Mực một nắng hấp bia - món ăn không thể thiếu trên bàn nhậu

Mực một nắng hấp bia là món ăn vô cùng hấp dẫn, lạ miệng mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian. Nó có vị ngọt tự nhiên của mực cùng hương vị nước chấm đậm đà, hương thơm của bia. Đây chắc chắn sẽ là điểm sáng trên cả bàn nhậu.

Hãy cùng Dacsan.com khám phá ngay cách chế biến món ăn này chỉ với bước đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm mực một nắng hấp bia

Nguyên liệu để chế biến mực một nắng hấp bia cũng vô cùng đơn giản và dễ tìm như sau:

- Mực một nắng: chọn loại mực Phú Quốc là ngon nhất

- 1 lon bia.

- 2 nhánh sả.

- Lá chanh, gừng tươi

- 2 quả ớt

- 1 quả chanh xanh

- Gia vị nêm nếm: gừng, đường, nước mắm, hạt tiêu

- Các loại rau củ quả ăn kèm: dứa, khế chua, mùi tàu, rau húng chó, giá đỗ.

Cách chế biến mực một nắng hấp bia ngon đúng chuẩn nhà hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

- Mực sau khi mua về, bạn để cho nó rã đông rồi bắt đầu làm sạch mực bằng cách cắt phần mắt, sau đó chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng để rửa mực cho thật sạch, sau đó vớt lên để ráo nước.

- Gừng cạo vỏ, sau đó rửa sạch rồi thái thành từng sợi nhỏ.

- Sả thái phần đầu thành từng lát mỏng, sau đó băm nhỏ.

- Lá chanh rửa sạch, thái thật nhỏ.

- Băm nhỏ gừng, ớt để làm nước chấm.

Bước 2: Tiến hành làm mực một nắng hấp bia

- Sau khi chuẩn bị đủ các nguyên liệu trên, bạn cho mực vào bát, cho gừng, sả, lá chanh vào, trộn đều rồi ướp mực khoảng 15 đến 20 phút.

- Khi mực đã thấm gia vị, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, đổ bia vào, sau đó để một chiếc giá vừa vối miệng nồi lên trên, cho mực vào giá, đậy nắp vung.

- Bật bếp đun đến khi bia sôi thì vặn nhỏ lửa, để thêm khoảng 5 phút nữa để mực chín vừa. Chú ý không để bếp quá lâu bởi mực chín kỹ sẽ bị dai và trong quá trình hấp không được mở nắp ra để tránh hơi thoát ra ngoài, mực sẽ chín không đều.

Bước 3: Pha nước chấm mực

Nước chấm quyết định đến 80% hương vị của cả món ăn.

Để pha nước chấm mực hấp bia, bạn chuẩn bị một chiếc bát, sau đó cho nước mắm, đường kính, nước cốt chanh và một chút nước lọc vào, quấy đều tay. Khi đường đã tan hết, cho thêm ớt băm, gừng băm vào và trộn đều. Nếu thích ăn hạt tiêu thì có thể cho thêm một chút hạt tiêu xay.

Cách thưởng thức mực một nắng hấp bia

Món ăn này bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc lai rai khi xem đá bóng. Thịt mực mềm, chấm với nước chấm đầy đủ hương vị, ăn kèm với rau sống, khế chua, dứa sẽ khiến bạn không thể dừng lại.

Trên đây là cách làm mực một nắng thơm ngon, hấp dẫn mà không kém phần đơn giản. Ngoài nước chấm, một yếu tố khác quyết định độ ngon của món ăn này chính là chất lượng mực.

Để mua mực một nắng chuẩn Phú Quốc với giá thành phải chăng, hãy liên hệ ngay với Dacsan.com để được tư vấn chi tiết và giao hàng tận nơi nhé!