Mâm cỗ ngon đãi khách dịp Tết Nguyên Đán

Mâm cỗ ngon đãi khách vừa thể hiện tấm lòng của chủ nhà, sự trân trọng dành cho khách. Hơn hết là thể hiện gu ẩm thực của mỗi người. Nếu ăn tết ở Sài Gòn, bạn sẽ có rất nhiều lựa chọn. Dưới đây là những gợi ý đầy hấp dẫn và mới mẻ.

Tùy vào từng đối tượng khách mà chúng ta có thể thiết kế các mâm cỗ phù hợp. Lên thực đơn chiêu đãi khách người Việt sẽ khác với thực đơn chiêu đãi khách là người nước ngoài. Mâm cỗ đãi khách người lớn tuổi sẽ khác với mâm cỗ dành cho các bạn trẻ. Bên cạnh những món đặc trưng phù hợp với đối tượng khách thì một kinh nghiệm là hãy cho thêm vào thực đơn một số món ngon và đồ uống độc đáo sau đây. Điều này sẽ làm nên điểm nhấn đặc biệt cho mâm cỗ ngon đãi khách dịp Tết Nguyên đán tại nhà bạn.

Top các gợi ý cho mâm cỗ ngon đãi khách dịp Tết Nguyên Đán

Bạn cứ thoái mái thiết kế thực đơn các món theo sở thích, điều kiện kinh tế và cảm nhận của bạn. Tuy nhiên, đừng quên cho vào thực đơn đãi khách một số món ngon và đồ uống sau đây. Các món ngon đặc sản và đồ uống này đã được kiểm định về chất lượng bởi nhiều người, ở nhiều gu ẩm thực khác nhau nhưng đều chung đánh giá là vị ngon u mê, phù hợp với tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi.

Dồi sụn non Hà thành

Là người Việt, chắc chắn có đến hơn một nửa mê món dồi sụn nướng. Đặc biệt là các quý ông, rất khoái khẩu món này. Ở Sài Gòn hay Hà Nội đều mê.

Dồi sụn không phải là dồi huyết. Đây là món có nhân là thịt sườn sụn và các loại rau củ, vị dai ngon sần sựt và mùi thơm phức hấp dẫn khi nướng hoặc chiên. Sự xuất hiện của dồi sụn nướng/chiên chắc chắn sẽ là điểm nhấn đặc sắc cho mâm cỗ ngon đãi khách dịp Tết cổ truyền.

Cách chế biến dồi sụn đơn giản và nhanh nhất là sử dụng dồi sụn đóng gói, loại làm từ nguyên liệu đảm bảo và công thức chuẩn vị Hà Nội. Nếu ăn  tết ở Sài Gòn thì cách tốt nhất là dự trữ sẵn dồi sụn đóng gói trong tủ lạnh, trước khi ăn thì ra đông  30 phút rồi tiến hành nướng hoặc chiên. Mùi thơm của dồi sụn khiến ai vô tình ngang qua cũng ngẩn ngơ.

Bò một nắng Gia Lai

Tết ở Sài Gòn mà làm mâm cỗ ngon đãi khách sẽ không thể thiếu được các món ngon từ thịt bò. Bò nướng, bò xào, bít tết bò… Điều làm nên vị ngon khác biệt là nguyên liệu thịt bò. Thử ngay bò một nắng để làm các món ngon từ thịt bò  chiêu đãi khách, sẽ có ngay hương vị khác biệt. Thịt bò một nắng không phải là bò khô. Do chỉ phơi qua một nắng nên lớp ngoài cùng của miếng thịt bò một nắng sẽ khô nhẹ, còn bên trong vẫn mềm, tươi, ngọt thịt và rất thơm.

Cách chế biến rất đa dạng, tương tự như các loại thịt bò tươi. Riêng về hương vị thì có sự hấp dẫn hơn hẳn do bò một nắng được làm từ thịt bò cỏ (còn goi là bò nhà), nuôi thả rông theo phương thức tự nhiên tại vùng núi Krông Pa, Gia Lai.  Do vậy, thịt mềm, ngọt và thơm.

Nếu còn chút lăn tăn về cách làm hãy tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết Bò một nắng muối kiến vàng là gì, bạn sẽ có những hình dung rõ nhất về món ngon đặc sản này.

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Những miếng thịt trâu gác bếp thấm đượm mùi khói bếp là món ngon từ bao đời nay của người Việt. Chỉ cần một lần đi du lịch Tây Bắc và nếm thử thịt trâu gác bếp, suốt đời bạn sẽ không thể quên được hương vị ngọt, dai, thơm, đậm đà của loại thịt này. Thịt trâu gác bếp rất thích hợp làm món nhậu lai rai trong mâm cỗ ngon đãi khách.

Một điểm cộng là món chế biến rất nhanh chóng, tiện lợi. Chỉ cần nướng trên than hồng hoặc áp chảo hay cho vào nồi chiên không dầu vài phút là có thể xé nhỏ nhâm nhin liền. Muốn thịt trâu gác bếp mềm hơn, hãy xịt lên một chút nước trước khi nướng, thịt sẽ ngon mềm bất ngờ.

Nếu Tết này, bạn và gia đình ăn Tết ở Sài Gòn thì vẫn có thể thưởng thức được món ngon này.

Với hương vị độc đáo thì thịt trâu gác bếp đặc sản Tây Bắc là món ngon ngày lễ.

Rượu mơ

Đồ uống là một phần không thể thiếu của mâm cỗ ngon đãi khách các dịp lễ, tết. Với khí hậu Sài Gòn thì các đồ uống với đá lạnh luôn được ưa chuộng. Bên cạnh các đồ uống quen thuộc thì các loại rượu ngâm trái cây uống với đá lạnh cho cảm giác cực đã. Đặc biệt là rượu mơ. Vị êm ngon, cay nhẹ, ngọt thơm, chua dịu quyện trong vị mát lạnh thì không ai có thể chối từ. Hầu hết những ai đã từng uống rượu mơ thì đều nghiền loại này.

Rượu mơ có màu sắc đẹp, kết hợp với đủ các món Âu – Á đều hợp. Vị ngon tựa Vang nhưng vẫn có màu sắc riêng. Đây cũng là lựa chọn phù hợp làm thức uống ngày Tết để chill hoặc quà biếu tết.

Tuy nhiên, bạn cần biết cách chọn rượu mơ. Nên tìm kiếm rượu mơ ngon TP Hồ Chí Minh để có đồ uống với chất lượng khác biệt.