Mâm cỗ ngày Tết hấp dẫn với các đặc sản vùng miền

Mâm cỗ ngày Tết hiện đại trở nên đa dạng, bắt mắt với các đặc sản vùng miền. Cùng với sự giao thoa về văn hóa, mâm cỗ, bữa tiệc ngày xuân ở các gia đình đã có thêm sự góp mặt của các món ăn miền khác. Điều này không chỉ làm phong phú hơn thực đơn ngày Tết mà còn đem tới những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ.

Tết – dịp sum họp ý nghĩa nhất trong năm

Năm nào cũng vậy, Tết Nguyên đán là dịp để mọi người đoàn tụ, sum vầy bên gia đình. Là thời gian những người con đi làm xa quê trở về. Là những háo hức, ngóng trông của tụi con nít. Hơn hết là mong ngóng mỏi mòn của những bậc làm cha làm mẹ suốt một năm trời. Bao xúc cảm dồn nén, bởi vậy nên mâm cơm, mâm cỗ ngày Tết lại càng ấm áp, rộn ràng.

Ẩm thực ngày Tết từ bao đời nay luôn là một nét văn hóa rất đa dạng, phong phú và mang đậm dấu ấn, bản sắc Việt. Điểm chung là đều có trái dưa hấu đỏ, mâm trái cây ngũ quả nhưng mỗi vùng miền lại có những đặc sản, những món ăn truyền thống mang phong vị rất riêng của mình xuất hiện trên mâm cỗ ngày Tết.

Cứ vào dịp Tết cổ truyền, khoảng từ đầu tháng Chạp, người Việt ở khắp mọi nơi ngoài các món ăn truyền thống đặc trưng của ngày Tết như bánh chưng, bánh tét, thịt kho tàu, canh khổ qua, dưa hành, củ kiệu... thì lại có thú vui tìm chọn các loại sản vật thơm ngon, quý hiếm từ mọi miền. Các đặc sản vùng miền này, trước là để dâng cúng tổ tiên, sau là cả gia đình cùng nhau thưởng thức trong những bữa cơm, bữa tiệc ngày xuân. Tết năm nay, các sản vật địa phương nào đang dùng trong mâm cỗ ngày Tết? Cùng khám phá ngay nhé!

Các đặc sản vùng miền được ưa chuộng trong mâm cỗ ngày Tết Quý Mão

Cùng điểm danh các đặc sản vùng miền được người dân ba miền yêu thích, xuất hiện trong mâm cỗ Tết và các bữa tiệc đãi khách.

Những ngày cuối năm, khi sắc mai vàng, sắc đào hồng chớm xuất hiện trên phố, người dân nô nức đi sắm Tết. Để làm phong phú, hấp dẫn thêm thực đơn Tết những ngày đầu Xuân năm mới, các bà nội trợ săn lùng những đặc sản vùng miền làm cho mẫm cỗ ngày Tết thêm sung túc, đủ đầy. Dưới đây là các đặc sản được mua nhiều nhất trong Tết Quý Mão 2023:

Giò chả Ước Lễ

Nói về giò chả, đây là một sáng tạo tuyệt vời trong ẩm thực Việt. Món ăn này đã có từ lâu đời. Và ở Việt Nam, có rất nhiều nơi làm giò chả nhưng nổi tiếng hơn cả là làng giò chả Ước Lễ, Hà Nội. Đây là làng nghề có truyền thống hơn 500 năm. Với bề dày lịch sử tồn tại và phát triển, các sản phẩm giò chả của làng nghề Ước Lễ là lựa chọn thú vị trong mâm cỗ ngày xuân bởi hương vị khác biệt, sự đậm đà và thơm ngon vượt trội. Từng miếng chả chắc ngọt, ăn rất cuốn, không bở và không có hàn the hay hóa chất. Tất cả là nhờ bí quyết giã, cách nêm nếm gia vị và ước lượng chính xác thời gian ướp, hấp và chiên. Thực đơn giò chả Ước Lễ rất đa dạng. Trong đó nổi bật có chả cốm, chả mỡ nướng, chả sụn, chả ốc, chả cua biển, chả cá. Khá nhiều lựa chọn cho các chị em nội trợ.

Thịt trâu gác bếp, rượu táo mèo

Mâm cỗ tiếp khách mà có dĩa thịt trâu gác bếp của vùng cao lai rai cùng ly rượu táo mèo cũng rất thú. Thịt trâu gác bếp nướng hoặc hấp, áp chảo vừa đủ, (ngâm nước nóng trước khi chế biến) thì sẽ rất mềm, thơm mùi gia vị của núi rừng, càng ăn càng thấy được vị ngọt rất ngon.

