Cách làm sườn xào chua ngọt ngon bất bại

Sườn xào chua ngọt là món ngon được các thành viên trong gia đình yêu thích bởi có hương vị vô cùng hấp dẫn. Sau ngày làm việc, học tập mệt mỏi, đây chắc chắn là món ăn mà ai cũng muốn thưởng thức để nạp năng lượng vui khỏe, hào hứng.

Dưới đây là cách làm sườn sao chua ngọt vô cùng đưa cơm

Nguyên liệu

Sườn non: 500g

Hành, tỏi băm nhỏ

Hành tây ớt chuông (2 nguyên liệu này có thể không cho nếu bạn không thích)

Các gia vị làm nước nước sốt gồm: dầu hào, tương cà, nước mắm, đường, dấm.

Trang trí sau cùng: vừng trắng và hành lá xắt nhỏ.

Nguyên liệu sườn non tươi ngon

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế sườn non

Sường rửa sạch, trụng qua nước sôi. Sau đó, thay nước khác cho vào nồi đun sôi chừng khoảng 20 phút vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Chiên sườn

Cho chảo lên bếp. Chảo nóng cho thêm dầu ăn. Chiên sườn vàng các mặt. Lưu ý chiên hơi xém một chút. Không nên chiên quá lâu, miếng sườn sẽ bị khô. Sau khi chiên vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm nước sốt

Lấy 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng nước mắm (loại mắm truyền thống hoặc mắm 35 độ đạm), 2 muỗng dầu hào, 2,5 muỗng đường, 2,5 muỗng dấm. Ai ăn muốn có vị cay thì trộn thêm 1 muỗng canh tương ớt. Tất cả trộn đều. Lượng nước sốt này dùng cho 500g sườn non, nếu bạn làm lượng sườn nhiều hơn thì tăng lượng nước sốt tương ứng.

- Tiếp đến phi hành tỏi cho thơm. Đổ hỗn hợp nước sốt trên vào đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, trút sườn đã chiên vào cùng. Đun liu riu lửa nhỏ thêm 8 phút để sườn ngấm các gia vị. Có thể thêm hành tây, ớt chuông thêm tùy thích.

Để nước sốt sườn đặc sánh thì bạn có thể cho thêm chút bột năng. Lưu ý pha bột năng với nước nguội, sau đó đổ vào chảo sườn, vừa đun vừa quấy đều là nước sốt sánh lại.

Bước 4: Trình bày 

Cho sườn ra dĩa. Tưới phần nước sốt lên trên. Có thể rắc thêm chút hạt vừng trắng và hành lá xắt nhỏ. Cách làm sườn xào chua ngọt trên đây sẽ tạo nên thành phẩm ăn vô cùng tốn cơm. Các bé nhỏ cũng rất mê.

Thêm dĩa rau luộc và dĩa dồi sụn non chiên hoặc nướng thì bảo đảm có mâm cơm ngon hết ý.

Hướng dẫn cách làm dồi sụn non chiên/nướng cho bữa cơm gia đình

Để bữa cơm tối thêm phần ngon miệng, bắt mắt, ngoài làm món sườn xào chua ngọt, các chị em có thể chuẩn bị thêm món dồi sụn chiên/nướng rất đơn giản sau đây.

Làm thêm món dồi sụn và ly rượu mơ nữa thì tuyệt ngon!

So với cách làm sườn xào chua ngọt thì cách làm dồi sụn non chiên/nướng nhanh gọn và đơn giản hơn rất nhiều.

Dồi sụn non là món ăn đặc sản của Hà Nội. Bạn có thể mua loại đã sơ chế sẵn tại các cơ sở kinh doanh đặc sản Hà Nội. Trong đó, muốn có loại ngon, công thức chuẩn vị và làm từ nguyên liệu đảm bảo thì tốt nhất đặt hàng trên Dacsan.com (đây là địa chỉ chuyên cung cấp nguyên liệu dồi sụn cho các quán bún đậu mắm tôm đông khách). Dồi sụn đóng gói vẫn rất tươi ngon và giàu dinh dưỡng nếu chọn mua tại các cơ sở uy tín chất lượng như vậy.

Dồi sụn sau mua đem về bảo quản ngăn đá. Khi nào muốn ăn, trước khi đi làm, bạn cho xuống ngăn mát tủ lạnh. Chiều về bỏ ra chiên vàng là ăn được liền. Nếu nhà có nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng trong nồi chiên không dầu. Để dồi không khô, có thể phết qua chút dầu. Thời gian chiên/nướng dồi sụn non chỉ khoảng 5-7 phút là đem ra thưởng thức ngay.

Với dồi sụn của Dacsan.com, bạn không cần phải chế biến quá lâu

Dồi sụn chiên đã chín thơm nức mũi, thái miếng vừa ăn, chấm với tương cà, tương ớt, nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh.

Sườn xào chua ngọt, dồi sụn chiên/nướng và dĩa rau muống luộc, nhâm nhi thêm một ly rượu mơ mát lạnh, như vậy là bảo đảm có một bữa ăn nhức nách cho tất cả các thành viên trong gia đình sau ngày làm việc và học tập căng thẳng rồi!

Chúc bạn luôn có những bữa ăn ngon với người thương!

Để đặt mua dồi sụn về chiên/nướng tại nhà, bạn vui lòng đặt trên Dacsan.com hoặc gọi số 0901.486.486 để được giao hàng nhanh nhất. Dồi sụn non cũng là nguyên liệu của mẹt bún đậu mắm tôm ngon bá cháy. Do vậy, bạn có thể dự trữ tại nhà để dễ dàng biến tấu và chế biến thành nhiều món cho các thành viên trong gia đình.