Món ngon từ thịt heo gác bếp

Món ngon từ thịt heo gác bếp khá hấp dẫn, ngon miệng. Thịt heo gác bếp (còn gọi là thịt lợn gác bếp, thịt lợn khô, thịt heo khô) là một món ăn có công thức từ người Thái ở vùng núi Tây Bắc của Việt Nam. Món ăn này có vị ngọt đậm đà và hương thơm đặc biệt từ những lá rừng, cây rừng.

Thịt heo gác bếp có tốt không?

Thịt heo gác bếp có tốt không là câu hỏi mà rất nhiều người quan tâm khi dùng thử món ăn này. Chúng ta cần tìm hiểu nguyên liệu của món ăn này và cách thức chế biến có thực sự an toàn.

Thịt heo gác bếp cũng có những đặc điểm chung giống như thịt trâu, thịt bò khô gác bếp, nguyên liệu phải là từ những chú lợn được chăn thả tự nhiên trên vùng núi cao nguyên bạt ngàn và được chế biến theo cách riêng mang nét đặc trưng của núi rừng.

Khi con heo được phanh ra, người ta cắt thành từng miếng, dọc theo sườn, sau đó ướp các gia vị chừng 2-3 tiếng cho ngấm. Gia vị gồm có gừng, sả, hạt dổi, tỏi, tiêu, mắc khén… Tiếp đến là tới công đoạn gác bếp. Quá trình hun khói để sấy thịt cũng đòi hỏi công phu và sự khéo léo, lửa phải luôn to và đều để thịt chín kỹ. Những miếng thịt được treo trên gác bếp được ướp gia vị “ăn khói” cứ khô dần. Khi lớp da, thịt nạc chuyển sang màu bồ hóng, lớp mỡ chuyển sang màu trong là có thể yên tâm để ăn dần trong cả năm mà không lo thịt bị biến mất chất. Ngày nay, để đạt độ an toàn cao nhất, món thịt heo gác bếp còn được hấp chín, đóng gói, hút chân không. Như vậy, đây là món ăn có nguyên liệu từ thịt heo sạch, chế biến hợp vệ sinh và đạt an toàn thực phẩm, vẫn nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng từ thịt heo.

Món ngon từ thịt heo gác bếp

Thịt heo gác bếp có thể ăn ngay, không cần chế biến cầu kỳ mà vẫn ngon và hấp dẫn. Bạn chỉ cần làm mềm chúng trước khi ăn, nghĩa là bạn có thể hấp hoặc cho lò vi sóng 2-3 phút.

Bên cạnh đó, một số món ngon từ thịt heo gác bếp cũng rất đáng để bạn bỏ công thưởng thức. Đó là thịt heo gác bếp xào gừng, xào măng hoặc xào rau cải đắng nhưng có thể nói đặc biệt nhất là xào với lá chanh. Thưởng thức các món ngon từ thịt heo gác bếp cho ta cảm giác rất lạ: bì giòn, mỡ trong, thịt đậm đà.

Thịt heo gác bếp ở Sài Gòn

Thịt heo gác bếp ở Sài Gòn, bạn có thể mua tại chuyên trang bán đặc sản uy tín Dacsan.com. Thịt heo gác bếp ở đây được làm từ 100% thịt heo tươi sạch. Nếu bạn mua tại những nơi không tin cậy, bạn sẽ mua phải thịt gác bếp từ những nguyên liệu không an toàn. Như vậy, bạn đã biết các món ngon từ thịt heo gác bếp. Món thịt heo khô gác bếp vùng Tây Bắc rất phù hợp để làm quà biếu cho bạn bè hay người thân vì nét độc đáo trong hương vị và cái mới lạ của nó. Bạn cần tư vấn thêm về thịt heo gác bếp ở Sài Gòn, xin vui lòng gọi đến số 0901 486 486 để được giải đáp kỹ lưỡng.