Công thức làm kho quẹt chuẩn vị

Công thức làm kho quẹt chuẩn vị, màu đẹp, vị nghiền, ăn hao cơm. Hãy tham khảo ngày những hướng dẫn sau.

Kho quẹt là món ăn dân dã của người Việt từ bao đời nay. Những miếng thịt ba rọi bùi béo, đậm đà vị mằn mặn, ngọt ngon, có lẽ đây là món là người kén ăn mấy cũng thấy thèm. Vào mùa mưa tại Sài Gòn, có chén kho quẹt chấm rau luộc, ta nói ăn mà cái nách nó “giật” liên hồi vì quá ngon.

Món kho quẹt ăn rất tốn cơm! (Ảnh: Yêu Bếp)

Dưới đây là công thức làm kho quẹt chuẩn vị tại nhà của một mẹ đảm

Nguyên liệu cho món kho quẹt chuẩn vị hao cơm

• Thịt ba rọi: 500g
• Tôm khô: 100g
• Tỏi, hành tím
• Hành lá: lấy phần gốc (phần đầu hành).
• Tiêu: tiêu sọ là ngon nhất, không thì dùng tiêu xanh cũng được.
• Nước mắm ngon
• Đường
• Nước lọc.
• Ớt khô

Các nguyên liệu làm nên món!

Các bước làm kho quẹt ngon chuẩn vị tại nhà

Bước 1: Thái thịt

Thịt ba rọi rửa sạch. Lọc bỏ da, thái miếng nhỏ có thể thái dài chút hoăc vuông vuông hạt lựu.

Hành tỏi bằm nhỏ.

Tôm khô ngâm nước nóng chừng 10 phút.

Bước 2: Xào thịt ba rọi

Cho thịt vào chảo đảo ra mỡ vàng thịt là được. Nếu bạn thích ăn kiểu mỡ mỡ ngậy ngậy có thể thêm tóp mỡ vào cũng rất ngon.

Xào xong thì để thịt ra một tô!

Sau khi xào xong thì để riêng ra một chén cả thịt và nước mỡ, chừa lại 1 chút mỡ để phi hành tỏi.

Bước 3: Làm thịt kho quẹt

Dùng mỡ ở nước 2, phi thơm hành tỏi. Rồi cho tôm vào vào cùng. Đảo đều chừng 5-7 phút thấy tôm và hành tỏi vàng đều thì cho thịt ba rọi ở bước 2 và ớt khô vào đảo cùng.

Thêm tôm vào vào chung.

Ở bước này, cho nước sốt mắm đường vào đun cùng.

Pha nước sốt theo tỉ lệ : 2 muỗng nước mắm+ 1 muỗng đường +1 muỗng nước lọc. Cho nước sốt vào chảo thịt tôm vừa đun vừa đảo nhẹ để lửa nhỏ thịt tôm ngấm đều. Quan sát tới khi nước sốt sền sệt keo lại nhưng đừng để nước cạn vì sẽ bị mặn. Tiếp tục cho tiêu và phần đầu hành tươi đảo lại 1 chút rồi tắt bếp.

Đun cho tới khi sền sệt thì tắt bếp

Cách thưởng thức

Mùa này, có kho quẹt dùng ăn cùng cơm nóng hay chấm rau quả luộc, thì chỉ có nhức nách. Và dù bạn có ăn trăm món sơn hào hải vị thì kho quẹt vẫn là nhất đấy! Không tin bạn cử thử đi.

Kho quẹt ăn rất dính!

Với người trưởng thành, những bữa cơm nhà mà có thêm 1 ly rượu mơ êm nhẹ, ngọt thơm nữa thì càng tuyệt. Ai thích vị đậm hơn thì dùng rượu táo mèo thì vị ngon “đỉnh nóc, kịch trần”.

Khi nhấp một ngụm rượu mơ ngâm chuẩn vị từ rượu ngon và quả chín, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt ngào, thơm mọng của quả hòa quyện cùng chút nồng nàn, the cay của rượu. Tất cả tạo nên một cảm giác tươi mới đầy quyến rũ. Nó gợi nhớ đến những ngày hè rực rỡ, nơi mà hương thơm của những quả mơ chín mọng lan tỏa trong không khí.

Thêm ly rượu mơ thì trọn vị ngon (Trên hình là rượu mơ của nhà Dacsan.com)

Đối với những người trưởng thành yêu thích sự mới mẻ, rượu mơ là lựa chọn hoàn hảo để trải nghiệm một cuộc sống phong phú hơn. Bạn có thể thưởng thức những ly rượu mát lạnh (ướp chai với đá trước khi uống) trong những buổi tiệc tối cùng bạn bè, hoặc chỉ đơn giản là một buổi chiều thảnh thơi tại nhà. Đặc biệt, rượu mơ cũng là một thành phần kết hợp trong các loại cocktail độc đáo, mang lại sự bất ngờ và thú vị cho vị giác.

Rượu mơ của Dacsan.com ngâm từ rượu ngon và mơ chín Mộc Châu nên có chất lượng không khác gì Vang hảo hạng.

Đọc thêm:>>>Rượu mơ ngon TP Hồ Chí Minh<<<

Trên đây là công thức làm kho quẹt chuẩn vị hao cơm từ trang Yêu Bếp. Chúc bạn thành công với cách làm này và có những trải nghiệm ngon miệng tại nhà.