Cách ăn bún đậu mắm tôm không lo đau bụng!

Bún đậu mắm tôm là một ăn khoái khẩu, thịnh hành suốt từ Bắc chí Nam. Tuy nhiên, có nhiều người, dù rất muốn thưởng thức nhưng lại e ngại nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Dacsan.com sẽ gợi ý cho các bạn cách ăn bún đậu mắm tôm, cách làm bún đậu bún đậu mắm tôm ngon, chuẩn vị và không lo đau bụng.

Chiên đậu đúng cách

Đậu phụ là món ăn tốt cho sức khỏe nhưng cần được chiên trong dầu ăn đảm bảo chất lượng. Tuyệt đối không sử dụng dầu ăn đã qua sử dụng nhiều lần để chiên đậu. Bạn biết đấy, với món ăn chiên, nếu sử dụng nhiệt độ quá cao hoặc dùng dầu chiên lặp lại lặp lại có thể gây ảnh hưởng không tốt cho dạ dày. Bên cạnh đó, để món bún đậu hấp dẫn, bạn cần chọn loại còn mới, mềm và thơm, chưa bị ngâm nước quá lâu. Đậu mới làm có độ nở, phồng và xốp, chiên ngập dầu sẽ tạo nên một món đậu thơm ngon, béo giòn.

>>> Xem thêm: 5 Bí Quyết Chiên Đậu Phụ Ngon Tại Nhà 

Chọn bún ăn kèm cùng cần chú ý

Bạn cần lựa chọn bún ngon, làm trong ngày. Mẹo hay cho bạn là nếm bún không được có vị chua và có mùi. Dù là kinh doanh hay là làm bún ăn tại gia đình bạn cũng nên tìm cơ sở bán bún ngon và vừa mới làm thì mua ngay để sau nhiều giờ thì bún vẫn còn ngon.

Chú ý khi chọn mắm tôm

Cách ăn bún đậu mắm tôm đảm bảo an toàn còn phải lưu ý đến nguyên liệu mắm tôm. Bản chất của mắm tôm rất lành, trong môi trường bình thường không có nhiều vi khuẩn có thể sống được. Tuy nhiên gây hại từ mắm tôm chính là nguồn gốc và cách chế biến. Mắm tôm tẩm phẩm màu thường có màu hồng hoặc đỏ tươi. Mắm tôm sạch có màu tím sim hơi hồng, được làm ra từ tôm tươi. Nếu tôm không tươi và chưa đủ muối thì mắm tôm sẽ có màu đen và mùi hôi thối. Bạn để ý để phân biệt được nó khi sử dụng! Nếu muốn đảm bảo an toàn hơn thì hãy chưng mắm trên bếp cho sôi lên sau đó pha chế lại để sử dụng. Tuy nhiên cách này sẽ làm bay mất một phần hương vị của món ăn.

Chọn chả cốm loại nào?

Chả cốm ăn cùng bún đậu đang trở thành nguyên liệu thứ yếu của món ăn này. Nhiều người đi ăn bún đậu vì nghiện chả cốm. Vì vậy, bạn cần biết cách lựa chọn chả cốm để thu hút khách hàng hoặc làm tròn khẩu vị của món ăn trứ danh này. Chả cốm nên chọn loại dẻo, thơm, đậm đà, không phẩm màu, không hóa chất. Công thức chế biến chả cốm do những người nghệ nhân của làng giò chả Ước Lễ - Hà Nội thực hiện là chuẩn vị nhất. Tại Sài Gòn, bạn nên chọn nhà cung cấp chả cốm uy tín, họ đã và đang cung cấp cho rất nhiều quán bún đậu trên thị trường thì sẽ yên tâm hơn. 

>>> Xem thêm: Loại Chả Giúp Mẹt Bún Đậu Thăng Hạng?

Các loại rau ăn kèm

Trong cách ăn bún đậu mắm tôm, rau là yếu tố cũng quan trọng không kém. Vậy bún đậu mắm tôm ăn với rau gì? Các loại rau thường được sử dụng đó là dưa chuột thái lát mỏng, rau kinh giới, tía tô và các loại rau thơm khác. Rau phải được rửa thật sạch trước khi đưa lên mẹt ăn. Bạn nên ngâm nước muối, rửa đi rửa lại nhiều lần trong nước sạch để rửa trôi các chất độc hóa học, chất bảo quản trong rau rồi mới sử dụng.

Cách ăn bún đậu mắm tôm với những lưu ý được tổng hợp trên đây, chắc chắn sẽ khiến bạn có một món ăn ngon, trọn vị, đảm bảo sức khỏe, tất nhiên sẽ không lo đau bụng. Chúc bạn tìm được cho mình những quán bún đậu mắm tôm ngon và cũng có thể tự chế biến một mẹt bún cho gia đình mình lại nhà! Bạn có thể tham khảo thêm các thông tin tại Dacsan.com.