Món bún đậu mắm tôm và hướng dẫn làm tại nhà trong 15 phút

Món bún đậu mắm tôm với vị ngon khó cưỡng sẽ cực kỳ dễ làm nhờ những hướng dẫn chi tiết trong bài viết này. Đặc biệt, bạn còn học được cách pha mắm tôm siêu ngon chấm cả thế giới luôn đấy!

Bún đậu mắm tôm là món ăn “quốc hồn quốc túy” của người Việt. Chắc chắn số người chưa một lần ăn bún đậu sẽ ít hơn rất nhiều số người đã thử và yêu thích món này. Nguyên liệu dân dã nhưng hương vị cuốn hút, bún đậu mắm tôm là sự kết hợp hài hòa của bún, đậu hũ, chả cốm, nem chua rán, dồi sụn với bún lá và đặc biệt chén chấm mắm tôm đủ vị chua cay mặn ngọt làm say lòng người.

Món bún đậu mắm tôm có nguồn gốc từ đâu?

Đến thời điểm hiện tại, chắc không ai còn xa lạ về món bún đậu mắm tôm nữa. Đây là một món ăn có nguồn gốc từ Hà Nội. Nó xuất hiện lần đầu từ nhiều năm trước, trong những gánh hàng rong của các chị, các mẹ quẩy khắp 36 phố phường của thủ đô. Một gánh hàng rong nho nhỏ, có bún, đậu hũ, ít rau sống và mắm tôm. Ấy vậy mà làm ấm bụng biết bao người lao động thuở ấy, đồng thời tạo nên một món ăn nức tiếng trong ẩm thực Hà thành đến tận bây giờ.

Theo thời gian, bún đậu đã được biến tấu với nhiều nguyên liệu phong phú. Mẹt bún đậu hấp dẫn sẽ gồm đa dạng các topping như bún lá, đậu hũ, chả cốm, nem chua  rán, dồi sụn, chả ốc, chả cua, thịt heo luộc, rau sống cùng chén mắm tôm dậy vị được pha cùng tắc, đường, ớt.

Món bún đậu mắm tôm là món hiếm hoi chinh phục được mọi đối tượng người thưởng thức ở mọi lứa tuổi trên khắp ba miền. Không chỉ Hà Nội, bún đậu còn gây thương nhớ với người Sài thành, người Đà Lạt, người Đà Nẵng, người Bình Dương… Hầu như ở địa phương nào cũng có quán bún đậu mắm tôm và quán nào cũng thu hút đông thức khách. Bên cạnh thưởng thức tại quán, nhiều chị em nội trợ còn mua nguyên liệu về tự chế biến tại nhà. Món bún đậu mắm tôm không cầu kỳ trong chế biến mà lại ngon miệng nên nhiều gia đình không ngần ngại đổi món cho các thành viên vào các dịp đặc biệt, dịp cuối tuần hoặc mỗi khi ngán cơm.

Hướng dẫn làm bún đậu mắm tôm ngon đúng điệu tại nhà

Để có món bún đậu mắm tôm ngon đúng điệu tại nhà, các chị em nội trợ cần đặc biệt chú ý chọn mua nguyên liệu chuẩn vị. Đậu hũ nên chọn loại mềm, béo, thơm mùi đậu. Thịt heo luộc chọn thịt tươi, thơm. Chả cốm, nem chua rán, dồi sụn nên chọn từ cơ sở cung cấp sỉ cho các quán sẽ có được loại chính gốc Hà Nội, vị ngon khó cưỡng. Đặc biệt mắm tôm thì nên chọn mắm tôm Thanh Hóa mới dậy mùi hấp dẫn sau khi pha và có hậu vị ngọt thanh.

Địa chỉ bán nguyên liệu bún đậu mắm tôm tại TP Hồ Chí Minh

Tại TP Hồ Chí Minh, Dacsan.com là địa chỉ cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm sỉ và lẻ uy tín, chất lượng cho nhiều quán bún đậu đông khách. Bởi vậy, tốt nhất là các chị em nên đặt mua chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả ốc, chả cua, mắm tôm Thanh Hóa ở đây. Tuy số lượng người ăn nhiều hay ít mà có thể mua với lượng phù hợp. Các sản phẩm chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, chả ốc, chả cua đều được đóng gói hút chân không nên các chị em nội trợ có thể bảo quản 1 tuần trong tủ lạnh để ăn dần. Còn các nguyên liệu khác như đậu hũ, bún lá (loại ép chặt cuộn như đồng xu), rau kinh giới, dưa leo, tắc, ớt và thịt heo, các chị em nội trợ có thể chọn ngay ở chợ gần nhà.

Sau khi có nguồn nguyên liệu làm món bún đậu mắm tôm thượng hạng thì tới khâu chế biến.

Cách làm món bún đậu mắm tôm chuẩn vị Hà Nội

- Thịt heo rửa sạch, cho vào luộc với chút muối và vài củ hành tím cho thịt thơm. Luộc tới khi chín, vớt ra, để vào tủ lạnh cho nhanh nguội và dễ thái mỏng cho đẹp mắt.

- Rau, dưa rửa sạch, để ráo nước

- Chiên đậu. Chuẩn bị một chảo dầu nóng, nên cho ngập dầu khi chiên thì đậu hũ mới giòn đều. Sau khi chiên đậu, cho chả cốm, nem chua, dồi sụn vào chiên vàng. Với nem chua rán, bạn có thể lăn qua một lớp bột chiên xù, định hình lại thanh nem rồi cho vào chiên. Khi nem nổi trên bề mặt chảo là nem chín, đợi vàng các mặt để có vỏ giòn. Dồi sụn cũng vậy, khi vàng các mặt là dồi đã chín.

- Pha mắm tôm: Lấy 2 muôi/vá mắm tôm pha với 8 muỗng canh đường và 3 muỗng canh bột ngọt. Vắt vào đó nước cốt của 4-5 quả chanh. Đánh đều cho tới khi các nguyên liệu tan ra và nổi bọt. Cho thêm chút dầu nóng vừa chiên đậu chả vào chén mắm.

- Cắt chả cốm, nem chua rán, dồi sụn, thịt heo luộc thành miếng vừa ăn. Bày ra mẹt với bún lá, rau sống, chén mắm tôm đã pha rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.

Áp dụng cách làm bún đậu mắm tôm này, cộng với việc sử dụng các nguyên liệu của Dacsan.com, chắc chắn bạn sẽ có một bữa ngon nhức nách, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon mà không mất nhiều thời gian chế biến.

Để đặt hàng nguyên liệu làm món bún đậu mắm tôm tại nhà, bạn có thể truy cập website Dacsan.com hoặc gọi ngay số 0901486486 để được tư vấn và giao hàng nhanh chóng.