Cách làm cơm chiên kiểu Thái với thơm ngon ngọt, đậm đà

Cách làm cơm chiên kiểu Thái tại nhà rất đơn giản mà có ngay món sang chảnh như nhà hàng.

Cơm chiên kiểu Thái hay là cơm rang dứa có hương vị rất hấp dẫn. Đó là vị bùi béo của trứng, đậu và vị ngọt của tôm quyện.

Món cơm chiên này càng mô tả là bạn càng thèm luôn đấy! Thôi thì mình bắt tay vào bếp làm liền nha.

Cơm chiên kiểu Thái vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt

Dưới đây là cách làm cơm chiên kiểu Thái (cơm rang dứa) dễ làm tại nhà:

Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- Cơm nguội

- Trứng: 4 quả

- 1 trái thơm (dứa)

- Tôm: 10 con

- Xúc xích

- Đậu hà lan, cà rốt, ngô, đậu côve. Các chị nào bận mình mua gói hạt cắt sẵn đông lạnh đóng gói cho nhanh.

- Các loại gia vị: hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, nước tương, dầu hào, chút tiêu, dầu ăn…

Các nguyên liệu làm cơm chiên kiểu Thái với thơm

Các bước làm cơm chiên kiểu Thái:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ. Lấy 4 con thái hạt lựu còn 6 con tôm để nguyên không thái nhằm mục đích trang trí dĩa cơm chiên cho sang chảnh.

- Xúc xích cắt hạt lựu.  

- Với trứng: tách lấy 3 lòng đỏ để riêng để trộn vào cơm nguội trước khi chiên. Còn 1 quả và tất cả lòng trắng đánh đều, cho xíu hạt nêm mang đi chiên mỏng làm topping cho món cơm chiên dứa kiểu Thái.

Tách lòng đỏ trứng trộn với cơm

Phần còn lại đem chiên làm topping

- Cắt trái thơm ra làm đôi. Lấy dao mũi nhọn cắt ruột thành nhiều hình vuông nhỉ và lấy thìa khoét thịt dứa ra, để riêng ở một chén. Vỏ thơm để lại, lát nữa trình bày cơm chiên vào.

Sơ chế thơm như thế này

Bước 2: Bật bếp nấu

- Phi hành cho thơm rồi cho tôm vào xào. Tôm gần chín cho thêm hỗn hợp rau củ vào xào cho chín. Tắt bếp để ra đĩa.

Xào tôm với rau củ trước

- Cho dầu ăn vào chảo và bắt đầu cho cơm vào chiên. Cơm đã được trộn trước với lòng đỏ trứng và làm tơi từng hạt thì khi chiên lên màu đẹp, hạt cơm ráo. Thời gian chiên thì tùy thuộc vào khẩu vị gia đình. Muốn cơm chiên mềm thì chiên ít thời gian, còn chiên giòn thì chien lâu hơn.

- Khi chiên cơm tới vị như ý muồn rồi thì cho đĩa tôm rau đậu vừa rồi vào đảo. Tiến hành nêm nếm gia vị và cho xúc xích và trứng vào đảo rồi tắt bếp nha.

Một món cơm chiên ngon xuất sắc

- Tắt bếp rồi em cho thịt dứa hình vuông hình chữ nhật vào chảo cơm chiên. Đảo đều rồi múc ra trái thơm đã được khoét lỗ trước đó.

Thưởng thức

Món cơm rang kiểu Thái với những hạt cơm được chiên giòn quyện đều với trứng đượm màu vàng, có mùi thơm của trái dứa. Vị chua chua, ngọt ngọt, kết hợp với đậu hà lan, bắp... rất ngọt ngon, dễ ăn mà không bị ngán. Dùng kèm với nước tương thì càng đậm vị.

Thưởng thức với nước tương vô cùng ngon

Cùng với cơm chiên kiểu Thái với thơm, các món ngon 10 điểm không có nhưng mà các chị em có thể chế biến tại nhà đó là dồi sụn, chả cua, chả cốm, nem chua rán. Các món này một khi đã làm thì ai cũng muốn ăn.

Dự trữ ngay chả cốm, dồi sụn, chả cua, nem chua rán để chế biến tại nhà bất cứ khi nào cần nè chị em.

Dự trữ thêm chả cốm tươi để làm cơm chiên, bún đậu... đổi món bữa ăn gia đình

Các chị cứ mua trên trang Dacsan.com là có chả, nem, dồi sụn chất lượng ngon nhất Sài Gòn. Vì được làm từ nguyên liệu tươi đảm bảo, công thức chuẩn vị nhà hàng. (Dacsan.com là nơi chuyên cung cấp chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả cua, chả ốc cho các nhà hàng, quán ăn kinh doanh đặc sản Hà Nội hoặc quán bún đậu mắm tôm mà).

Xem thêm: >>>Rượu sâm dây Dacsan.com – Đồ uống hấp dẫn các quý ông

Trên đây là cách làm cơm chiên kiểu Thái đơn giản tại nhà. Các đầu bếp tại gia hãy lưu lại công thức này để thực hiện mỗi khi cần đổi món nhé!