Hướng dẫn bạn cách làm mực một nắng sốt me hấp dẫn cho cả gia đình

Mực một nắng chất lượng là loại mực được chọn lựa kỹ càng và phơi qua đúng 1 lượt nắng để đem lại hương vị thơm ngon và giữ được độ dẻo nhất định. Việc chọn lựa mực một nắng thơm ngon sẽ đem lại hương vị thơm ngon trong từng món ăn mà bạn chế biến, giữ trọn được vị ngọt, dai của mực. Mực một nắng sốt me là một trong những món ăn được chế biến vô cùng thơm ngon, với hương vị chua chua của me và dai dai của mực, đem đến sức hút bất ngờ cho người thưởng thức. 

Hãy cùng Dacsan.com hướng dẫn đến bạn cách làm mực một nắng sốt me hấp dẫn nhất ngay qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu mực một nắng sốt me

- Nguyên liệu đi kèm: me khô, bột năng, trứng gà, hành khô, tỏi, ớt

- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tương ớt

- Dầu ăn, rượu trắng

Cách sơ chế làm mực một nắng sốt me 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho mực một nắng sốt me, bạn cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu để phục vụ cho các công đoạn sau. Giai đoạn này đóng vai trò vô cùng quan trọng, giúp hỗ trợ bạn hiệu quả trong quá trình tiếp theo và giúp cải thiện hương vị tốt nhất:

- Bạn nên tiến hãnh giã đông mực một nắng sau đó ngâm mực vào tô rượu trắng để khử sạch vị tanh và những cặn bẩn còn sót lại. Sau đó khứa nhẹ thân mực tồi cắt thành những miếng nhỏ tùy thích vừa ăn. 

- Tẩm ướp mực một nắng cùng hạt nêm và nước mắm trong khoảng 7 - 10 phút để mực ngấm trọn gia vị.

- Lấy 1 phần me dầm trong tô và đổ nước nóng vào hỗn hợp để các chất trong me ra hết, dùng rây lọc cốt me và loại bỏ hoàn toàn hạt cùng những thớ me to đọng lại.

- Băm nhuyễn hành khô, tỏi và ớt bỏ hạt. Đập trứng vào tô và đánh tan lòng trắng và đỏ vào nhau. 

Các bước thực hiện sốt me mực một nắng

Các bước thực hiện mực một nắng sốt me ngon hấp dẫn:

- Nhúng mực vào trong trứng gà mà lăn qua lớp bột năng.

- Cho lượng lớn dầu ăn vào chảo và đợi đến khi dầu sôi cho mực đã lăn bột vào chảo chiên vàng. Chiên mực trong khoảng từ 3 - 5 phút và sau đó vớt ra để khô dầu.

- Tiếp đó tiến hành cho hành khô, tỏi, ớt vào phi thơm, vàng đều đến khi dậy mùi thì cho thêm một lượng nước mắm vào xào chung. 

- Cho một lượng tương ớt vừa đủ vào trong hỗn hợp và đổ chung hỗn hợp nước sốt me đã lọc đun sôi, nêm nếm thêm đường, tạo nên hương vị chua ngọt. 

- Cuối cùng bạn chỉ cần cho mực đã chiên vào trong hỗn hợp nước sốt me và đun lửa vừa đến khi nước sốt sánh quyện thì tắt bếp.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay cho mình một đĩa mực một nắng sốt me làm say đắm người thưởng thức rồi, thật đơn giản phải không nào?

Lưu ý khi chế biến mực một nắng sốt me

Trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu và chế biến đòi hỏi bạn cần tuân thủ theo 1 số quy tắc nhất định giúp món ăn thơm ngon hơn:

- Quá trình sơ chế mực bằng rượu trắng cần rửa lại kỹ bằng nước trước khi ăn để không còn vị tanh đọng lại.

- Nên chiên mực trong khoảng từ 3 - 5 phút để giữ được độ dai, ngọt.

- Nước sốt sánh quyện thì mới cho mực chiên vào, giai đoạn cho mực vào vô cùng quan trọng, giúp mực không bị nát trong quá trình đun sôi.

Dacsan.vn là một trong những địa chỉ cung cấp mực một nắng vô cùng chất lượng mà bạn không nên bỏ qua. hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn chọn lựa những chú mực một nắng thơm ngon nhất nhé!

Dacsan.com - Tặng quà đặc sản, trao vạn tinh hoa

Hotline: 0901 486 486.