Gỏi gà măng cụt – Nguyên liệu và chi tiết các bước chế biến

Gỏi gà măng cụt là món hot trend trong thời gian gần đây ở TP Hồ Chí Minh, Bình Dương và các tỉnh lân cận. Nhà nhà, người người đang truy lùng địa điểm bán món ngon này hoặc tìm kiếm công thức để tự làm. Dacsan.com sẽ giới thiệu tới bạn cách làm gỏi gà măng cụt ngon, độc đáo, dễ làm mà bạn có thể áp dụng ngay để trổ tài nhé.

Món gỏi gà măng cụt là đặc sản ở đâu?

Gỏi gà măng cụt là đặc sản của tình Bình Dương, cụ thể là ở Lái Thiêu. Đây là địa phương có diện tích trồng măng cụt nhiều nhất của tỉnh Bình Dương. Thời điểm tháng 5, măng cụt chuẩn bị vào mùa, món gỏi gà măng cụt bỗng vì thế lại càng trở nên hot.

Mùa hè, món gỏi gà măng được ưa chuộng có lẽ là bởi không vị có ngon lạ miệng mà còn thanh mát và bổ dưỡng cho sức khỏe. Cùng lưu ngay cách làm món gỏi gà măng cụt Bình Dương cực dễ ngay sau đây.

Cách làm gỏi gà măng cụt

Nguyên liệu

Măng cụt: trái còn vỏ xanh hoặc vừa chín. Lưu ý, loại măng cụt, bạn thường thấy ở các chợ, siêu thị là trái măng cụt màu tím đã chín, làm gỏi sẽ không giòn ngon bằng măng cụt còn vỏ xanh hoặc vừa mới chuyển vàng.

Măng cụt làm gỏi gà là loại còn vỏ xanh hoặc mới chuyển vàng

Gà  (gà tre hoặc gà ta là ngon nhất)

Gia vị: đậu phộng rang thơm, hành tây, cà rốt thái sợi, hành phi thơm, rau răm

(Tùy số lượng người nhiều hay ít mà bạn có thể cân đối lượng măng cụt và thịt gà. Thông thường 1kg măng cụt sẽ trộn với 500g thịt gà xé nhỏ)

Hướng dẫn các bước làm gỏi gà măng cụt Bình Dương

Chế biến gà

Thịt gà rửa sạch với chút gừng rồi luộc chín. Muốn thịt gà ngon, khi luộc, bạn cho thêm chút muối, bột ngọt, hạt nêm, 2 củ hành tím để thơm và đậm đà.

Đợi thịt gà nguội thì xé nhỏ.

Chế biến măng cụt làm gỏi gà

Chế biến măng cụt làm gỏi gà theo kiểu Bình Dương khá cầu kỳ và mất thời gian. Và theo chia sẻ của nhiều chị em nội trợ là “rất tốn nước”. Tuy nhiên, nếu bỏ công sức mà có món ngon thì cũng là xứng đáng!

Đầu tiên, ngâm măng cụt vào một thau nước đã pha với muối loãng, mục đích là làm sạch mủ. Tiếp đến, dùng dao nhọn gọt lớp vỏ bên ngoài để lấy phần ruột trắng bên trong. Sau khi lấy ruột, bạn tiếp tục rửa qua một thau nước với muối loãng, rồi cắt miếng vừa ăn.

Ở bước tiếp theo, pha một thau nước với ½ thìa đường, ½ thìa canh giấm rồi ngâm măng cụt để chúng không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo nước, cho vào tủ lạnh để măng cụt trắng giòn.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua sẵn loại măng cụt đã sơ chế về làm gỏi, mức giá khoảng 450.000đ - 500.000 đồng/kg tùy nơi bán.

Sơ chế các loại rau

Hành tây, cà rốt, rau rau rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát.

Cách pha nước mắm chua ngọt trộn gỏi gà măng cụt

Nước mắm chua ngọt trộn gỏi gà là thứ gia vị quyết định món có thực sự xuất sắc hay không. Để có vị như ý, đây là công thức pha nước mắm trộn gỏi gà ngon:

Bạn lấy 1 thìa mắm, 3 thìa đường, nước cốt chanh 1 trái, tỏi băm và ớt băm. Đầu tiên hòa tan đường với nước cốt chanh và cho mắm vào. Khuấy kỹ để các nguyên liệu tan vào nhau.

Trộn gỏi

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn tiến hành trộn gỏi. Chỉ cần cho thịt gà đã xé, măng cụt, các loại rau và nước mắm chua ngọt trộn đều như gỏi thông thường là có thành phẩm gỏi gà măng cụt Bình Dương để thưởng thức. Nhớ cho hành phi và đậu phộng rang để món ăn thêm dậy vị và bắt mắt.

Với cách làm gỏi gà măng cụt trên, bạn đã có thành phẩm gỏi với thịt gà xé miếng vừa ăn, dai ngon và măng cụt chua chua ngọt ngọt. Có thể ăn kèm với bánh phồng tôm lại càng hấp dẫn. Khai vị bằng ly rượu mơ hoặc rượu táo thì không gì tuyệt hơn.

Để thay đổi các bữa ăn gia đình, gỏi gà măng cụt là một món ngon rất đáng để thưởng thức. Bên cạnh đó, bạn có thể chế biến thêm một số món mà trước đây bạn chỉ có thể ăn ngoài hàng. Chẳng hạn như nem chua rán, dồi sụn, chả cua, chả ốc, chả cốm, thịt trâu gác bếp, thịt heo gác bếp…  Nguyên liệu chế biến các món này đều có tại Dacsan.com. Bạn chỉ cần đặt hàng trên webite Dacsan.com hoặc gọi số 0901.486.486 và sau đó, sẽ có sẵn nguyên liệu để chế biến tại nhà trong vòng 5 -10 phút.

Bữa cơm gia đình ngon hơn khi có những món ngon lạ miệng phong phú

Gợi ý thêm một số loại đồ uống thưởng thức cùng gỏi gà măng cụt và các món ngon đặc sản là rượu mơ, rượu táo hoặc rượu sâm dây.