Khám phá công dụng gây ngỡ ngàng của lớp vỏ lụa bao quanh tép tỏi

Lớp vỏ lụa bao quanh tép tỏi là kho báu dinh dưỡng vả bảo vệ sức khỏe, theo một nghiên cứu của Mỹ.

Đừng vứt bỏ lớp vỏ lụa mỏng bao quanh tép tỏi!

Nghiên cứu công dụng lớp vỏ lụa mỏng bao quanh tép tỏi

Theo Tiến sĩ Marilyn Glenville (Mỹ), lớp vỏ mỏng như giấy bao quanh tép tỏi tưởng chỉ để bảo vệ nhưng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt tốt cho tim mạch và chống lão hóa.

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí danh tiếng Journal of Agricultural and Food Chemistry cũng khẳng định lớp vỏ lụa này chứa tới 6 hợp chất chống oxy hóa rất quý: N-trans-Coumaroyloctopamine, N-trans-Feruloyloctopamine, Guaiacylglycerol-β-ferulic acid ether, Guaiacylglycerol-β-caffeic acid ether, Trans-Coumaric acid, Trans-Ferulic acid. Những hợp chất này có nhiều giá trị quý báu bảo vệ sức khỏe.

Xem thêm:>>>Chả cốm mua ở đâu TP HCM để ngon và chuẩn vị nhất?<<<

Lớp vỏ lụa có những hợp chất chống ô xy hóa giá trị cho sức khỏe.

Dưới đây là một số cách chế biến với vỏ lụa tỏi:

1. Làm trà thảo mộc: Rửa sạch và phơi khô vỏ tỏi, sau đó cho vào nước sôi hãm như pha trà. Có thể thêm một chút mật ong hoặc gừng để dễ uống hơn.

2. Thêm vào món hầm, súp: Khi nấu các món hầm xương, súp hoặc canh, hãy cho cả củ tỏi còn nguyên vỏ vào. Lớp vỏ sẽ giải phóng các chất dinh dưỡng và tạo hương vị thơm ngon cho món ăn. Sau khi món ăn chín, bạn có thể vớt bỏ vỏ tỏi.

Vỏ tỏi có thể cho vào nước luộc rau củ.

3. Chế biến thành bột gia vị: Vỏ tỏi đã phơi khô có thể được xay nhuyễn thành bột mịn. Bột này có thể dùng làm gia vị rắc lên các món ăn, vừa tạo mùi thơm đặc trưng vừa bổ sung chất chống oxy hóa.

4. Sử dụng làm nước luộc rau củ: Cho một nắm vỏ tỏi vào nước luộc rau củ để tăng thêm hương vị và dưỡng chất.

5. Ngâm rượu: Lấy vỏ lụa tỏi ngâm với rượu uống với liều lượng 

Xem thêm:>>>Dồi sụn non - Đặc sản Hà Nội ăn là nghiền<<<

Như vây, từ giờ chị em nội trợ đừng bóc bỏ lớp vỏ lụa của tép tỏi nữa. Hãy tận dụng nó để đem lại những giá trị cho sức khỏe  và các món ăn.

Nguồn: Đời sống pháp luật