Bật mí công thức ngâm rượu táo uống là ghiền

Công thức ngâm rượu táo uống êm ngon, vị chua ngọt và mùi thơm thư giãn, dùng để thưởng thức hằng ngày cho mục đích “chill chill” hoặc để chiêu đãi khách hay làm quà tặng.

Rượu táo là một loại rượu trái cây có màu sắc đẹp, vị ngon đầy mê hoặc. Vậy cách ngâm rượu táo như thế nào? Nên sử dụng loại táo nào thì mới phù hợp nhất? Cùng tham khảo ngay những bí quyết đến từ Dacsan.com – địa chỉ cung cấp các loại rượu trái cây ngâm thơm ngon, an toàn, được khách hàng ưa chuộng tại thị trường TPHCM.

Công thức ngâm rượu táo cho vị ngon tuyệt đỉnh

 Nguyên liệu:

• Quả táo tươi: 3kg. Lưu ý chọn quả táo mèo, sinh trưởng ở vùng núi Tây Bắc. Táo mèo có quả nhỏ, mùi thơm, vỏ màu xanh vàng, ửng hồng, khá cứng và chắc.
• Rượu nếp: 4,5l
• Đường: 2,5kg
• Một bình thủy tinh làm sạch, lau khô.

Để ngâm rượu táo, điều quan trọng nhất là phải có nguồn nguyên liệu quả táo tươi chất lượng. Trong các loại táo, thì loại dùng để ngâm rượu ngon nhất và nổi tiếng xưa nay là giống táo mèo Tây Bắc. Quả táo Tây Bắc còn có tên gọi là quả sơn tra. Nhận diện quả táo mèo, tìm hiểu về công dụng của loại táo này trong bài viết: “Táo mèo – Loại quả vùng cao tạo nên đồ uống ngon khó cưỡng”.

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế trái táo mèo tươi

Quả táo mèo tươi mới hái thường rất cứng, chát. Đôi chỗ trên quả có sâu, đó là điều bình thường. Ở Tây Bắc, những quả sâu là những quả ngon nhất, đậm vị nên ngâm rượu rất ngon.

Sơ chế bằng cách rửa sạch, cắt bỏ hai đầu. Sau đó, bổ làm đôi hoặc làm tư tùy thích để quá trình ngâm, táo mau chóng tiết dưỡng chất và hương sắc hòa cùng rượu. Táo rất nhanh thâm sau khi bổ, điều này cũng không có gì đáng lo.

2. Ngâm với đường

Do vị đặc trưng của quả táo mèo là vị chua chát, chỉ khi còn tươi, táo mới có vị này. Còn khi ngâm với rượu với đường đủ thời gian thì vị nổi bật là vị chua ngọt rất hấp dẫn. Do vậy, muốn có rượu táo mèo ngon, bạn có thể ngâm táo tươi với đường trước, trong thời gian 2 tuần. Sau đó, chắt nước siro táo cất tủ lạnh dùng dần như một loại nước giải khát. Phần quả táo trong bình giữ nguyên, rồi đổ rượu vào ngâm.

3. Quá trình ngâm rượu

Táo mèo ngâm rượu để ngon, êm, vị ngọt thơm, dễ uống thì bạn nên để bình ngâm ít nhất 3 tháng rồi hãy đem ra sử dụng. Rượu ngon là phần thưởng của tháng năm. Thời gian ngâm càng lâu thì rượu táo uống càng ngon, ngọt, êm và thơm. Có người để tới 6 tháng sau mới lấy ra sử dụng.

Bên cạnh cách ngâm rượu táo như trên, bạn có thể ngâm bằng cách khác. Đó là sau khi sơ chế táo mèo thì ngâm với rượu luôn. Khi uống bạn có thể pha thêm chút đường hoặc thêm nước siro táo mèo thì vị cũng rất tuyệt.

Làm siro táo mèo như thế nào?

Để có siro táo pha chế thành thức uống chua ngọt giải khát hoặc pha cùng rượu để tăng vị ngọt thơm thì tới mùa táo mèo tươi, bạn có thể tranh thủ làm chúng. Sẽ làm làm từ nguyên liệu quả tươi, hoàn toàn tự nhiên.

Cách làm siro táo mèo rất đơn giản, cứ 1kg quả táo mèo tươi thì cần 1kg đường (đường nâu, đường phèn, mật ong hoặc đường kính trắng tùy bạn). Sơ chế táo bằng cách rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và bổ táo làm đôi. Sau đó, cứ một lớp táo là một lớp đường. Đậy kín nắp trong vòng 2 tháng là có thể sử dụng. Nếu để quá lâu, táo lên men. Do vậy, khi thấy đường tan hết và nước siro táo sánh vàng thì bạn có thể chắt ra bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Mua trái táo mèo ở đâu TPHCM?

Quả táo mèo cho thu hoạch từ giữa tháng 7 dương lịch và tới khoảng tháng 10 là cuối vụ. Tại TPHCM, Dacsan.com là địa chỉ bán sỉ và lẻ quả táo mèo tươi Tây Bắc tươi ngon để ngâm rượu, ngâm đường. Do vậy, bạn chỉ cần đặt hàng tại đây là có táo chuẩn làm đồ uống.

Quả táo mèo tươi do Dacsan.com cung cấp ngâm rượu, ngâm đường rất ngon

Lưu ý thời điểm táo thu hoạch để không bỏ lỡ việc ngâm rượu táo làm đồ uống chill chill hoặc quà tặng trân quý. Rượu táo mèo có vị tựa Vang nên đây cũng lựa chọn hàng đầu để chiêu đãi khách.

Táo mèo tươi bao nhiêu 1kg?

Trái táo mèo tươi là đặc sản Tây Bắc. Giá táo mèo tươi tại TPHCM thường dao động ở mức 60.000 – 80.000 đồng/kg tùy thời điểm. Càng để cuối vụ, việc mua táo sẽ càng khó. Do vậy, các chị em nội trợ tranh thủ thời điểm đầu mùa, mua táo về ngâm rượu là rẻ nhất.

Rượu ngâm táo có màu sắc nâu trầm, uống ngọt thơm!

Nếu bạn cần tư vấn về táo mèo tươi TPHCM, phương thức đặt hàng, cách ngâm rượu táo, vui lòng liên hệ tới Dacsan.com thông qua số hotline 0901.486.486 để được giải đáp kịp thời.