Chả mực Hạ Long – Món ăn lọt top 50 đặc sản ngon nhất Việt Nam

Chả mực Hạ Long ăn kèm với cơm, bánh mì, bún hoặc xôi là có một món ngon nhức nách, nạp năng lượng dồi dào cho ngày dài hoạt động. Cách làm chả mực Hạ Long như thế nào? Cùng đọc ngay những hướng dẫn chi tiết trong bài viết này nhé.

Chả mực Hạ Long (Quảng Ninh) là một món ngon mà bất cứ khách du lịch nào khi tới vùng biển xinh đẹp này đều muốn thưởng thức. Thậm chỉ còn mua về làm quà dành tặng người thân, bạn bè, những người mà họ yêu quý.

Với các nguyên liệu tươi ngon đánh bắt tại vùng biển Quảng Ninh, công thêm phương pháp giã tay và công thức gia truyền lâu đời, chả mực – đặc sản Hạ Long có hương vị thơm ngon, cuốn hút đã dễ dàng chinh phục thực khách muôn nơi. Đặc biệt, món ăn này cũng nằm trong top những đặc sản ngon nhất Việt Nam.

Chả mực Hạ Long – đặc sản nức tiếng, ăn là nhớ

Chả mực là một món ăn không quá xa lạ với người Việt, đặc biệt là ở các vùng biển. Dẫu vậy, ghi dấu ấn trong lòng thực khách nhất vẫn là thương hiệu chả mực Hạ Long. Nguồn nguyên liệu chất lượng là điều khiến cho miếng chả của người dân Hạ Long khác biệt và thơm ngon hơn hẳn. Loại mực được chọn làm chả nhất định phải là mực mai còn tươi sống, mình dày, mắt trong. Bên cạnh đó, các nguyên liệu đi kèm như thịt heo, tôm cũng được lựa chọn kỹ theo các tiêu chí riêng.

Khắt khe trong việc chọn nguyên liệu, công thức riêng đã tạo nên một đặc sản khiến khách du lịch trong và ngoài nước đều yêu thích. Cứ nhắc tới đặc sản Hạ Long thì chả mực bao giờ cũng lựa chọn đầu tiên.

Cách làm chả mực Hạ Long theo công thức người bản địa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chả mực Hạ Long muốn dậy mùi thơm ngon và hương vị đậm đà thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: mực mai 1kg, thịt heo ba rọi 100g, tôm sú 150g; các rau thơm gồm hành lá, rau mùi thêm chút hành khô, tỏi khô và các gia vị muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Mực mai vừa mới đánh bắt sẽ được sơ chế bằng cách bỏ túi mực và nội tạng, lọc bỏ lớp da, rửa sạch với chanh/giấm để ráo nước rồi cắt thành những miếng nhỏ dày khoảng 2cm. Để riêng phần râu mực. Thịt ba rọi rửa sạch, thái hạt lựu. Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rút chỉ đen ở sống lưng rồi bằm nhuyễn. Hành khô, tỏi băm nhỏ. Hành là, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách chế biến chả mực chuẩn vị Hạ Long

Các nguyên liệu sau khi sơ chế thì trộn đều với 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng tiêu và 1 muỗng bột ngọt (mì chính). Sau đó, để vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho các gia vị ngấm đều.

Công đoạn tiếp theo là giã chả mực. Bạn có thể dùng giã hỗn hợp nguyên liệu trên cho tới khi đạt thành phẩm mềm và sệt. Ở bước này, bạn có thể dùng máy xay để xay nhuyễn. Nhưng giã tay thì miếng chả sẽ giòn hơn. Cuối cùng là tạo hình viên chả, đem hấp sơ và chiên trong dầu nóng. Bạn có thể làm lượng lớn, chiên sơ rồi để trong tủ đá, dùng dần. Trước khi ăn khi cần rã đông, chiên vàng có thể thưởng thức ngay. Chả mực có thể bảo quản 2-3 tháng mà hương vị vẫn thơm ngon.

Mua chả mực Hạ Long ở đâu TP Hồ Chí Minh?

Chả mực Hạ Long ngon phần lớn là do nguồn nguyên liệu đầu vào tươi ngon, cách làm kỳ công. Giá chả mực Hạ Long vì thế cũng cho biết đó là chả mực loại nào, là loại thường hay chả mực đặc biệt.

Chả mực thường thì được xay bằng máy, mức giá dao động 300.000 đồng/kg. Loại chả mực đặc biệt được giã tay hoàn toàn, không bị tanh, trong miếng chả có hạt mực giòn sần sật thì giá khoảng 360.000 – 500.000 đồng/kg.

Tại TP Hồ Chí Minh, Dacsan.com là địa chỉ bán chả mực Hạ Long chính gốc, loại giã tay hoàn toàn. Nguyên liệu tươi sống, miếng chả thơm giòn nhờ kinh nghiệm được đúc kết lâu đời.

Chả mực Quảng Ninh của Dacsan.com ngon khi ăn kèm với cơm, xôi hoặc bánh mì. Hương vị đậm đà, béo ngậy, thơm lừng của miếng chả nóng thì không ai có thể chối từ. Đi cùng với dĩa chả mực là chén nước chấm nguyên chất có rắc thêm chút hạt tiêu, hoặc đơn giản là chén tương ớt cay cay, vậy là đủ ngon.

Chả mực của Dacsan.com sau chiên có màu vàng đẹp mắt, hương thơm kích thích vị giác và vị ngọt ngon, đậm đà, ăn là mê. Do sử dụng các nguyên liệu thượng hạng từ biển nên món ăn này rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Cách chế biến lại vô cùng tiện lợi, chỉ cần rã đông và chiên là có món ngon giàu dinh dưỡng cho cả nhà.

Đặt hàng trực tiếp trên website Dacsan.com hoặc gọi 0901.486.486 nếu cần giao hàng nhanh.

Không chỉ có chả mực Hạ Long nức tiếng, Dacsan.com còn cung cấp các đặc sản ngon nhất ba miền như chả cốm Hà Nội, nem chua rán, dồi sụn, bò một nắng Kon Tun, chả cua, chả ốc, chả sụn, rượu mơ, rượu táo mèo, rượu sâm dây…. Tất cả các sản phẩm đểu có hương vị cuốn hút tự nhiên do làm từ nguồn nguyên liệu địa phương chất lượng và công thức gia truyền độc đáo.