Loạt món ăn vặt Sài Gòn đốn tim người thưởng thức!

Sài Gòn – mảnh đất đô thị phồn hoa, nghĩa tình cũng là nơi du nhập của những con người đến từ nhiều vùng miền trên khắp cả nước. Chính vì vậy, không khó để bạn có thể tìm được những món ăn vặt phù hợp với sở thích và sự ngon miệng vào các buổi chiều chiều, xế xế khi mà cái bụng rột rẹt lên tiếng kêu đói.

Nếu đã quá quen và ngán với bánh tráng trộn, bánh đa trộn, chuối chiên, chè bưởi, bánh bò thốt nốt, bánh bao chiên, bánh flan rồi thì bạn hãy thử những món ăn vặt Sài Gòn mới lạ và rất ngon miệng sau đây.

Nem chua rán

Nem chua rán là đặc sản ẩm thực Hà Nội nhưng ở Sài Gòn, bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này. Nói về sự nổi tiếng của một món ăn vặt đường phố, nem chua rán đứng thứ hai thì không có món nào dám đứng số 1. Có thể nói rằng đây là một những món quà vặt ưa thích của giới trẻ các thế hệ từ  8X, 9X… cho tới gen Z, gen Alpha. Tuy ra đời muộn nhưng lại gây ảnh hưởng nhanh và rộng nhất. Còn nhớ, vào thời điểm nem chua rán xuất hiện, người ta dành mọi sự quan tâm đến nó, ai cũng ráng tìm ăn cho bằng được và tạm quên đi những món truyền thống như chuối chiên, sữa chua, sinh tố, hoa quả dầm hay kem. Với nguyên liệu từ thịt heo, bì heo, nem chua rán có cách làm gần giống với nem chua nhưng không lên men. Sau khi chiên, nem chua rán vàng ươm, có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong béo béo, ngon ngon, chua ngọt hấp dẫn, đặc biệt để ai đã trót nếm qua một lần là nhớ mãi khôn nguôi.

Nem chua rán sống về chiên ăn vặt vừa ngon vừa hấp dẫn

Bạn có thể chọn mua nem chua rán sống về chế biến, khoảng 5 phút là có món ăn vặt ngon để thưởng thức. Nem chua rán sống loại ngon, làm từ nguyên liệu tươi sạch và chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên mua tại Dacsan.com. Ở đây có hai loại nem chua rán lăn qua bột chiên xù và loại nguyên bản để bạn tùy chọn.

Dồi sụn nướng

Món này, chỉ nghe tên là nhiều người đã nuốt nước...miếng ừng ực luôn rồi. Dồi sụn nướng hoặc chiên chấm với tương ớt và uống kèm 1 ly bia mát lạnh hoặc gần đây, có xu hướng uống một ly rượu trái cây – rượu mơ kèm vài viên đá thì không ai có thể từ chối.

Cách làm dồi sụn dai ngon sần sật không khó, nguyên liệu thì dễ kiếm và đơn giản. Bạn có thể ra chợ mua 1 bộ lòng non, 300g sụn heo, 100g mỡ heo, 300g thịt xay thêm một số loại rau thơm như hành tây, húng quế, rau răm và 30g đậu phộng rang. Các loại gia vị cần có để làm món dồi sụn đó là: tiêu,, quế, dầu điều, chút rượu, hạt nêm, đường.

Để bắt tay làm dồi sụn, bạn cần sơ chế lòng non sạch sẽ, nhớ loại bỏ hết các lớp mỡ thừa bên ngoài, lộn trái ra bóp kỹ với dấm hoặc dùng muối và chanh rửa sạch, để ráo nước. Các loại sụn heo, mỡ heo, bạn bằm nhỏ, rau cùng cắt nhỏ và đậu phộng giã vỡ.

Tiếp theo bạn trộn tất cả nguyên liệu đã cắt nhỏ trên đây và thêm gia vị ướp trong vòng 30 phút.

Công đoạn đòi hỏi sự khéo léo hơn cả là nhồi nhân dồi sụn. Bạn cột chặt một đầu của lòng non, dùng một chiếc phẫu hoặc công cụ tương đương rồi đổ từng thìa nhân dồi sụn vào, dùng đũa hoặc thanh dài đẩy nhân dồi sụn xuống dưới. Khi nhồi nhân dồi sụn không nên nhồi quá chặt mà cũng không được quá lỏng.

