Trái táo Tây Bắc thu hút tín đồ ẩm thực

Trái táo Tây Bắc có kích cỡ nhỏ, cho thu hoạch vào thời điểm từ tháng 7 tới tháng 10 dương lịch hằng năm. Đây là một loại quả có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và đặc biệt được dùng làm nguyên liệu tạo nên những đồ uống thơm ngon nức tiếng nên luôn thu hút các tín đồ ẩm thực khi mùa về.

Trái táo Tây Bắc còn gọi là táo mèo

Trái táo miền Tây Bắc đã không còn xa lạ với người dân cả nước. Bởi khi tiếng tăm của rượu táo mèo – đặc sản Tây Bắc vươn xa tới mọi miền thì loại quả này cũng được biết đến rộng rãi và được nhiều người tìm mua mỗi khi mùa về.

Trái táo Tây Bắc có đặc điểm gì?

Quả táo sinh trường ở vùng Tây Bắc thường được gọi với cái tên quen thuộc hơn là quả táo mèo. Trên thế giới có tới hàng trăm các giống táo. Dù đặc điểm và hương vị khác nhau nhưng điểm chung là táo nào cũng mang đến những lợi ích rất tốt cho sức khỏe con người nhờ giàu vitamin và dưỡng chất. Khi sử dụng đa dạng các loại táo, bạn càng nhận được những công dụng bất ngờ.

Trở lại với quả táo mèo Tây Bắc, đây là một loại táo có tên khoa học là Docynia indica, còn được gọi bằng cái tên khác là quả sơn tra. Sơn tra có vị ngọt nhẹ ẩn sau vị chua chát đặc trưng. Do vậy, loại quả này có thể ăn trực tiếp (chấm muối ớt) như một loại trái cây thông thường. Hoặc dùng để ngâm rượu, ngâm đường hoặc ngâm mật ong.

Cây táo mèo thường mọc ở vùng núi cao, lớn lên hoàn toàn tự nhiên nhờ hấp thụ đất, nước và khí trời vùng cao. Đây là loại cây mà con người không cần phải chăm bón quá nhiều, đủ nắng sẽ nở hoa và đủ ngày sẽ kết trái. Quả táo mèo vì thế luôn được ưa chuộng bởi nó hoàn toàn tự nhiên.

Trái táo mèo có đặc điểm dễ phân biệt là quả nhỏ, kích cỡ không đồng nhất, màu xanh vàng, ửng hồng, trái cứng, chắc và vị chua đặc trưng. Quả táo mèo đôi khi cũng có sâu vì người dân để chúng lớn tự nhiên, không phun thuốc.

Công dụng của quả táo mèo

Không chỉ có tác dụng như một loại trái cây, táo mèo còn có những công dụng hỗ trợ chữa bệnh cho con người. Theo đông y, táo mèo giúp kích thích tiêu hóa, ăn ngon, ngủ sâu. Y học hiện đại đã chứng minh trong thành phần táo mèo có đa dạng các chất như: acid crataegic, protid, vitamin C, calci, ursolic, sắt, acetylcholin, acid citric, hydrat cacbon, acid cafiic, acid oleanic, phospho, phytosterin… Và công dụng của táo mèo đó là tốt cho hệ tim mạch, chống loạn  nhịp tim, giúp hạ lipid, giảm xơ vữa động mạch, phòng thiếu máu, có khả năng ức chế các vi khuẩn gây bệnh…

Quả táo mèo thường được dùng làm gì?

Trái táo của miền Tây Bắc được chế biến đa dạng. Dùng để ngâm rượu, ngâm đường, ngâm mật ong, phơi khô làm trà, làm dấm táo…

Trong đó, cách phổ biến nhất là ngâm rượu. Táo mèo ngâm rượu thực hiện không quá khó. Chỉ cần vài bước đơn giản là bất cứ ai cũng có thể tự tay làm được một bình táo ngâm rượu tuyệt đỉnh.

