Táo mèo đang cho thu hoạch. Các bà nội trợ khắp ba miền đang tranh thủ làm đồ uống từ loại quả này. Cùng tìm hiểu ngay!
Hằng năm cứ từ tháng 8 tới tháng 10 (dương lịch) là cây táo mèo cho thu hoạch quả. Đây là một loại quả mà tới mùa nhà nào cũng có. Bởi chúng được dùng để làm đồ uống giải khát thanh mát hoặc làm rượu táo mèo nhẹ êm vô cùng thơm ngon, tốt sức khỏe. Dùng uống trong các bữa tiệc hay dịp lễ, tết, gặp mặt… thì hết ý!
Quả táo mèo có nguồn gốc từ đâu? Dinh dưỡng của quả táo mèo
Táo mèo là một loại quả của miền núi Tây Bắc. Loại quả này sống trong điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu khắc nghiệt. Dẫu vậy, chúng lại dâng cho đời những một loại quả giàu chất dinh dưỡng sau lớp vỏ sần sùi, rám mưa, rám nắng.
Theo nghiên cứu táo mèo là một nguồn chất xơ, chất khoáng và vitamin đáng kể. Từ thời xa xưa, Đông y đã coi táo mèo là một phần không thể thiếu và được sử dụng như một vị thuốc quý để chữa nhiều loại bệnh. Một vài công dụng hữu ích của loại quả này đó là: cung cấp vitamin, chất xơ, đánh bay mỡ thừa, hạ huyết áp, cường tim. Các nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy quả táo mèo có đặc tính chống tăng lipid máu, hạ đường huyết, giảm trọng lượng, kháng vi khuẩn kháng kháng sinh và hoạt tính gây độc tế bào chống lại các dòng tế bào ung thư Hela và HepG-2 (Theo chia sẻ của lương y Phùng Tuấn Giang trên báo Vietnamnet).
Quả táo mèo có thể ăn được. Các món ăn, thức uống ngon từ quả táo mèo đó là táo muối chua, táo mèo lắc, muối xổi, chấm muối ớt, xí muội, siro, ngâm rượu…
Ngày nay, nhờ sự phổ biến của internet mà táo mèo lại càng biết đến và sử dụng rộng rãi. Thời điểm này, các bà nội trợ thường tranh thủ làm rượu táo mèo hoặc siro táo mèo hoặc các món ăn từ táo mèo tươi để thưởng thức.
Công thức làm rượu táo mèo thơm ngon
Dacsan.com là nhà cung cấp táo mèo tươi chính vụ tại thị trường TP HCM và các tỉnh phía Nam. Nhân dịp này, chúng tôi sẽ chia sẻ tới các bạn công thức làm rượu táo mèo uống ngon nhức nách.
Nguyên liệu làm rượu táo mèo:
- Táo mèo tươi: 3kg
- Đường (nâu hoặc trắng): 3kg
- Rượu nếp an toàn: 4,5L
- Bình thủy tinh.
Cách làm rượu táo mèo thơm ngon:
- Sơ chế táo mèo. Cắt cuống, bổ đôi, rửa sạch, để ráo nước.
- Cho táo mèo vào ngâm chung với đường trong bình thủy tinh. Lưu ý cứ một lớp táo mèo là một lớp đường. Lớp phủ trên cùng sẽ là lớp đường.
- Sau 15-20 ngày, lúc này táo mèo và đường đã tiết ra một lớp nước cốt. Bạn chắt nước cốt ra để riêng, bảo quản tủ lạnh để pha thành nước giải khát để uống. Phần quả táo mèo đã ngâm đường, bạn đổ rượu vào ngâm. Ngâm khoảng 6 tháng là có thể đem rượu táo mèo ra uống. Rượu táo mèo lúc này chua ngọt, thơm hương táo hấp dẫn. Uống như rượu trái cây, rất bon miệng.
Táo mèo cho thu hoạch chỉ trong thời gian ngắn. Vậy bạn hãy tranh thủ làm rượu táo mèo, siro táo mèo (táo mèo ngâm mật ong) để thưởng thức dần nhé! Địa chỉ đặt mua táo mèo tươi Tây Bắc loại tuyển chọn, tươi ngon (vận chuyển nhanh ngay sau khi thu hái) tại TP HCM là Dacsan.com – 0888 123 588.