Thịt bò một nắng Kon Tum

Đây cũng là một món trứ danh của vùng núi Kon Tum. Thịt bò đã phơi qua một nắng thảo nguyên bên ngoài khô nhẹ nhưng bên trong vẫn mềm, tươi, ngọt tự nhiên. Đặc biệt, không chỉ xé nhỏ làm món nhậu, món này có thể cuốn cùng bánh tráng rau sống, ăn chống ngán trong những ngày Tết hiệu quả.

Dồi sụn

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Hà Nội thì đừng bỏ qua món dồi sụn với nguyên liệu là nhân thịt sụn kết hợp với rau củ này. Từng khoanh dồi nướng lên thơm phức, ai đi ngang cửa cũng phải thèm. Mâm cỗ ngày Tết có thêm dồi sụn, hương vị như được nâng tầm, vị giác được thăng hoa.

Rượu mơ, rượu sâm dây

Mâm cỗ ngày Tết hiện đại mà thiếu đi ly rượu chúc sức khỏe thì chưa trọn vẹn. Tuy nhiên, thay vì chọn rượu nặng, các chị em nội trợ đã chọn các loại rượu nhẹ cho phù hợp với xu hướng “uống thông minh”. Các loại rượu nhẹ được đặt mua nhiều trong Tết Quý Mão 2023 là rượu mơ, rượu sâm dây để giúp các quý ông luôn giữ được tinh thần phấn chấn và sự tỉnh táo khi trò chuyện với khách. Hơn nữa, các loại rượu này đều tốt với sức khỏe khi uống một liều lượng thích hợp mỗi ngày. Do vậy, càng được ưa chuộng trong dịp Tết Quý Mão 2023.

Hồng treo gió – món ăn nhẹ lý tưởng bên ly trà ngày xuân

Tráng miệng bằng treo gió, đặc sản Đà Lạt nức tiếng thì không còn gì tuyệt vời hơn. Từng trái hồng trải qua 30 ngày phơi gió tự nhiên, kết tinh mật ngọt nên có hương vị hấp dẫn, thêm sự dẻo, mềm. Món ăn nhẹ này rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Và đặc biệt, vị ngọt của hồng treo gió là đường tự nhiên. Thích hợp cả với người ăn kiêng. Đồng thời không sợ tăng cân sau Tết. Ăn vặt ngày Tết cứ hồng treo gió là “auto” dáng đẹp vì chúng còn có tác dụng giảm cân nữa đấy!

Những mâm cỗ tất niên và tân niên luôn là những khoảnh khắc ý nghĩa, gắn kết mọi người với nhau, là nơi chia sẻ những câu chuyện năm cũ và bàn chuyện năm mới. Bởi thế, trong sâu thẳm tiềm thức của mỗi người dân Việt Nam, dù ở vùng nào, miền nào nào thì mâm cỗ ngày Tết luôn có giá trị gắn kết tình thân và vô cùng thiêng liêng. Do vậy, cần được chăm chút để hứng khởi, tưng bừng và nhiều niềm vui.

Lưu ý khi chọn mua đặc sản cho ngày Tết

Về lưu ý khi chọn mua đặc sản vùng miền, các chị em nội trợ cứ chọn mua tại cơ sở uy tín là được. Giá cả có mắc một chút nhưng chất lượng đảm bảo là ưu tiên số một. Tại TPHCM, Dacsan.com là địa chỉ cung cấp đặc sản ngon nổi tiếng. Menu đa dạng gồm có: chả cốm, chả sụn, dồi sụn, thịt trâu gác bếp, bò một nắng, hồng treo gió Đà Lạt, chả mực Hạ Long….Tất cả được làm từ nguyên liệu tươi sạch, không hóa chất, hương vị thơm ngon và đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Các loại rượu của Dacsan.com như rượu táo mèo, rượu mơ, rượu sâm dây đều được ngâm ủ từ 100% rượu nếp an toàn và các loại nguyên liệu thật: là trái táo mèo tươi Tây Bắc, trái mơ tươi Mộc Châu hoặc sâm dây Kon Tum. Thành phẩm đồ uống cho chất lượng tuyệt đỉnh và an toàn tuyệt đối. Khi uống với liều lượng phù hợp mỗi ngày còn phát huy tốt các công dụng cho sức khỏe người dùng.

Cần tư vấn thêm hoặc đặt hàng, vui lòng truy cập website Dacsan.com hoặc gửi tin nhắn tới số hotline 0901.486.486.