Rượu táo mèo tươi 2023 – Vị ngon phấn khích, mùi hương thư giãn

Rượu táo mèo tươi làm từ nguyên liệu rượu nếp và quả sơn tra tươi chính vụ, loại quả lớn lên trong tiết trời ấm áp của mùa xuân và tôi luyện qua cái khắc nghiệt của mùa đông lạnh giá nơi miền núi Tây Bắc. Chính những đặc trưng này đã tạo nên một loại đồ uống ấn tượng với độ êm ngon, ngọt thơm. Đặc biệt là mùi thơm đậm sâu, rất hấp dẫn.

Từ lâu, rượu táo mèo đã có một chỗ đứng nhất định trong nền ẩm thực Việt. Đây là một rượu truyền thống của người dân miền núi Tây Bắc, chỉ dùng tiếp đãi khách quý trong những dịp đặc biệt quan trọng như lễ, tết. Rượu táo mèo xưa ngon, êm nhưng độ cồn cao. Ngày ray, rượu táo mèo tươi tại một số cơ sở uy tín đã được tiết chế về độ cồn, giảm xuống ở mức tương đương với rượu vang nên càng thơm ngon và cuốn hút các tín đồ ẩm thực ba miền.

Rượu là một phần văn hóa

Nhắc tới một loại đồ uống mang lại cho con người nhiều cảm xúc và trải nghiệm đáng nhớ thì rượu là thứ được kể tên đầu tiên. Trong lịch sử loài người, rượu là một phần của nền văn hóa. Với hương vị đặc trưng và độ cồn khác nhau, rượu có thể thay đổi tâm trạng của con người từ sự phấn khích đến sự thư giãn.

Bên cạnh đó, rượu còn được xem như một nghệ thuật, với quy trình sản xuất và lưu trữ phức tạp, yêu cầu sự cẩn thận và tinh tế trong từng khâu. Từ việc chọn nguyên liệu, đến quá trình ngâm ủ và chưng cất, rượu đòi hỏi sự tận tâm và kỹ năng của những người làm nghề.

Ở mỗi quốc gia đều có những thương hiệu rượu đặc trưng. Với Việt Nam, rượu được sử dụng làm đồ uống từ rất lâu trong ẩm thực. Và có nhiều loại rượu nức tiếng bởi độ êm ngon và hương thơm mê đắm. Điển hình như đặc sản rượu táo mèo Tây Bắc ngâm ủ từ trái táo mèo tươi với rượu nếp truyền thống an toàn.

Khám phá hương vị ngon khó cưỡng của rượu táo mèo

Rượu táo mèo là một rượu trái cây đúng nghĩa. Gọi nó là một loại rượu nhẹ cũng chẳng sai. Cảm giác nhấp ngụm ban đầu là giống như bạn đang uống một loại nước trái cây thơm thơm, ngọt ngọt. Nhưng đừng vội nghĩ nó nhạt như nước trái cây. Bởi ngay sau đó là vị the cay cân bằng và tinh tế. Một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, chát và hậu vị kéo dài. Bản thân trái táo mèo tươi có vị chua, chát nhưng khi ngâm rượu thì tạo ra hương vị phong phú, sâu sắc và kéo dài.

Cách ngâm rượu táo mèo

Nguyên liệu

• Táo mèo tươi: 3kg
• Đường: 3kg
• Rượu nếp an toàn: 5l
• Dụng cụ: Bình thủy tinh sạch sẽ

Cách chọn táo mèo tươi ngâm rượu

Táo mèo tươi thường cho thu hoạch vào khoảng tháng 8 -10 hằng năm. Thời điểm này, hãy lựa chọn những trái táo mới hái trên cây, còn cứng, không dập, không nát. Có thể chọn trái sâu, vì trái càng sâu, càng đậm vị và ngâm rượu càng ngon.

Các vùng trồng táo mèo nổi tiếng ở nước ta là các tỉnh miền núi Tây Bắc như Yên Bái, Lào Cai hay các vùng núi ở Tây Nguyên như Kon Tum.

Để mua đúng loại táo mèo ngâm rượu, bạn cần biết phân biệt táo mèo Việt Nam với táo mèo Trung Quốc. Nhận biết táo mèo hàng xịn ở bài viết “Cách nhận biết quả táo mèo – biểu tượng của vùng cao”.

Cách chọn rượu

Rượu ngâm táo mèo tươi là rượu nếp, chưng cất từ gạo nếp và men ta (men lá). Tuyệt đối không chọn rượu pha cồn công nghiệp. Rượu có nồng độ 35 độ, mùi thơm đặc trưng và vị cay.

Các bước làm

1. Sơ chế táo mèo tươi

Táo mèo rửa sạch, cắt cuống, để ráo nước. Có thể bổ làm đôi, làm tư để nhanh ngấm.

2. Ngâm táo mèo với đường trong 15 ngày

Cho táo mèo vào bình. Từng lớp táo mèo sẽ là một lớp đường. Ngâm táo mèo với đường trong 15 ngày.

3. Ngâm rượu

Sau khi ngâm táo mèo tươi với đường trong thời gian 15 ngày, bạn chắt nước quả táo mèo tiết ra trong quá trình ngâm đường để riêng, bảo quản ngăn mát tủ lạnh, pha với nước lọc và đá uống như một loại nước giải khát. Tiếp đó, đổ rượu vào bình quả táo mèo đã ngâm đường. Ngâm rượu táo mèo trong thời gian từ 6 tháng tới 1 năm là có ngay bình rượu tào mèo thơm ngon, hấp dẫn, ai uống cũng mê.

Rượu táo mèo có màu sắc đẹp, chất rượu ngọt thơm, dễ uống

Địa chỉ bán rượu táo mèo tươi uy tín, chất lượng tại TPHCM

Nếu không đủ thời gian tự ngâm rượu táo mèo, bạn vẫn có thể thưởng thức đặc sản này nếu mua nó ở các địa chỉ cung cấp uy tín, chất lượng.

Địa chỉ bán rượu táo mèo tại TPHCM uy tín, chất lượng, sử dụng rượu nếp an toàn và nguồn quả táo mèo tươi chất lượng là Dacsan.com. Có mặt trên thị trường 10 năm, rượu táo mèo Dacsan.com là đồ uống được người tiêu dùng ưu tiên mua là quà biếu tặng. Hoặc dùng trong các bữa tiệc tại gia hoặc ngoài trời. Tìm hiểu thêm đặc tính của sản phẩm trong bài viết “Rượu táo mèo loại nào mới ngon?”.

Lưu ý: Uống rượu có trách nhiệm, sử dụng với liều lượng phù hợp và không uống khi lái xe.