Công thức pha mắm nêm ăn gỏi cuốn hoặc thịt luộc ngon xuất sắc

Cách pha mắm nêm ăn gỏi cuốn hoặc thịt luộc ngon nhức nách. Hãy thử ngay công thức dưới đây!

Nước chấm là một phần quan trọng giúp các món ăn thêm ngon. Với món gỏi cuốn hay thịt luộc, bún mắm nêm, bánh tráng cuốn thịt heo, nem lụi... cũng vậy. Nếu có mắm nêm ngon thì các món này như được bật vị ngon lên tầm cao mới.

Pha được hũ mắm nêm chất lượng, ăn nó sướng cái miệng!

Mắm nêm là gì?

Với người Việt mà nói, các loại nước mắm là một phần linh hồn của ẩm thực. Trong nhiều món, các loại mắm đóng vai trò đặc trưng tạo nên hương vị hấp dẫn của món.

Các loại mắm thì có nhiều vô kể. Trong đó, mắm nêm là một loại mắm phổ biến được ưa chuộng dùng cho nhiều món. Mắm nêm được làm từ nguyên liệu chính là các loại cá, cá nguyên con hoặc cá xay nhuyễn. Cá ướp muối và ủ trong thời gian dài cùng với thính, thơm (dứa). Mắm nêm có mùi thơm nồng đặc trưng, hượng vị mặn đậm đà, xen lẫn vị ngọt từ cá và các gia vị.

Mắm nêm ăn gỏi cuốn, bún thịt luộc... xuất sắc!

Mắm nêm không ăn ngay mà thường được pha chế thêm các nguyên liệu khác. Đó là đường, nước cốt chanh, dứa bằm và ớt tươi (nếu bạn muốn ăn cay) để tạo thành nước chấm hoàn hảo.

Dưới đây là công thức pha mắm nêm ngon xuất sắc

Nếu bạn chưa từng pha mắm nêm theo cách này, hãy thử ngay!

Tỉ lệ pha mắm nêm gồm:

- 500g mắm nêm (loại chưa gia vị)

- 400ml nước

- 200g đường

 - 1 trái thơm chín (500g)

 - 4 trái ớt sừng,

- 150g hành tỏi, 3 cây sả

- 50g ớt xiêm xanh

- 200g cà pháo muối chua (nếu có).

Bước 1 là xay các nguyên liệu.

Chi tiết các bước pha mắm nêm ăn gỏi cuốn, bún thịt luộc tại nhà

Bước 1: Xay các nguyên liệu

Cho vào máy xay: hành tím, tỏi (đã bóc vỏ), sả, ớt và khoảng 2 chén nước lọc. Bật chế độ xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vừa xay ra tô

 Trái thơm gọt vỏ, bỏ mắt. Sau đó, dùng nĩa nạo thịt thơm.

Bước 2: Đun hỗn hợp mắm nêm

 Cho hỗn hợp đã xay ở bước 1 vào chảo đun cùng với thơm, đường.  Nấu ở lửa nhỏ. Khi thấy hỗn hợp cạn đi còn 1 nữa thì tắt bếp, để nguội.

Bước 2 là đun nhỏ lửa!

Bước 3: Hoàn thiện các bước pha mắm nêm

 Tiếp tục, xắt lát ớt sừng và ớt hiểm. Sau đó ngâm qua giấm 15 phút. Cho cà pháo, ớt và mắm nêm vào chảo thơm. Trộn đều rồi cho vào hủ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Nhìn chén nước chấm là nuốt nước miếng rùi!

Với món thịt luộc, ngoài dùng mắm nêm thì nhiều tín đồ ẩm thực còn chấm với mắm tôm. Mắm tôm là loại mắm hay dùng với món bún đậu.

Mắm tôm chấm thịt luộc hoặc ăn bún đậu nhức nách!

Khác với mắm nêm thì mắm tôm được làm từ con moi và muối (không phải là làm từ cá). Mắm tôm sau khi pha với chanh, đường, ớt thì dậy mùi thơm hấp dẫn vô cùng.

Thỉnh thoảng chiêu đãi cả nhà bằng mẹt bún đậu mắm tôm tự làm cũng rất tuyệt!

Xem thêm>>>Cách pha mắm tôm ngon đúng điệu bán bún đậu<<<

Trên đây là công thức pha mắm nêm ăn cùng gỏi cuốn, bún thịt luộc có vị ngon khó cưỡng. Ngoài mắm nêm, bạn có thể dùng thử mắm tôm, cũng là một loại mắm rất nổi tiếng trong ẩm thực Việt. Dacsan.com (Hotline: 0901 486 486) chuyên cung cấp mắm tôm ngon cho các quán bún đậu tại TP Hồ Chí Minh.