Tương ớt Hà Nội

Tương ớt bùng nổ vị cay ngon, chấm gì cũng mê

Tương ớt là một gia vị ăn kèm với nhiều món, từ các món nước như phở, bún, mì, miến tới các món nướng, lẩu, chiên xào, chấm đồ ăn vặt như nem chua rán, khoai tây chiên… Cách làm tương ớt không khó nhưng để có thành phẩm cay ngon đặc biệt, chấm gì cũng mê thì vẫn cần những bí quyết riêng.

Tương ớt loại nào ngon?

Có những món nhất định phải có tương ớt mới ngon. Điển hình như món phở. Đối với nhiều tín đồ sành ăn, một tô phở ngon phải có sự hòa quyện của bánh phở, nước dùng, thịt bò mềm ngọt, rau ngò, chanh và tương ớt. Ăn phở mà không xịt chút tương ớt, người ăn sẽ cảm thấy thiếu đi một vị ngon đặc biệt. Ngoài ra, tương ớt còn được trộn cùng với nước tương để chấm thịt trong tô phở. Thực khách mê tương ớt nên hầu hết các quán phở đều có một chai tương ớt đặt trên mỗi bàn.

Nhờ có tương ớt mà người ăn mới có cảm giác thích thú, xuýt xoa vì cay, vì ngon, quá tuyệt vời, đậm vị.

Các khách sành ăn còn phải chọn chính xác đúng loại tương ớt xay nhuyễn nhưng phải dậy hương tỏi đặc trưng, chứ không đơn thuần là tương ớt có vị ngọt thông thường mới thấy đã.

Tương ớt Hà Nội có gì đặc biệt?

Trong các loại tương ớt, nếu có cơ hội được thử, bạn sẽ thấy, tương ớt được làm theo công thức của người Hà Nội có vị đặc biệt hơn cả. Nhiều người đến từ vùng miền khác có ghé qua Hà Nội ăn một tô phở kèm tương ớt do chính tay người Hà Nội chế biến mà nhớ hoài nhớ mãi chẳng quên.

Đặc trưng ẩm thực Hà Nội vốn cầu kỳ, tinh tế. Bởi vậy, món ăn nào cũng được làm ra bằng tất cả sự chăm chút, khéo léo và kỳ công. Tương ớt cũng vậy.

Nguyên liệu tươi, thật và quá trình ủ men cầu kỳ

Sản phẩm tương ớt Hà Nội được làm từ các nguyên liệu chọn lọc đó là ớt tưới chín đỏ, tỏi, giấm, đường và thêm một chút dầu ăn và bột năng hoặc bột bắp để tạo độ sánh mịn. Bên cạnh đó, là sự cầu kỳ trong quá trình ủ men trước khi sử dụng. Quá trình ủ lên men này tạo cho tương ớt một hương vị chua nhẹ, thanh hấp dẫn, vị chua không quá gắt nhưng vẫn đủ dậy hương, kèm với vị cay đặc trưng từ ớt tươi xay nhuyễn, khác với các loại tương ớt bình thường. Trong tỉ lệ nguyên liệu làm tương ớt Hà Nội thì phần trăm ớt tự nhiên rất lớn, nên vị cay kích thích đến từng giác quan như ăn ớt tươi, làm bùng lên vị ngon của món ăn đến cùng.

Đặc trưng là hương tỏi ớt lên men, chứ không phải là hương ớt ngọt thông thường

Một điểm khác biệt của tương ớt Hà Nội khiến món ăn dậy vị hấp dẫn đó là do nguyên liệu ớt, tỏi lên men. Vị thanh chua kích thích và hương vị của ớt tỏi giống như chất khai vị hoàn hảo, giúp nước dùng của các món bún, mì, phở bật lên hương vị đậm đà, vừa khiến người ăn ngon miệng, vừa ấm người. Nhờ vậy mà ai nấy ăn cũng phải xuýt xoa vì cay, vì ngon, ăn xong mặt đỏ hồng, mũi sụt sịt, thử hỏi ai mà không thấy đã, thấy mê.

