Mì cay Hàn Quốc – cách làm 7 cấp độ từ cay nhẹ nhàng tới cay xé lưỡi

Mì cay là món ngon trong ẩm thực Hàn Quốc được mọi người rất yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Với vị cay tăng dần theo cấp độ, từ nhẹ nhàng tới xé lưỡi đã mang tới chuyến phiêu lưu về vị giác đầy cảm xúc cho người thưởng thức.

Sau đây, Dacsan.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm mì cay Hàn Quốc thật ngon và cũng thật đơn giản ngay tại nhà.

Chúng ta biết đấy, hương vị chủ đạo của món mì cay là cay. Vị cay quyện trong từng nguyên liệu kích thích giới trẻ tìm đến như một thử thách và tận hưởng ẩm thực. Nhìn sơ qua, nồi mì cay khá giống một nồi lẩu hải sản mini với nấm, rau, tôm, mực, thịt bò và mì. Nguyên liệu phong phú nhưng cách làm tại nhà rất đơn giản.

Để có thể được chuẩn hương vị như mì cay chính gốc Hàn Quốc, bạn hãy theo dõi công thức được Dacsan.com chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu làm mì cay

Mì trứng hoặc gói Hàn Quốc (nên chọn loại mì không gia vị sẽ phù hợp hơn).

Các loại rau: bông cải xanh 1/4 cây, bắp cải tím ½ cây, 1 bịch nấm kim châm.

Các loại thịt và hải sản: 200g thịt bò, 1 con mực, 3-4 con tôm.

Kim chi: 200g.

Các loại gia vị: tỏi, ớt bột Hàn Quốc, tương ớt của Dacsan.com, hạt nêm, đường, vài cọng lá quế.

Cách làm mì cay Hàn Quốc 7 cấp độ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch hải sản, tôm bỏ chỉ đen, mực cắt nhỏ thành từng khoanh.

Bông cải xanh thái thành từng bông nhỏ.

Bắp cải tím bào nhỏ.

Kim chi cắt ngắn thành từng miếng vuông.

Băm nhuyễn tỏi.

Bước 2: Cách làm nước mì cay chuẩn vị

Đầu tiên, bạn phi tỏi thơm trong nồi, đến khi tỏi có màu vàng thì cho kim chi vào xào chừng 1 phút. Nhớ để phần nước kim chi lại để dùng sau. Tiếp đến, đổ vào nồi 1l nước, thêm 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 3 muỗng canh tương ớt của Dacsan.com, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và đổ hết phần nước kimchi vào đun cho tới khi sôi.

Bước 3: Cho các nguyên liệu hải sản, rau vào mì

Để món ăn giống nhất với vị gốc Hàn Quốc, bạn trút nước mì cay vừa nấu sôi ra nồi đất, theo khẩu phần 1 người ăn. Sau đó, đun sôi rồi ần lượt thả tôm, mực, nấm, bông cải, bắp cải tím, chờ cho chín mềm rồi cho mì vào cuối cùng. Vậy là hoàn thành món mì cay Hàn Quốc không khác nhà hàng.

Nếu bạn muốn tăng cấp độ cay cho món mì, hãy cho thêm bột ớt Hàn Quốc và tương ớt của Dacsan.com. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm xúc xích, tôm viên, cá viên vào nồi mì.        

Cách làm mì cay Hàn Quốc không hề khó. Nhưng để có thể dễ dàng chế biến mọi lúc khi thèm, bạn cần dự trữ một vài nguyên liệu sẵn trong tủ lạnh. Trong đó, tương ớt Hà Nội là thứ nhất định phải có trong căn bếp nhà bạn. Tương ớt Hà Nội mới đúng chuẩn là tương ớt đích thực của người sành ăn. Bởi nó có vị cay ngon đậm đà với hương tỏi ớt lên men kích thích vị giác. Đây chính là gia vị “thần thánh” giúp tăng hương vị hấp dẫn cho mọi món ăn từ truyền thống tới hiện đại. Có thể dùng kèm các món nước, món chiên, xào, nướng, luộc đều ngon và tăng vị.

Tương ớt Hà Nội làm bật lên vị ngon đến tận cùng

Tìm hiểu thêm về sản phẩm tương ớt Hà Nội >>>tại đây<<< hoặc gọi điện, nhắn tin SMS, Zalo tới số 0901.486.486 để được tư vấn, đặt hàng.