Cách làm gỏi bò rau muống giòn rụm thơm ngon

Cách làm gỏi bò rau muống ăn là dính. Đây là tuyệt chiêu dùng đổi món hoặc đãi khách quý tới nhà chơi!

Món gỏi bò rau muống ăn rất cuốn

Các món gỏi bò có hương vị ngọt thơm, thanh mát, giòn rụm nên rất nịnh vị giác. Bất cứ khi nào muốn đổi món hoặc chiêu đãi khách quá, hãy bắt tay vào làm món gỏi bò ngay nhé. 

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món gỏi bò rau muống đảm bảo thành công ngay từ lần đầu thử:

Cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thịt bò thăn mềm: 200g

Rau muống: 300g. Nên lấy phần cọng.

Hành tây: 1 củ

Cà rốt: 1/2 củ

1 quả ớt sừng, bỏ hạt, thái sợi

Hành tím băm: 1 muỗng cà phê

Tỏi bằm: 2 muỗng cà phê

Nước tương: 1 muỗng canh

1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay

1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ

1/2 muỗng cà phê đường

Lạc rang, giã dập vừa

Húng quế, thái nhỏ

Nguyên liệu nước mắm trộn gỏi:

Đường: 2 muỗng canh

Nước lọc: 2 muỗng canh

Hành tím băm: 1 muỗng cà phê

Tiêu xay: 1/2 muỗng

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Dấm gạo: 1.5 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Các bước làm gỏi bò rau muống

Bước 1: Sơ chế nguyên liêu

Hành tây thái sợi

Rửa sạch thịt bò, thấm nước khô ráo. Rồi thái mỏng ngang thớ để thịt bò mềm. Thái dọc thớ sẽ bị dai.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô. Thêm hạt nêm, đường, tỏi băm, nước tương, hành tím bằm, hạt tiêu và chút dầu ăn. Thời gian ướp khoảng 30 phút. 

Bước 3: Sơ chế rau muống

Rau muống lấy phần cọng nên nhặt bỏ hết lá. Rửa sạch dưới vòi nước. Để ráo rồi tiến hành chẻ cộng rau.

Lưu ý để rau không bị thâm thì chuẩn bị sẵn một thau nước lạnh có pha nước cốt chanh. Chẻ cọng nào thả ngay vào thau nước để rau muống trắng giòn và có độ cong đẹp mắt.

Món này nhất định phải thử nhé các chị em

Ngâm rau muống trong nước lạnh và nước cốt chanh khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra, rửa qua nước lạnh. Rồi cắt khúc rau có độ dài 5cm để dễ dàng trộn gỏi. Ở bước tiếp theo, cho rau vào tô và bọc màng bọc thực phẩm cho kín lại. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh. Điều này sẽ giúp rau muống giòn hơn.

Bước 4: Xào thịt bò

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Tiếp tục cho chút tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng và dậy mùi thơm hấp dẫn, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều. Xào thịt bò ở lửa lớn và đảo nhanh tay để thịt bò chín mềm. Tắt bếp ngay khi thịt bò vừa chín tới. Không nên xào quá kỹ thịt bò sẽ bị dai. 

Xào xong cho ra đĩa để nguội.

Bước 5: Pha nước trộn gỏi

Trong một chén nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu làm nước trộn gỏi bao gồm: muối, nước, hành tím, hạt tiêu.

Khuấy thật kỹ cho tan đường và muối.

Tiếp đến cho giấm gạo và dầu ăn vào.

Bước 6: Pha nước chấm chua ngọt

Trong một chén khác, pha các nguyên liệu làm nước chấm chua ngọt. 

Nguyên liệu nước chấm chua ngọt bao gồm:

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh đường

Nước lọc: 5 muỗng canh

Ớt băm, tỏi băm: mỗi thứ 1 muỗng cà phê

Dấm gạo: 1/2 muỗng canh

Bước 7: Hoàn thiện sản phẩm

Lấy 1 tô lớn, cho tất cả các nguyên liệu: thịt bò xào, rau muống chẻ, húng quế, cà rốt, ớt thái sợi, hành tây thái sợi và nước sốt trộn gỏi. Sau đó, thực hiện trộn đều.

Trình bày ra dĩa. Rắc đậu phộng và rau thơm lên trên. Dùng kèm nước chấm chua ngọt đã pha.

Cách thưởng thức

Trên đây là cách làm gỏi bò rau muống vị chua ngọt hài hòa thơm ngon. Để bùng nổ vị ngon nên dùng kèm với các đồ uống ngọt thơm.

Đồ uống thích hợp nhất trong các bữa ăn, bữa tiệc với món gỏi bò này là ly rượu táo êm nhẹ, ngọt thơm.

Rượu táo uống rất chất lượng

Ly rượu táo đậm vị quả kết hợp với vị the cay đặc trưng của rượu, sẽ kích thích vị giác ngon miệng, làm cuộc vui thêm tràn đầy hứng khởi.

Rượu táo cũng rất tốt cho sức khỏe khi dùng một lượng phù hợp mỗi ngày. Địa chỉ bán rượu chất lượng loại 1 tại Sài Gòn là chuyên trang đặc sản Dacsan.com.

Xem thêm: >>>Cách chế biến thịt trâu gác bếp vừa đơn giản vừa biến tấu