Hàn Quốc, nước mơ được sử dụng rộng rãi và còn dùng để thay thế cho đường và mật ong. Vì nước mơ được chiết xuất từ trái mơ có vị ngọt thanh mát dễ chịu hơn vị ngọt gắt của đường. Nước mơ thường dùng trong cá món như làm kim chi Hàn Quốc, trộn salad rau củ, ướp thịt nướng…

Lưu ý chọn quả mơ để ngâm đường

• Chọn quả đề, căng mọng nước, chín vàng và có màu ửng đỏ, vẫn còn lớp lông tơ mịn phủ quanh. Quả mơ còn tươi nguyên, chín tới sẽ giúp bạn có một lọ nước mơ ngâm thơm ngon.
• Loại bỏ những quả mơ bị dập, thối, héo và chín nhũn..

Tại Sài Gòn, Dacsan.com là nơi cung cấp quả mơ tươi chính vụ, tuyển chọn từ xứ sở mơ nổi tiếng Mộc Châu

Những lưu ý khi ngâm mơ Hàn Quốc

• Quá trình ngâm mơ sẽ tiết ra bọt khí nên cần thưởng xuyên mở nắp để khí thoát ra ngoài bớt.
• Nếu nước mơ bị ố vàng là đã bị vi khuẩn xâm nhập. Vớt váng ra, chắt nước rồi đun sôi lên, để nguội và đổ lại vào bình ngâm tiếp tục.
• Dùng tăm nhọn đâm vào quả mơ để mơ nhanh lên men và tiết ra nước nhanh hơn.
• Nước mơ ngâm càng lâu thì có vị càng ngon, nếu như bảo quản tốt có thể dùng được cả năm.

Công thức nước mơ ngâm mà chúng tôi vừa giới thiệu tới  bạn là một thức uống tuyệt vời với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm nước mơ ngâm chuẩn Hàn Quốc tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và tối ưu hóa công dụng của nước mơ, bạn cần lưu ý các điểm quan trọng khi làm và sử dụng nước mơ.

Xem thêm>>>Cách ngâm rượu mơ chuẩn nhất

Ngoài mơ ngâm đường, rượu mơ uống cũng rất thi vị!

Tại hệ thống Dacsan.com chuyên cung cấp sỉ lẻ quả mơ xanh và quả mơ vàng tại Sài Gòn và các tỉnh lân cận. Ngoài ra còn có các sản phẩm khác từ mơ như mơ ngâm đường, rượu mơ thơm ngon và chất lượng.

Hotline: 0901.486.486