Cách làm các món lẩu ngon cho dịp nghỉ lễ, tết

Cách làm các món lẩu ngon cho các bữa tiệc dịp nghỉ lễ, tết, vậy thì hãy tham khảo ngay các gợi ý sau đây.

Với những kỳ nghỉ dài ngày thì việc tổ chức các bữa tiệc lẩu nướng BQQ tại nhà vô cùng thích hợp. Vì chúng đảm bảo cho những trải nghiệm không gì tuyệt hơn. Nếu bạn băn khoăn chưa biết làm các món lẩu gì ngon cho các bữa tiệc gặp mặt trong các dịp lễ, tết thì hãy lựa chọn một trong những công thức dưới đây.

Các món lẩu ngon rất thích hợp thưởng thức các dịp lễ, tết hay kỳ nghỉ cuối tuần, dài ngày

Cách làm các món lẩu ngon cho dịp lễ

Cách làm lẩu bò cho các bữa tiệc lễ, tết

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bò, gân bò

Xương ống, củ cải, hành tây

Nấm rơm, đậu hũ trắng

Xả, ớt, tỏi, quế, hoa hồi. Xương ống

Các loại rau: cải thảo, tía tô, khoai môn, mồng tơi…

Dầu ăn, mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu

Chao

Một ít dầu điều.

Bún hoặc mì, miến tùy thích.

Các bước nấu lẩu bò ngon tại nhà

Bước 1: Nấu nước lèo cho món lẩu bò

Hầm xương ống lấy nước dùng. Dùng xương ống, nước lẩu sẽ trong và ngọt. Đầu tiên, trụng sơ qua xương ống, đổ nước bỏ đi, thay thế nước khác hầm trong 3 tiếng. Nếu thấy bọt thì thực hiện vớt hết bọt. Sau 3 tiếng thì thêm quế, hoa hồi, củ cải đã rửa sạch vào hầm chung.

Lẩu bò là một trong các loại lẩu được ưa chuộng

Bước 2: Sơ chế các loại rau

Trong lúc nồi xương đang hầm thì bạn có thể tranh thủ nhặt và rửa các loại rau:

Hành tây thái khoanh.

Nấm rơm và các loại rau rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào đĩa.

Đậu hũ cắt làm tư, xếp vào đĩa.

Khoai môn gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, đem chiên vàng để khoai không bị vỡ khi thả vào nồi lẩu bò.

Bước 3: Làm sốt sa tế

Lấy sả, ớt, tỏi băm nhuyễn.

Sau đó, làm nóng dầu ăn rồi cho tỏi ớt sả vào phi thơm. Tiếp đến cho dầu điều vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu nhúng lẩu

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Xếp vào dĩa

Gân bò luộc qua rồi cũng tiến hành cắt miếng vừa ăn.

Sốt chấm lẩu là chao + chút sa tế.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức món lẩu bò ngon

Sau khi đã hoàn thiện các khâu hầm nước lèo, sơ chế các nguyên liệu thịt và rau thì có thể ngồi vào bạn thưởng thử.

Cho nước lèo vào nồi lẩu đun sôi. Thêm hành tây, sa tế, xíu chao, gói gia vị lẩu bò. Đun sôi nêm nếm gia vị vừa ăn. Rồi lần lượt thả thịt bò và các loại rau vào thưởng thức.

Nước lèo sôi ta cho hành tây vào và nêm gia vị vừa ăn.

Cho sa tế và gói gia vị lẩu bò, tiêu, chao vào đun sôi trở lại thì tắt bếp.

Lẩu bò là một trong các món lẩu ngon được lòng các tín đồ ẩm thực. Bởi vậy, chế biến vào dịp lễ sẽ là rất phù hợp.

Cách làm lẩu nấm hải sản – Một trong món lẩu ngon cho dịp lễ

Cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Mực: 0,8kg

Tôm: 2kg

Ngao: 2kg

Nấm hương: 20g

Xương ống: 1kg

Cà chua: 3 quả

Thơm: 1 quả

Me chua

Đậu hũ: 10 miếng

Rau mùi tàu, ngổ, thì là

Các loại rau ăn kèm: Cải thảo, mồng tơi…

Lưu ý chọn các loại hải sản tươi sống, không có mùi vị lạ.

Cách bước làm lẩu nấm hải sản:

Bước 1: Nấu nước lẩu

Ninh xương ống lấy nước dùng. Trước khi hầm, trụng qua với nước sôi. Trong quá trình hầm nhớ vớt bọt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu lẩu nấm hải sản

Nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch.

Ngao ngâm với nước gạo hoặc nước có cắt thêm ớt để nhả hết cát. Sau đó rửa sạch, xếp vào đĩa.

Mực rửa sạch, loại bỏ phần không dùng được, cắt miếng vừa ăn, xếp vào đĩa

Tôm rửa sạch để ráo xếp vào đĩa.

Nhặt và rửa sạch các loại rau ăn kèm.

Đậu hũ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Lẩu nấm hải sản chua cay, ngọt thơm

Bước 3: Làm nước màu

Đun nóng dầu ăn, cho cà chua thái miếng nhỏ để làm màu đẹp cho nồi lẩu nấm hải sản.

Bước 4: Hoàn thiện nồi nước lẩu  nấm hải sản

Khi nồi nước dùng đã được, bạn chế cà chua chưng và thả nấm hương vào để tạo màu và tăng hương vị cho nước dùng. Cho thêm ít me chua vào nồi để có vị chua mát. Nêm gia vị vào nồi nước dùng, cho thêm thơm thả vào cùng rau ngổ, mùi, thơm vào đun lấy vị và mùi cho món lẩu.

Bước 5: Thưởng thức

Nồi nước dùng của món lẩu nấm hải sản đã hoàn thiện. Cho ra bếp gas mini hay bếp từ đun sôi.

Tiêp tục thả vào nồi lẩu nấm hải sản các nguyên liệu tôm, mực, ngao, đậu hũ, các loại rau. Lẩu nấm hải sản làm theo cách này có vị chua chua, cay cay, lại ngọt ngọt của nấm, hải sản và nước dùng từ xương ống, ăn rất hấp dẫn. Ai cũng xuýt xoa thì vị ngon.

Đồ uống cho các món lẩu ngon

Để việc thưởng thức các món lẩu ngon thêm trọn vị thì nhất định phải chuẩn bị thêm một vài đồ uống có hương vị hấp dẫn nữa. Các món lẩu mà kết hợp với các loại rượu ngâm trái cây ướp lạnh thì hương vị càng thăng hoa.

Thưởng thức các món lẩu ngon phải có các đồ uống ngon như rượu mơ, táo mèo, mận

Trong các loại rượu ngâm trái cây thì ngon nhất vẫn là rượu mơ, rượu táo mèo hoặc rượu mận, rượu sâm dây. Hương vị của chúng được người sành rượu đánh giá là êm, ngon, thơm ngọt mà đậm chất. Ướp lạnh chai trước khi uống hoặc uống với đá thì càng tuyệt.

Xem thêm: >>>Rượu trái cây thơm ngon khó cưỡng, thực khách uống 10 năm không đổi địa chỉ

Trên đây là cách làm các món lẩu ngon và đồ uống đi kèm có hương vị hấp dẫn. Chúc bạn có những bữa tiệc ấm cúng, vui vẻ và ngon miệng tại nhà cùng với người thân và bạn bè trong các dịp lễ, tết hay kỳ nghỉ dài ngày.