Sau đó, bạn dùng chỉ chia từng đoạn dồi sụn theo độ dài bạn muốn và cột lại.

Luộc dồi sụn cho tới khi chín. Bạn chú ý để dồi sụn không bị vỡ bằng cách khi thấy nước sôi, dồi sụn chúng chuyển màu đục, bạn lấy tăm xâm nhẹ vài lỗ để thoát khí. Luộc trong khoảng thời gian 5-7 phút thì vớt ra, để nguội rồi cắt theo từng đoạn chỉ buộc.

Bước cuối cùng, bạn là cho những khúc dồi sụn vào nồi chiên không dầu hoặc chiên bằng chảo như thông thường. Hoặc bạn có thể nướng bằng than hoa nhưng để đẹp hơn, bạn nhớ quết thêm một lớp mật ong bên ngoài.

Vậy là bạn có món dồi sụn nướng thơm ngon với nhân mềm mềm của thịt bằm, sần sật của sụn và ngầy ngậy của mỡ quyện với vị thơm thơm của rau húng, rau răm.

Dồi sụn nướng/chiên làm món ăn vặt ngon xuất sắc

Món ăn vặt dồi sụn nướng nhìn chung dễ làm. Tuy nhiên, sẽ mất kha khá thời gian từ việc sơ chế lòng non cho tới công đoạn nhồi nhân dồi. Một số người khác thì chia sẻ kinh nghiệm làm đến bước gần cuối cùng thì bị bể dồi. Đôi khi ta thấy thèm lắm mấy cái món nem chua rán, dồi sụn lắm mà đâu có tự tin tự làm đâu.

Cách khả quan hơn là bạn có thể đăt mua dồi sụn đã được nhồi sẵn và hấp sơ tại các địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng và nguyên liệu an toàn. Tại TP.HCM, bạn có thể mua dồi sụn tại địa chỉ cung cấp đặc sản vùng miền tinh hoa Dacsan.com, nguyên liệu sạch, công thức chuẩn vị, giá tốt.

Món ăn vặt Sài Gòn: Chả mực

Món này được nhận định thực sự là “đỉnh kout”. Chả mực có ở nhiều nơi nhưng ngon nhất vẫn là chả mực Hạ Long. Bởi vậy nếu chọn món ăn vặt này, bạn nhất định chọn mua chả mực Hạ Long nhé!. Nguyên liệu được sử dụng là những con mực mai tươi sống đánh bắt tại vùng biển Quảng Ninh, kết hợp với bí quyết của những đầu bếp từ thời thực dân Pháp đã cho ra đời một món ăn nức tiếng hấp dẫn thực khách trong và ngoài nước. Chả mực loại ngon sau khi chiến là có màu vàng ruộm hấp dẫn. Khi thưởng thức cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của mực, đặc biệt khi nhai có cảm giác giòn sần sật. Chả mực không bị khô mà nhuyễn mịn, thơm ngon, hòa quyện cùng gia vị thơm lừng.

Chả mực - Trùm cuối loạt món ăn vặt Sài Gòn ngon siêu cấp

Chả mực ăn xế vừa ngon, vừa bổ, vừa giàu dinh dưỡng. Ở TP.HCM, bạn có thể mua chả mực Hạ Long chính gốc, được tuyển chọn kỹ lưỡng và kiểm soát gắt gao từ nguyên liệu tươi sạch cho đến quy trình chế biến an toàn tại chuyên trang Dacsan.com.

Trên đây là các món ăn vặt Sài Gòn có sức hấp dẫn lớn với các tín đồ ẩm thực mà bạn có thể dễ dàng tìm mua để thưởng thức trong các bữa xế hay chiều chiều. Thậm chí, khi tổ chức các bữa tiệc tại gia, bạn cũng có thể cho thêm món này vào menu, vừa mới mẻ lại không kém phần ngon miệng.

Xem thêm các món ăn tinh hoa ẩm thực, các đồ uống có nguồn gốc từ thiên nhiên tại Dacsan.com.