Cách làm tương ớt Hà Nội

Cùng học cách làm tương ớt của người Hà Nội. Thành phẩm của cách làm này tất nhiên chỉ có thể đảm bảo 70-80% vị gốc vì bao giờ cũng vậy, số phần trăm còn lại là những bí quyết riêng.

Cách làm tương ớt như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu: 400g ớt sừng chín đỏ, 10 trái ớt nhỏ loại siêu cay, 8 tép tỏi, 250ml giấm gạo, 1 muỗng muối, 20 đường.

Bạn rửa sạch các nguyên liệu tỏi, ớt. Ớt tách hạt thái nhỏ. Tỏi băm. Sau đó cho tỏi, ớt, giấm, đường, muối vào một nồi, bắc lên bếp, đun lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, rồi đem xay nhuyễn, lọc qua rây cho mịn.. Sau đó, bạn tiếp tục đun hỗn hợp trong lửa nhỏ thêm 10 phút rồi tắt bếp. Chờ hỗn hợp nguội thì bạn cho vào hũ, cất nơi thoáng mát dùng dần.

Với cách làm tương ớt trên, bạn chắc chắn có thể tự tay làm gia vị này tại nhà. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức tương ớt do chính tay người Hà Nội chế biến với vị cay ngon bùng nổ bởi những bí quyết riêng, hãy liên hệ tới Dacsan.com.

Dacsan.com chuyên cung cấp đặc sản vùng miền. Trong đó, Dacsan.com tuyển chọn tương ớt Hà Nội loại cay ngon đặc biệt, chuyên dùng cho nhà hàng, quán ăn, quán phở, các cơ sơ kinh doanh ăn vặt và đã được khách hàng thẩm định về độ cay ngon và an toàn thực phẩm.

Thông tin sản phẩm

Sản phẩm tương ớt của Dacsan.com có vị cay ngon đặc biệt, bùng nổ vị giác, đậm đà vị ngon, cho món ăn thêm hấp dẫn.

Thành phần: Ớt chín tươi (90%), tỏi, nước, muối ăn.

Được làm từ những trái ớt chín tươi trồng tự nhiên, kết hợp bí quyết lên men tự nhiên và quy trình sản xuất khép kín an toàn thực phẩm.

Sản phẩm được giữ lại trọn vẹn hương vị tươi ngon tự nhiên của ớt tươi tự nhiên. Tuyệt đối không sử dụng chất bảo quản, không phẩm màu, 100% an toàn cho sức khỏe gia đình.

Hướng dẫn sử dụng tương ớt Hà Nội của Dacsan.com

Dùng kèm với các món ăn như phở, bún, mì, miến, nui…; làm gia vị chấm cho các món nướng, lẩu, chiên, xào… Hoặc làm nguyên liệu trong chế biến, ướp các loại thịt, hoặc dùng để chế biến các loại nước sốt theo công thức riêng.

Cần lắc đều trước khi sử dụng.

Khi chưa mở nắp, xin vui lòng bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.

Bảo quản ngay trong ngăn mát tủ lạnh sau khi mở nắp.

Khi sử dụng xong, nên lau sạch miệng/nắp chai vì phần còn đọng lại ở miệng chai dễ sinh ra vi khuẩn.

Giá bán: 90k/chai 500ml.

HSD: 12 tháng.

Mua tương ớt của Dacsan.com ở đâu?

Cách 1: Bạn có thể đặt hàng trực tiếp trên website https://dacsan.com, chọn sản phẩm tương ớt Hà Nội và click vào MUA NGAY.

Cách 2: Bạn có thể tới trực tiếp cửa hàng tại: Lô H, Chung cư Tây Thạnh, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, TP HCM.

Cách 3: Gọi điện, nhắn tin SMS, Zalo đến số hotline: 0901 486 486.