Mâm cơm ngày Tết hào hứng với thịt gác bếp, bò một nắng và rượu trái cây

Mâm cơm ngày Tết hào hứng với những món ăn, đồ uống có hương độc đáo, mới lạ như thịt gác bếp, bò một nắng và rượu trái cây. Chỉ cần một bữa ăn trong dịp đầu năm mới được lên thực đơn với các món này là bạn có đủ dư vị hấp dẫn cho cả năm rồi.

Hầu hết chúng ta đều quá quen thuộc về hình ảnh một mâm cơm ngày Tết với canh khổ qua, thịt kho tàu, lạp xưởng, canh măng, thịt gà… Tết Nguyên đán sắp tới, hãy làm mới mâm cơm ngày Tết với những món ăn, đồ uống thú vị sau đây để chắc chắn điều bạn nhận được trong những bữa ăn ngày Tết là cảm giác hào hứng, thanh đạm và một hương vị tinh tế, ngọt ngào.

Thịt gác bếp Tây Bắc

Gợi ý đầu tiên cho mâm cơm ngày Tết hào hứng lên hẳn là các món thịt gác bếp.

Thịt gác bếp được làm từ 100% thịt thăn (thịt nạc), không gân, không mỡ. Đó có thể là thịt heo hoặc thịt trâu, nuôi thả rông trên các bản làng Tây Bắc. Sau đó được ướp với xả, gừng, mắc khén, ớt, tiêu… rồi hong khô trên bếp. Để thịt gác bếp vấn vương mùi khói thơm ngon, người bản địa sẽ sử dụng củi bàng, bã mía và vỏ quýt. Dưới sức nóng âm ỉ của các loại củi này, miếng thịt dần se lại và chín. Hương vị rất độc đáo, thịt ngọt và dai.

Để có trải nghiệm ẩm thực tốt nhất khi thưởng thức miếng thịt gác bếp, bạn hãy xịt một lớp nước lên miếng thịt trước khi làm nóng chúng. Cách làm nóng miếng thịt gác bếp rất đơn giản. Thịt trâu gác bếp đặc sản Tây Bắc hay thịt heo gác bếp, đều có thể nướng hoặc áp chảo hay cho vàp nồi chiên không dầu. Khi thịt nóng, mùi thơm sẽ lan tỏa. Thịt sẽ mềm ngon hơn rất nhiều. Không còn vị khô và dai.

Cách nhận biết thịt trâu gác bếp làm từ 100% thịt trâu tươi mới có chất lượng hảo hạng đó là bên ngoài miếng thịt khô, thẫm màu (là màu đen óng), khi xé ra, thịt tươi đỏ hồng hào. Hương vị thịt đậm đà, thấm quyện với các gia vị núi rừng. Đó là loại thịt trâu gác bếp ngon.

Mồi ngon thì phải có rượu ngon. Thịt trâu gác bếp đặc sản Tây Bắc mà nhâm nhi với ly rượu táo mèo thì suốt đời không thể quên. Mâm cơm ngày Tết vì vậy cũng hào hứng hơn bội phần.

Thịt trâu gác bếp – Món ăn trứ danh đã có mặt tại Sài Gòn. Ngày đầu xuân năm mới, nhất định đừng quên khám phá đặc sản thịt trâu gác bếp Tây Bắc ngay tại ngôi nhà của mình, bạn nhé.

Bò một nắng Tây Nguyên

Một món ngon ngày Tết khác cho bạn thêm những lựa chọn mới mẻ, ngon miệng, đó là món thịt bò một nắng – đặc sản Tây Nguyên cho mâm cơm ngày Tết của gia đình.

Thịt bò một nắng là thịt bò mềm, tươi và rất thơm. Chất lượng hương vị khác hoàn toàn với các thịt bò nuôi công nghiệp hoặc bò nhập khẩu giá rẻ.

Bò một nắng được làm từ nguồn thịt từ giống bò cỏ (còn gọi là bò nhà). Giống bò này có đặc trưng là nhỏ. Cùng với đó, chúng được nuôi thả trong tự nhiên, chủ yếu là ở vùng núi Krông Pa (Gia Lai). Thịt bò cỏ thì ngon nổi tiếng với chất lượng thơm, ngon, không mùi hôi, khác hẳn với hương vị thịt nuôi công nghiệp. Bên cạnh đó, là trải qua quá trình phơi 1 nắng nên miếng thịt lại càng thơm, ngọt và đậm đà hơn.

Việc chỉ phơi 1 nắng cũng khiến cho miếng thịt chỉ se khô nhẹ bên ngoài, độ tươi mềm gần như không thay đổi.

Bò một nắng đặc sản Tây Nguyên có thể chế biến bằng cách nướng trên than hồng, chiên, áp chảo hay xào. Nhiều người yêu thích ăn bò một nắng nướng, cuốn cùng rau thơm, bánh tráng và bún. Bữa ăn vừa đủ chất, ngon miệng mà thanh đạm, nhẹ nhàng, không ngấy.

Bò một nắng là lựa chọn đổi mới đầy hấp dẫn cho những mâm cơm ngày Tết quen thuộc. Bạn có thể tìm hiểu về đặc sản này trong bài viết: “Đặc sản Tây Nguyên tại Sài Gòn loại đặc biệt kèm địa chỉ mua uy tín”.

Thịt bò đã phơi 1 nắng vẫn nguyên vị tươi ngon, màu đỏ hồng tự nhiên.

Điều đặc biệt, thịt bác bếp và thịt bò một nắng đều rất dễ dàng bảo quản và chế biến nhanh gọn tại nhà. Do vậy, từ trước tết có thể dữ trữ sẵn trong tủ lạnh. 

Đồ uống cho mâm cơm ngày Tết, đề cử rượu trái cây

Trong những bữa tiệc ngày xuân, nhâm nhi thêm một ly rượu trái cây êm ngon, cay nhẹ, ngọt thơm để cảm nhận không khí xuân đang tràn đầy. Đó là một điều cho cảm nhận trên cả tuyệt vời.

Ngày xuân uống rượu trái cây là nhất

Chính vì vậy, trong các thức uống dịp Tết, rượu ngâm trái cây được nhiều gia đình lựa chọn bởi nồng độ cồn nhẹ tới vừa, hương vị trái cây hấp dẫn, chất êm, ngon, mượt.

Các loại rượu ngâm trái cây có hương vị hấp dẫn đó là rượu mơ, rượu táo mèo và rượu quả mận đỏ. Khi uống này với đá lạnh, các loại rượu này mang đến cảm nhận chill cực đã.

Những thực khách ăn tết ở Sài Gòn thường mua các đồ uống này tại địa chỉ Rượu ngâm trái cây thơm ngon khó cưỡng, thực khách uống 10 năm đổi địa chỉ.