Đặc sản Tết vùng cao được ưa chuộng

Đặc sản Tết vùng cao như thịt gác bếp, rượu táo mèo, rượu mơ, rượu mận là những món ngon được nhiều người tìm mua khi thời điểm Tết Giáp Thìn 2024 đang tới gần. Hương vị của các món ăn, đồ uống này đem tới những cảm nhận trên cả tuyệt vời cho người dùng nên thích hợp để thưởng thức những ngày lễ, tết hoặc làm quà tặng trân quý.

Hương vị ngon khó cưỡng của các đặc sản vùng cao

Các tỉnh miền núi phía Bắc như Yên Bái, Điện Biên, Hà Giang, Sơn La… luôn có sức hút đầy mê hoặc đối với các tín đồ du lịch. Thời điểm tết gần đến, khung cảnh mùa đông trên rẻo cao, dù ngắm trực tiếp hay ngắm qua hình ảnh thì cũng khiến trái tim bao người xao xuyến, rung động. Vẻ đẹp Tây Bắc vừa bình yên, mộc mạc mà lại rất thơ, rất đẹp.

Cùng với cảnh sắc thiên nhiên đẹp như tranh vẽ thì ẩm thực Tây Bắc có những đặc sản nức tiếng. Trong đó, điển hình là các loại thịt gác bếp và các loại rượu ngâm trái cây. Đây đều là các đặc sản Tết được yêu thích những năm gần đây.

Các loại thịt gác bếp như thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp có hương vị đặc trưng đầy cuốn hút. Mặc dầu ngày nay, các loại thịt hun khói nhiều vô kể nhưng thịt gác bếp của người dân vùng cao luôn có một chỗ đứng nhất định trong lòng các tín đồ ẩm thực.

Thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp ngon là bởi đều được làm từ thịt nạc ngon nhất của con trâu, con lợn nuôi theo phương thức tự nhiên. Phần thịt tươi ngon ướp với các gia vị núi rừng có mùi thơm nồng đậm như tiêu rừng, ớt rừng, mắc khén… nên miếng thịt càng ngọt thơm và đậm đà hơn. Những ngày Tết, bên cạnh hải sản, giò chả thì thêm một dĩa thịt trâu gác bếp nướng trên than hồng rồi xé nhỏ ra nhâm nhi, không khí đầu xuân bởi vậy mà rộn ràng, mãi chẳng hết chuyện.

Cùng với thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp thì các loại rượu ngâm như rượu táo mèo, rượu mơ, rượu mận cũng là những đặc sản tết có xuất xứ vùng cao ngon nức tiếng.

Rượu ngâm Việt Nam có nhiều loại nhưng rượu ngâm quả táo mèo, quả mơ, quả mận cho thành phẩm nhẹ êm, ngọt thơm, dễ uống và màu sắc rất đẹp. Để dễ hình dung, nhiều người chia sẻ họ uống rượu táo mèo, rượu mơ giống như uống rượu vang vậy. Vị của rượu táo mèo, rượu mơ và rượu mận mang hương thơm đặc trưng của loại quả ngâm cùng, rất cuốn hút. Do vậy, rất thích hợp làm quà tết cho anh em, bạn bè, đối tác hoặc mua về để thưởng thức và trải nghiệm hương vị.

Cách sử dụng

Thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp thường được người dân bản địa chế biến bằng cách vùi trong tro nóng 5-7 phút, rồi cuốn vào tờ báo, dùng chày đập sơ qua sau đó xé nhỏ. Từng thớ thịt mang hương vị khói bếp, đậm đà vị ngọt thơm, ăn mãi chẳng muốn dừng.

Bên cạnh đó, thịt gác bếp có thể được nướng trên than hồng cùng các loại hải sản và thịt khác. Hoặc áp chảo, cho vào nồi chiên không dầu. Để thịt mềm thì trước khi cho vào nướng/áp chảo, có thể xịt lên bề mặt xíu nước.

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc cũng có thể chế biến thành món gỏi rau muống và nhiều món khác. Tham khảo cách làm trong bài viết: “Cách chế biến thịt trâu gác bếp vừa đơn giản vừa biến tấu”.

Vì có hương vị ngon độc đáo mà không kém phần hấp dẫn, hợp gu người hiện đại nên các đặc sản tết vùng cao như thịt gác bếp và rượu mơ, rượu mận, rượu táo mèo rất được ưa chuộng mua để thưởng thức hoặc làm quà tặng dịp Tết cổ truyền.

Mua các đặc sản Tết như thịt gác bếp, rượu mơ, rượu táo mèo… ở đâu TP Hồ Chí Minh?

Tại TP Hồ Chí Minh, để mua được các đặc sản Tết vùng cao có hương vị chuẩn ngon, làm từ nguyên liệu tuyển chọn chất lượng, người tiêu dùng chỉ cần đặt hàng trên chuyên trang Dacsan.com.

Rượu táo mèo Dacsan.com được ưa chuộng trong các dịp lễ, tết

Dacsan.com là địa chỉ bán đặc sản ba miền tuyển chọn cao cấp, chất lượng, gắn bó với người Sài Gòn trên 10 năm. Trong đó có đặc sản Tết vùng cao có nguồn gốc từ các tỉnh Tây Bắc như thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp, rượu mơ, rượu táo mèo, rượu mận. Do vậy, bạn hoàn toàn yên tâm khi đặt hàng đặc sản Tết vùng cao tại đây.

Rượu táo mèo Sài Gòn, thịt trâu gác bếp Sài Gòn, rượu mơ Sài Gòn, thịt lợn gác bếp Sài Gòn, rượu mận Sài Gòn, tất cả đều có trên Dacsan.com.

Hotline: 0901.486.486.

Xem thêm các đặc sản Tết từ các vùng miền trong bài viết: "Mua đặc sản gì để làm quà tết ý nghĩa".