Cách ngâm rượu táo mèo bao gồm: sơ chế quả táo tươi bằng cách rửa sạch, cắt bỏ hai đầu rồi bổ quả thành đôi, thành tư tùy thích. Sau đó, cho vào ngâm với đường trong thời gian 1-2 tuần. Tiếp đến là chắt nước táo ngâm đường để riêng, rồi đổ rượu vào bình táo để ngâm thêm 6 tháng. Vậy là có thành phẩm rượu táo mèo êm ngon để thưởng thức trước mỗi bữa ăn hoặc làm đồ uống chính trong các bữa tiệc ở mọi không gian trong nhà và ngoài trời.

Tại sao rượu táo mèo lại được ưa chuộng?

Nói về hương vị, rượu táo mèo đúng chuẩn ngâm đủ thời gian thường được giới sành rượu đánh giá đây là một loại rượu rất ngon. Mùi thơm và hương vị rất giống với rượu Vang nhưng vẫn có nhiều điểm khác biệt đặc trưng. Trong đó, cái khác lớn nhất là mùi thơm của trái táo rừng ngọt ngào và thư giãn. Tiếp đến là vị cay quện trong vị chua ngọt thanh nhẹ. Hậu vị rượu lưu lại sâu trong khoang miệng, không có cảm giác nóng cháy cổ. Không gây khát nước sau khi thưởng thức. Rượu rất êm, càng để lâu càng ngon. Đặc biệt, người uống không bị nhức đầu.

Màu rượu táo mèo rất đẹp

Trong cuộc sống, rượu là chất xúc tác. Sử dụng rượu đúng liều lượng, không uống khi lái xe thì đây là một thứ khiến giúp tăng mood cho tâm trạng, cải thiện cảm xúc, gia tăng kết nối, giúp ăn ngon, kích thích tiêu hóa tốt. Do vậy, nhiều tín đồ ẩm thực đã tìm tới rượu táo mèo như một cách để khuây khỏa, thư giãn sau ngày làm việc. Để đạt được mục đích thư giãn thì liều lượng rượu nên khống chế ở mức 30ml mỗi ngày.

Mua trái táo mèo ngâm rượu ở đâu TPHCM?

Tự ngâm rượu táo mèo đang là một thú vui của nhiều người trẻ. Rượu là đồ uống của cảm xúc. Do vậy, quá trình chờ đợi thành quả rượu ngâm cũng chứa đựng những cảm xúc hồi hộp, chút lo lắng, sự tò mò, những bất ngờ và thú vị. Và tất cả sẽ vỡ òa khi bạn mở bình sau 6 tháng.

Cảm giác đầu tiên khi khui bình rượu táo bạn tự ngâm đó là niềm sung sướng, sự hân hoan giống như việc thu hoạch quả ngọt sau thời gian dài gieo trồng, chăm sóc. Hương vị của rượu là một điều bí mật và chỉ khi bạn nếm nó, mọi cảm xúc như vỡ òa. Vị rượu táo mèo ngọt thơm, mùi hương nhẹ nhàng, lâng lâng. Bạn sẽ thấy, một chút công sức bỏ ra là hoàn toàn xứng đáng vì bạn đã có phần thưởng tuyệt vời nhất là rượu ngon để nhâm nhi mỗi ngày hay dùng trong các dịp đặc biệt.

Mùa quả táo mèo tươi 2023 đã về. Dành chút thời gian ngâm bình rượu táo, thành quả bạn nhận được sẽ rất ngọt ngào.

Dacsan.com cung cấp táo mèo tươi tại TPHCM

Tại TPHCM, Dacsan.com là địa chỉ bỏ sỉ và lẻ quả táo mèo tươi cho bạn ngâm rượu. Táo được hái trực tiếp ở khu vực Tây Bắc, sau đó, vận chuyển nhanh chóng vào Sài Gòn. Quả tươi, cứng, chắc, có quả có sâu. Theo kinh nghiệm làm rượu táo mèo của người dân bản địa, quả táo có sâu là quả táo ngon và đậm vị, bởi vậy, hãy giữ lại cả những quả sâu để ngâm rượu bạn nhé! Chỉ cần rửa sạch, cắt bỏ hai đầu là ổn.

Nếu còn thắc mắc về trái táo Tây Bắc, cách ngâm rượu, tỉ lệ quả và rượu, vui lòng nhắn tin hoặc gọi điện (SMS, Zalo đều được) tới số hotline: 0901.486.486. Hoặc đọc thêm ở vài viết: “Táo mèo Tây Bắc dùng làm gì?”