Cách làm bánh lọt miền Tây tại nhà đơn giản mà ngon

Cách làm bánh lọt miền Tây với lá dừa, cốt dừa đơn giản mà ngon tại nhà với những hướng dẫn chi tiết để ai cũng có thể làm được.

Bánh lọt nước cốt dừa là món tráng miệng, món ăn chơi có màu xanh đẹp mắt và vị ngọt thanh mát

Bánh lọt làm từ bột gì?

Rất nhiều người đã từng thưởng thức bánh lọt lá dứa, bánh lọt miền Tây và ấn tượng với hương vị béo ngậy, thơm ngon của món ăn chơi này. Tuy nhiên, họ vẫn chưa biết bánh lọt làm từ bột gì.

Bánh lọt miền Tây là bánh được làm từ bột gạo, bột năng, lá dứa và nước cốt dừa. Đây là loại bánh dân gian rất được yêu thích. Cách làm loại bánh này cũng không quá khó. Chỉ cần bạn bỏ chút thời gian là có thể thực hiện được.

Dưới đây là công thức bánh lọt miền Tây với lá dứa, cốt dừa dễ làm tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh lọt miền Tây:

- Bột gạo: 150g

- Bột năng: 300g

- Lá dứa: 100g

- Muối: 1 muỗng cà phê

- Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nguyên liệu cho phần nước cốt dừa:

- Nước cốt dừa (chọn nguyên liệu từ Thái): 500ml

- Đường: 2 muỗng canh

- Bột bắp:1 muỗng canh

- Muối: 1/3 muỗng cà phê

Nguyên liệu làm đường nước:

- Đường: 300g

- Nước: 300ml

Các bước làm bánh lọt lá dứa

Các bước làm bánh lọt miền Tây với lá dứa, cốt dừa đơn giản tại nhà

Bước 1: Làm nước đường

Cho vào nồi cho 300g đường, 300ml nước lọc vào nồi. Bật bếp, khuấy đều, đun sôi. Khi nào tan hết đường thì tắt bếp. Vật là có đường nước để dùng làm bánh, pha trà trái cây.

Bước 2: Làm bánh lọt

- Đầu tiên là sơ chế lá dứa. Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho máy xay xay cùng với 800ml nước. Hoàn thành việc xay lá dứa thì lọc qua rây, lấy phần nước màu xanh trong.

- Tiếp theo, lấy một cái chảo chống dính, cho nước lá dừa vừa xay, cho bột gạo vào cùng. Khuấy đều cho bột gạo han hết. Sau đó, bật bếp, khuấy đều cho tới khi bột sệt lại thì giảm lửa xuống mức nhỏ. Tiếp tục khuấy thêm một chút thì tắt bếp. Ở bước này, cho muối và dầu ăn vào cùng.

- Thực hiện khuấy đều cho muối và dầu ăn quyện vào. Sau đó rây phần bột năng vào cùng và trộn đều.

- Bước tiếp theo, nấu một nồi nước sôi. Khi nước sôi thì dùng dụng cụ nặn bột (nếu nhà không có thì dùng muôi thủng), đổ bột vào và miết cho bột rớt xuống nồi nước sôi. Khi bột nổi là bột chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh (nước đá) để sợi bột dẻo dai.

Sợi bánh lọt dai dai, quyện với nước cốt dừa béo ngậy và mùi thơm lá nếp, hấp dẫn vô cùng

Bước 3: Làm nước cốt dừa:

- Cho vào nồi các nguyên liệu: nước cốt dừa, đường, bột bắp, muối. Đun lửa nhỏ, khuấy đều. Khi nồi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày

Chuẩn bị những cái chén. Cho bánh lọt, thêm đường nước theo khẩu vị ngọt – nhạt mong muốn. Đổ thêm nước cốt dừa rồi thưởng thức.

Mẹo thưởng thức bánh lọt miền Tây

Bánh lọt miền Tây với lá dứa, cốt dừa trên đây dùng để tráng miệng, ăn chơi rất ngon với vị dai giòn, béo ngậy của nước cốt dừa, mùi thơm của lá nếp.

Các món tráng miệng, ăn chơi là một phần không thể thiếu trong đời sống hằng ngày. Ngoài bánh lọt cốt dừa chuẩn vị miền Tây, các chị em có thể chế biến thêm nem chua rán Hà Nội. Nem chua rán Hà Nội là món ăn chơi rất được yêu thích tại ẩm thực đường phố. Bên cạnh đó, việc chế biến tại nhà cũng rất đơn giản. Chủ yếu là sử dụng nguồn nguyên liệu nem chua rán tươi chất lượng. Bạn có thể mua trên các trang đặc sản uy tín như Dacsan.com, sau đó chiên vàng là thưởng thức ngay với tương cà hay tương ớt.

Đây là thành phẩm làm từ nem chua rán tươi rất đơn giản và nhanh chóng

Xem thêm: >>>Cách làm nem chua rán để bán

Với những mô tả từng bước rất chi tiết trên đây, việc làm bánh lọt cốt dừa và các món ăn chơi tại nhà dường như không quá khó. Chúc các bạn thành công!

Nguồn công thức: sưu tầm