Món nhậu ngon thịt trâu gác bếp đậm đà hương vị núi rừng

Món nhậu ngon thịt trâu gác bếp có nguồn gốc từ các tỉnh Tây Bắc, làm từ nguyên liệu tươi và các gia vị núi rừng nên có sức hấp dẫn đặc biệt đối với cánh mày râu và cả các chị em.

Một đặc sản Tây Bắc nổi tiếng được các tín đồ du lịch yêu thích từ rất lâu rồi đó là thịt trâu gác bếp. Miếng thịt dai ngon, chắc ngọt mà vẫn đủ mềm để nhâm nhi trong các bữa nhậu hoặc các buổi gặp mặt sum họp cùng gia đình, bạn bè hay người thân. Thịt trâu gác bếp không chỉ mang tới một món nhậu ngon có hương vị độc đáo mà còn làm cho không khí bữa tiệc hay buổi gặp mặt thêm phần xôm tụ với hương sắc từ núi rừng.

Cách làm thịt trâu gác bếp đặc sản Tây Bắc để thành món nhậu ngon khó cưỡng

Thịt trâu gác bếp được bà còn người vùng cao làm theo phương thức truyền thống, thủ công và tỉ mỉ. Từ những miếng thịt tươi tuyển chọn, thịt được ướp với các gia vị đặc trưng như mắc khén, tỏi, ớt, xả, gừng, hạt dổi… sau đó hong khô phía trên bếp lửa để miếng thịt chín hẳn. Ở bước cuối cùng là công đoạn đóng gói hút chân không để vận chuyển tới các tỉnh và thành phố.

Một đặc điểm trong văn hóa người vùng cao là căn bếp luôn đỏ lửa mỗi ngày. Do vậy, phương pháp gác bếp đã làm cho miếng thịt chín từ từ, bền bỉ từ ngoài vào trong nên thịt tuyệt đối đảm bảo an toàn với sức khỏe.

Khi ăn, mọi người chỉ cần làm nóng miếng thịt là có thể thưởng thức liền. Cách chế biến thịt trâu gác bếp rất đa dạng: nướng, hấp, áp chảo hay dùng lò vi sóng đều được. Muốn miếng thịt mềm hơn, hãy cho một xíu nước trước khi chế biến. Sau đó, được đem ra xé nhỏ lai rai chấm với chẳm chéo – một loại muối đặc trưng dùng riêng cho việc thưởng thức thịt trâu gác bếp. Vậy là có món nhậu ngon bá cháy, khó ai có thể chối từ.

Cách làm thịt trâu gác bếp theo thời gian đã có một số đổi mới nhưng ở các công đoạn chủ chốt, bà con vẫn giữ lại cách thức của trước đây nên cái hồn, cái cốt của miếng thịt trâu gác bếp hiện nay vẫn nguyên vị như xưa.

Đầu tiên là bước chọn thịt trâu. Loại thịt trâu dùng để gác bếp phải là thịt trâu tươi lấy từ những con trâu khỏe mạnh, nuôi bằng phương thức tự nhiên, thức ăn chủ yếu từ tự nhiên nên thịt mới ngọt, chắc và thơm. Thịt để dưới dạng tảng/miếng có thớ dài, khi chín, thịt khô lại và vị ngọt của thịt càng đậm đà hơn.

Tiếp đến là công đoạn ướp. Các loại gia vị ướp hoàn toàn là từ núi rừng: tiêu rừng, ớt rừng, hạt dổi, gừng, xả… Không sử dụng hương liệu.

Hương vị đặc trưng của trâu gác bếp là phảng phất mùi khói bếp củi. Ai ở quê hoặc từng sống trong những năm tháng gắn bó với bếp củi thì chắc chắn sẽ cảm thấy vấn vương với mùi khói bếp nhớ thương này. Đây cũng là hương vị đặc trưng của trâu gác bếp đặc sản Tây Bắc.

Mua trâu gác bếp chất lượng, chuẩn vị ở đâu TPHCM?

Thịt trâu gác bếp đặc sản Tây Bắc ngày càng được ưa chuộng làm món nhậu ngon trong các bữa tiệc tại gia, trong nhà hay ngoài trơi, BQQ hay đem đi cắm trại, dã ngoại hoặc làm quà tặng ý nghĩa. Nếu bạn muốn thưởng thức đúng loại chuẩn làm từ thịt trâu tươi, công thức gác bếp chuẩn vị và đảm bảo an toàn thực phẩm tại Sài Gòn – TPHCM thì bạn đặt hàng trên Dacsan.com.

Dacsan.com là địa chỉ uy tín chất lượng bán thịt trâu gác bếp tại TPHCM. Sản phẩm được tuyển chọn tại các cơ sở đảm bảo về nguồn nguyên liệu, công thức và an toàn thực phẩm. Nói không với hàng giả, hàng kém chất lượng.

Với Dacsan.com, trải nghiệm của khách hàng là điều quan trọng nhất. Do vậy, sản phẩm thịt trâu gác bếp phải là loại ngon nhất, đảm bảo nhất mới đem đến trải nghiệm tốt nhất cho người dùng.

Hotline đặt hàng: 0901.486.486.