Nhắc đến Quảng Ninh, bên cạnh kỳ quan thiên nhiên vịnh Hạ Long, du khách không thể không nhắc tới chả mực Hạ Long – một trong những món đặc sản nổi tiếng bậc nhất của ẩm thực miền biển phía Bắc.
Nguồn gốc tạo nên hương vị khác biệt
Chả mực Hạ Long được làm từ mực mai tươi, loại mực chỉ sinh trưởng tốt ở vùng biển Quảng Ninh. Phần lớn nguyên liệu là mực đánh bắt trực tiếp tại khu vực vịnh Hạ Long – nơi có môi trường nước biển đặc biệt trong lành, giàu dưỡng chất. Nhờ đó, mực có thớ thịt dày, giòn, ngọt và mang hương vị biển rất riêng, không thể trộn lẫn.
Cách chế biến truyền thống
Chả mực có cách làm tương tự chả thịt nhưng thay thế hoàn toàn thịt heo bằng mực tươi. Mực sau khi làm sạch được giã tay hoặc xay thô, nêm nếm gia vị vừa đủ, tạo hình miếng dẹt rồi chiên vàng trên chảo dầu nóng. Thành phẩm là những miếng chả có lớp vỏ ngoài vàng ruộm, bên trong trắng mịn, dai mềm tự nhiên mà không hề bở.
Hương vị khiến người sành ăn mê mẩn
Miếng chả mực đạt chuẩn phải có vị ngọt đậm đà của mực tươi, mùi thơm nồng nàn, độ dai sần sật rõ rệt. Khi ăn, chả mực như tan trong miệng, để lại dư vị mặn mòi của biển cả, đủ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Chả mực thường được dùng kèm xôi nóng, bánh cuốn hoặc làm món mặn trong bữa cơm gia đình.
Bí quyết làm nên thương hiệu chả mực Hạ Long
Ngoài chất lượng mực, bí quyết gia truyền của người dân vùng biển là yếu tố quan trọng tạo nên danh tiếng cho món chả mực Hạ Long. Chỉ những người thợ lành nghề mới biết cách chọn mực ngon, cân đối gia vị và giã mực đúng kỹ thuật. Công đoạn giã mực thủ công giúp miếng chả giữ được độ kết dính, độ dai và hương vị đặc trưng – điều mà máy xay công nghiệp khó có thể thay thế.
Chả mực Hạ Long tại Dacsan.com
Dacsan.com cung cấp chả mực Hạ Long chuẩn vị, nguyên liệu rõ nguồn gốc, chế biến theo phương pháp truyền thống, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm phù hợp dùng trong gia đình, làm quà biếu hoặc cung cấp cho quán ăn, nhà hàng.
Giá bán: 350k/kg.
Đặt hàng chả mực Dacsan.com bằng cách liên hệ hotline/Zalo 0901 486 486 để được tư vấn và phục vụ nhanh nhất!
Dacsan.com – Tinh hoa đặc sản Việt!
Địa chỉ: Chung cư Tây Thạnh, Đường C8, Phường Tây Thạnh, TP Hồ Chí Minh
Website: https://dacsan.com
Hotline: 0901 486 486
Email: info.dacsan.com@gmail.com
